السكين السيراميك – ما هي الفوائد؟

عندما تكسر طبقًا صينيًا، ستحصل على حافة حادة للغاية، تمامًا كالزجاج. الآن، إذا قمتَ بمعالجته وشحذه، فستحصل على شفرة تقطيع وتقطيع فائقة، تمامًا مثل سكين السيراميك.

فوائد السكين السيراميكي

فوائد سكاكين السيراميك تفوق كل تصور. عندما تفكر في السيراميك، قد يتبادر إلى ذهنك الفخار أو البلاط، وربما تتخيل أن سكاكين السيراميك مصنوعة من نفس المواد.

في الواقع، تُصنع سكاكين السيراميك من سيراميك ثاني أكسيد الزركونيوم شديد الصلابة والمتانة، وتُحرق بحرارة عالية لتصلب النصل. ثم يُشحذ النصل على عجلة طحن بواسطة عمال مهرة، ويُغطى بغبار الماس، حتى يصبح حادًا كالشفرة.

على مقياس موس لصلابة المعادن، يبلغ مقياس الزركونيا 8.5، بينما يبلغ مقياس الفولاذ 4.5. يتراوح مقياس الفولاذ المقسّى بين 7.5 و8، بينما يبلغ مقياس الماس 10. تُشير صلابة النصل إلى مدى حدّته، ولذلك، تبقى سكاكين السيراميك أكثر حدةً لفترة أطول بكثير من سكين المطبخ الفولاذي العادي.

مميزات الزركونيوم:

• خصائص تآكل ممتازة - تحتاج السكين الخزفية إلى شحذ أقل بكثير
• قوة مستقرة ومرنة - قوة الزركونيوم أكبر بكثير من الفولاذ
• حجم الجسيمات دقيق للغاية - يعطي حافة أكثر حدة للشفرة

بفضل حدة سكاكين الطهاة الخزفية، أصبحت الآن جزءًا أساسيًا من أدوات الطهاة. يشتهر الطهاة بامتلاكهم عددًا كبيرًا من السكاكين، ولكل منها غرض خاص. عند تحضير الفاكهة والخضراوات، يلجأ معظم الطهاة تلقائيًا إلى سكاكينهم الخزفية. ومن أهم مميزاتها وزنها الخفيف. فسكاكين المطبخ الخزفية أخف وزنًا بكثير، وعند تقطيع كميات كبيرة من الطعام، يكون استخدام شفرة سيراميكية أقل إرهاقًا.

سكاكين السيراميك متينة. وزنها موزع بشكل جيد، مما يمنحك تحكمًا أفضل في الشفرة. وهي مقاومة للصدأ وبقع الطعام، وتُعدّ أدوات متخصصة لتقطيع وتقشير الفواكه والخضراوات، وخاصةً الفواكه الطرية مثل التين والطماطم والعنب والبصل وغيرها.

السكاكين المصنوعة من السيراميك لا تتعرض للتآكل الذي تتعرض له سكاكين الفولاذ، وذلك بفضل حدّتها وقلة امتصاصها. كما أن مواد مثل الأملاح والأحماض والعصائر لا تؤثر على سكاكين السيراميك، وبالتالي لا تُغير طعم الطعام. في الواقع، بفضل نظافة القطع، يبقى الطعام طازجًا لفترة أطول عند استخدام شفرة السيراميك.

تحافظ السكاكين الخزفية على حدتها لفترة أطول من السكاكين المعدنية، وبالتالي تدوم لفترة أطول. عادةً ما تظهر علامات التقدم في السن على السكاكين الفولاذية نتيجة الاستخدام طويل الأمد. أما السكاكين الخزفية، فتحافظ على مظهرها الجيد لفترة أطول بكثير.

سكاكين الشيف الخزفية – الفوائد.

• لا تصدأ
• لا تتسبب في تحول الطعام إلى اللون البني مما يسمح للطعام بالبقاء طازجًا لفترة أطول
• تظل حادة لفترة أطول من السكاكين الفولاذية
• يمكنهم تقطيع الخضروات والفواكه بشكل أرق
• لا تؤثر الأحماض والعصائر على السيراميك
• لا تتسبب في كدمات للفواكه والخضروات الطرية
• لا تترك طعمًا معدنيًا على الأطعمة مثل السكاكين المعدنية

لدينا تشكيلة واسعة من سكاكين السيراميك لتختار منها، تواصل معنا إذا كنت مهتمًا. شكرًا.

سكين مطبخ سيراميك أبيض مقاس 8 بوصات

سكين طاهي سيراميك أبيض بمقبض ABS