Nóż ceramiczny – jakie są korzyści?

Kiedy stłuczesz porcelanowy talerz, otrzymasz niesamowicie ostrą krawędź, zupełnie jak szkło. Teraz, jeśli zahartujesz go, zabezpieczysz i naostrzysz, uzyskasz naprawdę potężne ostrze do krojenia i krojenia, dokładnie jak nóż ceramiczny.

Zalety noży ceramicznych

Zalety noży ceramicznych są większe, niż mogłoby się wydawać. Myśląc o ceramice, prawdopodobnie myślisz o ceramice lub płytkach ceramicznych i prawdopodobnie wyobrażasz sobie, że noże ceramiczne są wykonane z tych samych materiałów.

W rzeczywistości noże ceramiczne są wykonane z bardzo twardej i wytrzymałej ceramiki z dwutlenku cyrkonu, wypalanej w wysokiej temperaturze w celu utwardzenia ostrza. Następnie ostrze jest ostrzone na tarczy szlifierskiej przez wykwalifikowanych pracowników i pokrywane pyłem diamentowym, aż stanie się niezwykle ostre.

W skali twardości minerałów Mohsa, cyrkonia ma 8,5, a stal 4,5. Stal hartowana ma od 7,5 do 8, a diament 10. Twardość ostrza określa poziom jego ostrości, dlatego noże ceramiczne pozostaną ostre znacznie dłużej niż zwykłe stalowe noże kuchenne.

Zalety cyrkonu:

• Doskonałe właściwości użytkowe – nóż ceramiczny wymaga znacznie rzadszego ostrzenia
• Stabilna i elastyczna wytrzymałość – wytrzymałość cyrkonu jest znacznie większa niż stali
• Bardzo drobna wielkość cząstek – zapewnia ostrzejszą krawędź ostrza

Ze względu na ostrość ceramicznych noży kuchennych, stanowią one obecnie podstawowy element wyposażenia każdego szefa kuchni. Szefowie kuchni słyną z posiadania wielu noży, z których każdy ma swoje konkretne zastosowanie. Jeśli chodzi o przygotowywanie owoców i warzyw, większość szefów kuchni automatycznie sięga po noże ceramiczne. Kolejną kluczową cechą jest ich waga. Ceramiczne noże kuchenne są znacznie lżejsze, a podczas krojenia dużych ilości jedzenia używanie ceramicznego ostrza jest znacznie mniej męczące.

Noże ceramiczne są trwałe. Ich ciężar jest dobrze rozłożony, co zapewnia lepszą kontrolę nad ostrzem. Są odporne na rdzę i plamy od jedzenia i stanowią specjalistyczne narzędzia do krojenia i obierania owoców i warzyw, zwłaszcza owoców miękkich, takich jak figi, pomidory, winogrona, cebula itp.

Noże wykonane z ceramiki nie ulegają korozji tak jak noże stalowe, ponieważ są ostre i mniej chłonne. Substancje takie jak sole, kwasy i soki nie wpływają na noże ceramiczne, a zatem nie zmieniają smaku potraw. W rzeczywistości, dzięki czystszemu cięciu, żywność pozostaje świeża na dłużej, gdy używasz ostrza ceramicznego.

Nóż ceramiczny zachowuje ostrość dłużej niż noże metalowe, a tym samym jest trwalszy. Noże stalowe z czasem tracą na ostrości. Noże ceramiczne natomiast zachowują swój dobry wygląd znacznie dłużej.

Ceramiczne noże szefa kuchni – zalety.

• Nie rdzewieją
• Nie powodują brązowienia jedzenia, dzięki czemu zachowuje ono świeżość na dłużej
• Pozostają ostrzejsze dłużej niż noże stalowe
• Potrafią pokroić warzywa i owoce na cieńsze kawałki
• Kwasy i soki nie wpływają na ceramikę
• Nie niszczą miękkich owoców i warzyw
• Nie pozostawiają metalicznego posmaku na jedzeniu, jak to robią metalowe noże

Mamy różne noże ceramiczne do wyboru. Jeśli jesteś nimi zainteresowany, skontaktuj się z nami. Dziękujemy.

8-calowy biały ceramiczny nóż kuchenny szefa kuchni

biały ceramiczny nóż szefa kuchni z rękojeścią ABS