Keraaminen veitsi – Mitä etuja sillä on?

Kun rikot posliinilautasen, saat uskomattoman terävän reunan, aivan kuten lasin. Jos nyt karkaisit, käsittelisit ja teroittaisit sen, sinulla olisi todella tehokas viipalointi- ja leikkausterä, aivan kuten keraaminen veitsi.

Keraamisen veitsen edut

Keraamisten veitsien edut ovat enemmän kuin luuletkaan. Kun ajattelet keraamista, saatat ajatella keramiikkaa tai laattoja ja kuvitella, että keraamiset veitset on valmistettu samoista materiaaleista.

Keraamiset veitset on itse asiassa valmistettu erittäin kovasta ja sitkeästä zirkoniumdioksidikeraamista, ja ne poltetaan voimakkaassa kuumuudessa terän karkaisemiseksi. Terä teroitetaan sitten ammattitaitoisten työntekijöiden toimesta hiomalaikalla ja päällystetään timanttipölyllä, kunnes terä on partaveitsen terävä.

Mohsin asteikolla zirkoniumoksidin kovuus on 8,5 ja teräksen 4,5. Karkaistun teräksen kovuus on 7,5–8 ja timantin 10. Terän kovuus tarkoittaa sitä, kuinka paljon se pysyy terävänä, ja siksi keraamiset veitset pysyvät terävämpinä paljon pidempään kuin tavalliset teräksiset keittiöveitset.

Zirkoniumin edut:

• Erinomaiset kulutusominaisuudet – keraaminen veitsi tarvitsee huomattavasti vähemmän teroitusta
• Vakaa ja joustava lujuus – zirkoniumin lujuus on paljon suurempi kuin teräksen
• Erittäin hieno partikkelikoko – antaa terävämmän reunan

Terävyytensä ansiosta keraamiset kokkiveitset ovat nykyään olennainen osa kokin työkalupakkia. Kokit ovat tunnettuja siitä, että heillä on paljon veitsiä, ja jokaisella on tietty käyttötarkoitus. Hedelmien ja vihannesten käsittelyssä useimmat kokit turvautuvat automaattisesti keraamisiin veissiin. Toinen tärkeä ominaisuus on niiden paino. Keraamiset keittiöveitset ovat paljon kevyempiä, ja suurten ruokamäärien pilkkomisessa keraamisen terän käyttö on paljon vähemmän väsyttävää.

Keraamiset veitset ovat kestäviä. Niiden paino jakautuu hyvin, mikä antaa sinulle paremman hallinnan terän yli. Ne ovat ruosteen- ja ruokatahroja kestäviä ja sopivat erityisesti hedelmien ja vihannesten, erityisesti pehmeiden hedelmien, kuten viikunoiden, tomaattien, viinirypäleiden, sipulien jne., leikkaamiseen ja kuorimiseen.

Keraamisista veitsistä valmistetuilla veitsillä ei ole samanlaista korroosioreaktiota kuin teräsveitsillä terävyytensä ja heikomman imukykynsä ansiosta. Suolat, hapot ja nesteet eivät vaikuta keraamisiin veitsiin eivätkä siksi muuta ruoan makua. Itse asiassa, koska leikkausjälki on puhtaampi, ruoka pysyy tuoreempana pidempään, kun käytät keraamista terää.

Keraaminen veitsi säilyttää terävyytensä pidempään kuin metalliveitset ja kestää siten pidempään. Teräsveitset yleensä vanhenevat pitkäaikaisen käytön seurauksena. Keraamiset veitset säilyttävät kuitenkin hyvän ulkonäkönsä paljon pidempään.

Keraamiset kokkiveitset – edut.

• Ne eivät ruostu
• Ne eivät ruskista ruokaa, joten se säilyy tuoreempana pidempään
• Ne pysyvät terävinä pidempään kuin teräsveitset
• Ne voivat leikata vihanneksia ja hedelmiä ohuemmiksi
• Hapot ja nesteet eivät vaikuta keraamiseen
• Ne eivät ruhji pehmeitä hedelmiä ja vihanneksia
• Ne eivät jätä ruokiin metallin makua, kuten metalliveitset tekevät.

Meillä on erilaisia keraamisia veitsiä valintasi mukaan, jos olet kiinnostunut niistä, ota meihin yhteyttä. Kiitos.

8 tuuman valkoinen keraaminen kokkiveitsi

valkoinen keraaminen kokkiveitsi ABS-kahvalla