Керамички нож – које су предности?

Када разбијете порцулански тањир, добићете невероватно оштру ивицу, баш као стакло.Сада, ако бисте га темперирали, третирали и оштрили, имаћете заиста невероватно сечиво за резање и резање, баш као керамички нож.

Предности керамичких ножева

Предности керамичких ножева су више него што мислите.Када размишљате о керамици, можда мислите на грнчарију или плочице и можда замислите да су керамички ножеви направљени од истих материјала.

У ствари, керамички ножеви су направљени од веома тврде и чврсте керамике од цирконијум диоксида и печени су на интензивној топлоти како би се сечиво очврснуло.Сечиво се затим наоштри на брусном точку од стране квалификованих радника и премазује дијамантском прашином, све док сечиво не постане оштро као жилет.

На Мохсовој скали минералне тврдоће цирконијум мери 8,5, док је челик 4,5.Каљени челик је између 7,5 и 8, док је дијамант 10. Тврдоћа сечива значи ниво на коме оно остаје оштро и стога ће керамички ножеви остати оштрији много дуже од вашег нормалног челичног кухињског ножа.

Предности цирконијума:

• Одлична својства хабања – керамичком ножу је потребно много мање оштрења
• Стабилна и флексибилна снага – чврстоћа цирконијума је далеко већа од челика
• Веома фина величина честица – даје оштрију ивицу сечиву

Због оштрине керамичких ножева за куваре, они сада чине основни део прибора за куваре.Кувари су познати по томе што имају много ножева и сваки од њих има одређену сврху.Када је у питању припрема воћа и поврћа, већина кувара ће се аутоматски окренути свом керамичком ножу.Још једна кључна карактеристика је њихова тежина.Керамички кухињски ножеви су далеко лакши и када сечете велике количине хране, много је мање заморно користити керамичко сечиво.

Керамички ножеви су издржљиви.Њихова тежина је добро распоређена, што вам даје већу контролу над оштрицом.Отпорни су на рђу и мрље од хране и специјализовани су алати за сечење и гуљење воћа и поврћа, посебно меког воћа као што су смокве, парадајз, грожђе, лук и тако даље.

Ножеви направљени од керамике немају реакцију корозије као челични ножеви због своје оштрине и зато што су мање упијајући.Супстанце као што су соли, киселине и сокови не утичу на керамичке ножеве и стога не мењају укус хране.У ствари, пошто је рез чистији, храна остаје свежа дуже када користите керамичко сечиво.

Керамички нож задржава оштрину дуже од металних ножева и тако дуже траје.Челични ножеви имају тенденцију да покажу своју старост од дуготрајне употребе.Керамички ножеви ће, међутим, задржати свој добар изглед много дуже.

Керамички кухарски ножеви – предности.

• Не рђају
• Они не чине храну смеђом и омогућавају да храна дуже остане свежа
• Они остају оштрији дуже од челичних ножева
• Могу сећи поврће и воће разређивач
• Киселине и сокови не утичу на керамику
• Не кваре меко воће и поврће
• Не остављају метални укус на храни као метални ножеви

Имамо разне керамичке ножеве по вашем избору, ако сте заинтересовани за њих, контактирајте нас.Хвала.

Кухињски бели керамички кухињски нож од 8 инча

бели керамички куварски нож са АБС дршком