Kerámia kés – Milyen előnyei vannak?

Amikor eltörsz egy porcelántányért, hihetetlenül éles lesz a pengéd, akárcsak az üveg. Ha pedig megedzed, megdolgozod és kiélezed, egy igazán félelmetes szeletelő és vágópengét kapsz, pontosan olyan, mint egy kerámiakéses kés.

Kerámia kés előnyei

A kerámia kések előnyei sokkal nagyobbak, mint gondolnád. Amikor kerámiára gondolsz, valószínűleg a fazekasságra vagy a csempére gondolsz, és valószínűleg azt képzeled, hogy a kerámia kések ugyanebből az anyagból készülnek.

Valójában a kerámia kések nagyon kemény és szívós cirkónium-dioxid kerámiából készülnek, és intenzív hővel égetik meg a pengét, hogy megkeményedjenek. A pengét ezután szakképzett munkások egy köszörűkorongon élezik, és gyémántporral vonják be, amíg borotvaéles nem lesz.

A Mohs-skálán az ásványi keménység a cirkónium-dioxidé 8,5, míg az acélé 4,5. Az edzett acél keménysége 7,5 és 8 között van, míg a gyémánté 10. A penge keménysége azt jelenti, hogy milyen mértékben marad éles, ezért a kerámia kések sokkal tovább maradnak élesebbek, mint a hagyományos acél konyhakés.

A cirkónium előnyei:

• Kiváló kopási tulajdonságok – a kerámia kés sokkal kevesebb élezést igényel
• Stabil és rugalmas szilárdság – a cirkónium szilárdsága messze meghaladja az acélét
• Nagyon finom részecskeméret – élesebbé teszi a pengét

A kerámia szakácskések élességüknek köszönhetően ma már a szakácsok eszköztárának alapvető részét képezik. A szakácsok közismerten sok késük van, és mindegyiknek megvan a maga célja. Gyümölcsök és zöldségek elkészítésekor a legtöbb szakács automatikusan a kerámia kést választja. Egy másik fontos jellemzőjük a súlyuk. A kerámia konyhakések sokkal könnyebbek, és nagy mennyiségű étel aprításakor sokkal kevésbé fárasztó a kerámia penge használata.

A kerámia kések tartósak. Súlyuk jól eloszlik, így jobban kontrollálható a penge. Ellenállnak a rozsdának és az ételfoltoknak, és speciális eszközök gyümölcsök és zöldségek, különösen puha gyümölcsök, például füge, paradicsom, szőlő, hagyma stb. vágásához és hámozásához.

A kerámiából készült kések élességük és kevésbé nedvszívó képességük miatt nem korrodálódnak úgy, mint az acélkésekkel. Az olyan anyagok, mint a sók, savak és levek, nem befolyásolják a kerámia késeket, ezért nem változtatják meg az ételek ízét. Valójában, mivel a vágás tisztább, az ételek tovább maradnak frissek, ha kerámia pengét használunk.

A kerámia kés tovább tartja élességét, mint a fém kések, és így tovább is tart. Az acél kések a hosszú távú használattól hajlamosak megkopni. A kerámia kések azonban sokkal tovább megőrzik jó megjelenésüket.

Kerámia szakácskések – Előnyök.

• Nem rozsdásodnak
• Nem barnítják meg az ételt, így az tovább friss marad
• Hosszabb ideig élesebbek maradnak, mint az acélkések
• Vékonyabbra tudják vágni a zöldségeket és gyümölcsöket
• A savak és a levek nem károsítják a kerámiát
• Nem zúzzák össze a puha gyümölcsöket és zöldségeket
• Nem hagynak fémes ízt az ételeken, mint a fém kések.

Különböző kerámia kések közül választhat, ha érdekli őket, kérjük, vegye fel velünk a kapcsolatot. Köszönjük.

8 hüvelykes konyhai fehér kerámia szakácskés

fehér kerámia szakácskés ABS nyéllel