Керамички нож – кои се придобивките?

Кога ќе скршите чинија од порцелан, ќе добиете неверојатно остар раб, исто како стаклото. Сега, ако го калите, третирате и наострите, ќе добиете навистина импозантно сечило за сечење, точно како керамички нож.

Предности на керамички нож

Придобивките од керамичките ножеви се повеќе отколку што можеби мислите. Кога размислувате за керамика, можеби мислите на грнчарија или плочки и можеби замислувате дека керамичките ножеви се направени од истите материјали.

Всушност, керамичките ножеви се направени од многу тврда и издржлива керамика од циркониум диоксид и се палат на интензивна топлина за да се стврдне сечилото. Потоа сечилото се остри на брусилно тркало од страна на квалификувани работници и се премачкува со дијамантска прашина, сè додека сечилото не стане остро како брит.

На Мосовата скала за тврдост на минералите, цирконија има цврстина од 8,5, додека челикот е 4,5. Стврднатиот челик е помеѓу 7,5 и 8, додека дијамантот е 10. Тврдоста на сечилото значи дека нивото на кое останува остро и затоа керамичките ножеви ќе останат поостри многу подолго од вашиот обичен кујнски нож од челик.

Предности на циркониум:

• Одлични својства на абење – керамичкиот нож бара многу помалку острење
• Стабилна и флексибилна цврстина - цврстината на циркониумот е многу поголема од онаа на челикот
• Многу фина големина на честички – дава поостар раб на сечилото

Поради острината на керамичките ножеви за готвачи, тие сега се основен дел од комплетот алатки на готвачот. Готвачите се познати по тоа што имаат многу ножеви и секој од нив има одредена намена. Кога станува збор за подготовка на овошје и зеленчук, повеќето готвачи автоматски ќе се свртат кон својот керамички нож. Друга клучна карактеристика е нивната тежина. Керамичките кујнски ножеви се многу полесни и при сечкање големи количини храна, многу е помалку заморно да се користи керамичко сечило.

Керамичките ножеви се издржливи. Нивната тежина е добро распределена, што ви дава поголема контрола врз сечилото. Тие се отпорни на 'рѓа и дамки од храна и се специјализирани алатки за сечење и лупење овошје и зеленчук, особено меко овошје како што се смокви, домати, грозје, кромид и така натаму.

Ножевите направени од керамика немаат реакција на корозија како челичните ножеви поради нивната острина и затоа што се помалку апсорбирачки. Супстанциите како што се солите, киселините и соковите не влијаат на керамичките ножеви и затоа не го менуваат вкусот на храната. Всушност, бидејќи сечењето е почисто, храната останува посвежа подолго време кога сте користеле керамичко сечило.

Керамичкиот нож ја задржува својата острина подолго од металните ножеви и затоа трае подолго. Челичните ножеви имаат тенденција да ја покажат својата старост од долготрајна употреба. Керамичките ножеви, сепак, ќе го задржат својот добар изглед многу подолго време.

Керамички ножеви за готвачи – предности.

• Тие не 'рѓосуваат
• Тие не ја потемнуваат храната, дозволувајќи ѝ да остане свежа подолго време.
• Тие остануваат поостри подолго од челичните ножеви
• Тие можат да сечат зеленчук и овошје потенки
• Киселините и соковите не влијаат на керамиката
• Тие не ги оштетуваат меките овошја и зеленчуци
• Тие не оставаат метален вкус на храната како што прават металните ножеви

Имаме разни керамички ножеви по ваш избор, доколку сте заинтересирани за нив, ве молиме контактирајте не. Ви благодариме.

8-инчен бел керамички готвачки нож за кујна

Бел керамички готвачки нож со ABS рачка