Keramický nôž – aké sú jeho výhody?

Keď rozbijete porcelánový tanier, získate neuveriteľne ostrý okraj, rovnako ako sklo.Ak by ste ho teraz temperovali, ošetrovali a brúsili, budete mať skutočne impozantnú čepeľ na krájanie a rezanie, presne ako keramický nôž.

Výhody keramického noža

Výhody keramických nožov sú viac, než si možno myslíte.Keď premýšľate o keramike, možno máte na mysli keramiku alebo dlaždice a možno si predstavíte, že keramické nože sú vyrobené z rovnakých materiálov.

V skutočnosti sú keramické nože vyrobené z veľmi tvrdej a húževnatej keramiky oxidu zirkoničitého a vypálené intenzívnym teplom, aby čepeľ stvrdla.Čepeľ potom kvalifikovaní pracovníci nabrúsia na brúsnom kotúči a potiahnu diamantovým prachom, kým čepeľ nie je ostrá.

Na Mohsovej stupnici minerálnej tvrdosti meria zirkón 8,5, zatiaľ čo oceľ 4,5.Kalená oceľ je medzi 7,5 a 8, zatiaľ čo diamant je 10. Tvrdosť čepele znamená úroveň, pri ktorej zostane ostrá, a preto keramické nože zostanú ostrejšie oveľa dlhšie ako váš bežný oceľový kuchynský nôž.

Výhody zirkónu:

• Vynikajúce vlastnosti proti opotrebovaniu – keramický nôž potrebuje oveľa menej ostrenia
• Stabilná a flexibilná pevnosť – pevnosť zirkónu je oveľa väčšia ako pevnosť ocele
• Veľmi jemná veľkosť častíc – dáva ostrejšie ostrie čepele

Kvôli ostrosti keramických kuchárskych nožov tvoria teraz základnú súčasť kuchárskeho náradia.Kuchári sú známi tým, že majú veľa nožov a každý z nich má špecifický účel.Keď príde na prípravu ovocia a zeleniny, väčšina kuchárov sa automaticky obráti na svoj keramický nôž.Ďalšou kľúčovou vlastnosťou je ich hmotnosť.Keramické kuchynské nože sú oveľa ľahšie a pri sekaní veľkého množstva potravín je oveľa menej únavné používať keramickú čepeľ.

Keramické nože sú odolné.Ich hmotnosť je dobre rozložená, čo vám dáva väčšiu kontrolu nad čepeľou.Sú odolné voči hrdzi a škvrnám od jedla a sú to špeciálne nástroje na krájanie a šúpanie ovocia a zeleniny, najmä mäkkého ovocia, ako sú figy, paradajky, hrozno, cibuľa atď.

Nože vyrobené z keramiky nemajú koróznu reakciu ako oceľové nože kvôli ich ostrosti a pretože sú menej nasiakavé.Látky ako soli, kyseliny a šťavy neovplyvňujú keramické nože, a preto nemenia chuť potravín.Pretože je rez čistejší, jedlo zostane dlhšie čerstvé, keď použijete keramickú čepeľ.

Keramický nôž si zachováva svoju ostrosť dlhšie ako kovové nože, a preto dlhšie vydrží.Oceľové nože majú tendenciu prejavovať svoj vek z dlhodobého používania.Keramické nože si však zachovajú svoj dobrý vzhľad oveľa dlhšie.

Keramické kuchárske nože – výhody.

• Nehrdzavejú
• Nespôsobia, že jedlo zhnedne, čo umožní, aby jedlo zostalo dlhšie čerstvé
• Zostanú ostrejšie dlhšie ako oceľové nože
• Zeleninu a ovocie môžu krájať na tenšie
• Kyseliny a šťavy neovplyvňujú keramiku
• Mäkké ovocie a zeleninu neotláčajú
• Nezanechávajú kovovú chuť na potravinách ako kovové nože

Na výber máme rôzne keramické nože, ak máte o ne záujem, kontaktujte nás.Vďaka.

8-palcový kuchynský biely keramický kuchársky nôž

biely keramický kuchársky nôž s ABS rukoväťou