Keramický nůž – jaké jsou jeho výhody?

Když rozbijete porcelánový talíř, získáte neuvěřitelně ostrou hranu, stejně jako sklo.Nyní, pokud byste jej temperovali, ošetřovali a brousili, budete mít skutečně impozantní krájecí a řezací čepel, přesně jako keramický nůž.

Výhody keramického nože

Výhody keramických nožů jsou více, než si možná myslíte.Když myslíte na keramiku, můžete mít na mysli keramiku nebo dlaždice a možná si představit, že keramické nože jsou vyrobeny ze stejných materiálů.

Keramické nože jsou ve skutečnosti vyrobeny z velmi tvrdé a houževnaté keramiky s oxidem zirkoničitým a vypáleny intenzivním teplem, aby čepel ztvrdla.Čepel je poté nabroušena na brusném kotouči kvalifikovanými pracovníky a potažena diamantovým prachem, dokud není čepel ostrý jako břitva.

Na Mohsově stupnici minerální tvrdosti měří oxid zirkoničitý 8,5, zatímco ocel 4,5.Kalená ocel je mezi 7,5 a 8, zatímco diamant je 10. Tvrdost čepele znamená úroveň, na které zůstane ostrá, a proto keramické nože zůstanou ostřejší mnohem déle než váš běžný ocelový kuchyňský nůž.

Výhody zirkonia:

• Vynikající vlastnosti proti opotřebení – keramický nůž potřebuje mnohem méně broušení
• Stabilní a flexibilní pevnost – pevnost zirkonia je mnohem větší než pevnost oceli
• Velmi jemná velikost částic – dává ostřejší ostří

Kvůli ostrosti keramických kuchařských nožů nyní tvoří základní součást kuchařského nářadí.Kuchaři jsou známí tím, že mají spoustu nožů a každý z nich má zvláštní účel.Když dojde na přípravu ovoce a zeleniny, většina kuchařů se automaticky obrátí na svůj keramický nůž.Další klíčovou vlastností je jejich hmotnost.Keramické kuchyňské nože jsou mnohem lehčí a při sekání velkého množství potravin je mnohem méně únavné používat keramickou čepel.

Keramické nože jsou odolné.Jejich hmotnost je dobře rozložena, což vám dává větší kontrolu nad čepelí.Jsou odolné vůči rzi a skvrnám od jídla a jsou speciálními nástroji pro krájení a loupání ovoce a zeleniny, zejména měkkého ovoce, jako jsou fíky, rajčata, hrozny, cibule a tak dále.

Nože vyrobené z keramiky nemají korozní reakci jako ocelové nože kvůli jejich ostrosti a protože jsou méně savé.Látky jako soli, kyseliny a šťávy neovlivňují keramické nože, a proto nemění chuť potravin.Ve skutečnosti, protože řez je čistší, potraviny zůstanou déle čerstvé, když použijete keramickou čepel.

Keramický nůž si zachovává svou ostrost déle než kovové nože a vydrží tak déle.Ocelové nože mají tendenci jevit stáří z dlouhodobého používání.Keramické nože si však udrží svůj dobrý vzhled mnohem déle.

Keramické kuchařské nože – výhody.

• Nerezaví
• Nezpůsobují hnědnutí jídla, což umožňuje, aby jídlo zůstalo déle čerstvé
• Zůstanou ostřejší déle než ocelové nože
• Mohou krájet zeleninu a ovoce tenčí
• Kyseliny a šťávy neovlivňují keramiku
• Měkké ovoce a zeleninu nepohmoždí
• Nezanechávají kovovou pachuť na potravinách jako kovové nože

Na výběr máme různé keramické nože, pokud o ně máte zájem, kontaktujte nás.Dík.

8palcový kuchyňský bílý keramický kuchařský nůž

bílý keramický kuchařský nůž s ABS rukojetí