มีดเซรามิก – มีประโยชน์อะไรบ้าง?

เมื่อคุณทำจานจีนแตก คุณจะได้ขอบคมที่คมกริบราวกับแก้ว ทีนี้ หากคุณนำมันไปอบ อบ และลับคม คุณจะได้ใบมีดที่คมกริบราวกับมีดเซรามิก

ประโยชน์ของมีดเซรามิก

ประโยชน์ของมีดเซรามิกมีมากกว่าที่คุณคิด เมื่อคุณนึกถึงเซรามิก คุณอาจนึกถึงเครื่องปั้นดินเผาหรือกระเบื้อง และอาจจินตนาการว่ามีดเซรามิกก็ทำจากวัสดุเดียวกัน

มีดเซรามิกทำจากเซรามิกเซอร์โคเนียมไดออกไซด์ที่แข็งและทนทานมาก และเผาด้วยความร้อนสูงเพื่อทำให้ใบมีดแข็งขึ้น จากนั้นช่างฝีมือจะลับใบมีดบนล้อเจียรและเคลือบด้วยผงเพชรจนใบมีดคมกริบ

ตามมาตราโมห์สของความแข็งแร่ เซอร์โคเนียมีค่าความแข็งอยู่ที่ 8.5 ในขณะที่เหล็กมีค่าความแข็งอยู่ที่ 4.5 เหล็กชุบแข็งมีค่าความแข็งอยู่ระหว่าง 7.5 ถึง 8 ในขณะที่เพชรมีค่าความแข็งอยู่ที่ 10 ความแข็งของใบมีดบ่งบอกถึงระดับความคมของใบมีด ดังนั้นมีดเซรามิกจึงคมนานกว่ามีดทำครัวเหล็กทั่วไป

ข้อดีของเซอร์โคเนียม:

• คุณสมบัติการสึกหรอที่ยอดเยี่ยม – มีดเซรามิกต้องการการลับคมน้อยกว่ามาก
• ความแข็งแกร่งที่มั่นคงและยืดหยุ่น – ความแข็งแกร่งของเซอร์โคเนียมนั้นเหนือกว่าเหล็กมาก
• ขนาดอนุภาคที่ละเอียดมาก – ช่วยให้ใบมีดคมขึ้น

ด้วยความคมของมีดทำครัวเซรามิก ทำให้มีดเหล่านี้กลายเป็นอุปกรณ์สำคัญในชุดอุปกรณ์ของเชฟ เชฟมีชื่อเสียงในเรื่องการมีมีดจำนวนมาก และแต่ละเล่มก็มีวัตถุประสงค์การใช้งานที่แตกต่างกัน เมื่อต้องเตรียมผักและผลไม้ เชฟส่วนใหญ่จะเลือกใช้มีดเซรามิกทันที อีกคุณสมบัติสำคัญคือน้ำหนัก มีดทำครัวเซรามิกมีน้ำหนักเบากว่ามาก และเมื่อต้องหั่นอาหารปริมาณมาก การใช้ใบมีดเซรามิกจึงช่วยลดความเมื่อยล้าได้มาก

มีดเซรามิกมีความทนทาน กระจายน้ำหนักได้ดี ช่วยให้คุณควบคุมใบมีดได้ดีขึ้น ทนทานต่อสนิมและคราบอาหาร เป็นเครื่องมือเฉพาะสำหรับการหั่นและปอกเปลือกผลไม้และผัก โดยเฉพาะผลไม้เนื้อนิ่ม เช่น มะเดื่อ มะเขือเทศ องุ่น หัวหอม และอื่นๆ

มีดที่ทำจากเซรามิกไม่มีปฏิกิริยาการกัดกร่อนเหมือนมีดเหล็ก เนื่องจากความคมและการดูดซับที่น้อยกว่า สารต่างๆ เช่น เกลือ กรด และน้ำที่ออกมา ไม่มีผลต่อมีดเซรามิก จึงไม่ทำให้รสชาติของอาหารเปลี่ยนแปลงไป อันที่จริงแล้ว การตัดที่สะอาดกว่า ทำให้อาหารยังคงความสดได้นานขึ้นเมื่อใช้ใบมีดเซรามิก

มีดเซรามิกจะคงความคมได้นานกว่ามีดโลหะ จึงใช้งานได้ยาวนานกว่า มีดเหล็กมักจะเสื่อมสภาพตามอายุการใช้งาน แต่มีดเซรามิกจะคงความสวยงามได้นานกว่ามาก

มีดทำครัวเซรามิก – ประโยชน์

• ไม่เป็นสนิม
• ไม่ทำให้อาหารเป็นสีน้ำตาล ช่วยให้อาหารคงความสดได้นานขึ้น
• พวกมันคมนานกว่ามีดเหล็ก
• สามารถหั่นผักและผลไม้ให้บางลงได้
• กรดและน้ำผลไม้ไม่มีผลต่อเซรามิก
• ไม่ทำให้ผลไม้และผักนิ่มช้ำ
• พวกมันไม่ทิ้งรสชาติโลหะไว้ในอาหารเหมือนกับมีดโลหะ

เรามีมีดเซรามิกหลากหลายแบบให้เลือกสรร หากสนใจสามารถติดต่อเราได้ ขอบคุณค่ะ

มีดทำครัวเซรามิกสีขาวขนาด 8 นิ้ว

มีดทำครัวเซรามิกสีขาว ด้ามจับ ABS