Cultellu in ceramica - Chì sò i vantaghji?

Quandu si rompe un piattu di porcellana, si ottiene un bordu incredibilmente affilatu, cum'è u vetru. Avà, sè si u tempera, u tratta è l'affila, si ottiene una lama da taglià è affettare veramente formidabile, esattamente cum'è un cultellu di ceramica.

Vantaghji di u cultellu in ceramica

I vantaghji di i cultelli di ceramica sò più di ciò chì pudete pensà. Quandu pensate à a ceramica, pudete pensà à a ceramica o à e piastrelle è forse visualizà chì i cultelli di ceramica sò fatti di i stessi materiali.

In fatti, i cultelli in ceramica sò fatti di una ceramica di diossidu di zirconiu assai dura è resistente è cotti à un calore intensu per indurisce a lama. A lama hè poi affilata nantu à una mola da travagliadori qualificati è rivestita di polvere di diamante, finu à chì a lama sia affilata cum'è un rasoiu.

Nantu à a scala Mohs di durezza minerale, a zirconia misura 8,5, mentre chì l'acciaiu hè 4,5. L'acciaiu tempratu hè trà 7,5 è 8, mentre chì u diamante hè un 10. A durezza di a lama significa u livellu di u quale ferma affilata è dunque, i cultelli di ceramica resteranu più affilati per assai più tempu chè u vostru normale cultellu di cucina in acciaio.

Vantaghji di u zirconiu:

• Eccellenti proprietà di usura - u cultellu in ceramica hà bisognu di assai menu affilatura
• Forza stabile è flessibile - a forza di u zirconiu hè assai più grande di l'acciaiu
• Granulometria assai fina di e particelle - dà un bordu più affilatu à a lama

Per via di l'affilatura di i culteddi di chef in ceramica, formanu avà una parte fundamentale di a cassetta di strumenti di un chef. I chef sò cunnisciuti per avè assai culteddi è ognunu hà un scopu particulare. Quandu si tratta di preparà frutta è verdura, a maiò parte di i chef si rivolgeranu automaticamente à u so cultellu di ceramica. Un'altra caratteristica chjave hè u so pesu. I culteddi di cucina in ceramica sò assai più ligeri è quandu si taglianu grandi quantità di cibo, hè assai menu stancante aduprà una lama di ceramica.

I cultelli in ceramica sò durevuli. U so pesu hè ben distribuitu, dendu più cuntrollu nantu à a lama. Sò impermeabili à a ruggine è à e macchie di cibu è sò strumenti specializati per taglià è sbuchjà frutti è ligumi, in particulare frutti teneri cum'è fichi, pumati, uva, cipolle è cusì via.

I culteddi fatti di ceramica ùn anu micca a reazione di currusione chì i culteddi d'acciaiu anu per via di a so affilatura è perchè sò menu assorbenti. Sustanze cum'è sali, acidi è suchji ùn affettanu micca i culteddi di ceramica è dunque, ùn cambianu micca u gustu di l'alimenti. In fatti, perchè u tagliu hè più pulitu, l'alimentu ferma frescu più longu quandu avete adupratu una lama di ceramica.

U cultellu di ceramica mantene a so affilatura più longu chè i cultelli di metallu è dunque dura più longu. I cultelli d'acciaiu tendenu à mustrà a so età per via di l'usu à longu andà. I cultelli di ceramica, invece, mantenenu u so bellu aspettu per un tempu assai più longu.

Cultelli di chef in ceramica - Vantaghji.

• Ùn arrugginiscenu micca
• Ùn facenu micca chì l'alimentu diventi marrone, ciò chì permette à l'alimentu di stà frescu più longu.
• Restanu più affilati più longu chè i cultelli d'acciaiu
• Puderanu taglià ligumi è frutti più fini
• L'acidi è i suchji ùn affettanu micca a ceramica
• Ùn ammaccanu micca frutti è ligumi morbidi
• Ùn lascianu micca un gustu di metallu nantu à l'alimenti cum'è i cultelli di metallu

Avemu diversi cultelli di ceramica per a vostra scelta, sè site interessatu, cuntattateci. Grazie.

Cultellu di chef in ceramica bianca di 8 pollici

cultellu da chef in ceramica bianca cù manicu in ABS