Cuțit ceramic – Care sunt avantajele?

Când spargi o farfurie de porțelan, vei obține o muchie incredibil de ascuțită, exact ca sticla. Acum, dacă ai căli-o, ai trata-o și a-o ascuți, vei avea o lamă cu adevărat formidabilă pentru feliere și tăiere, exact ca un cuțit de ceramică.

Beneficiile cuțitului ceramic

Beneficiile cuțitelor ceramice sunt mai mari decât ați putea crede. Când vă gândiți la ceramică, s-ar putea să vă gândiți la olărit sau la plăci ceramice și, eventual, să vă imaginați că aceste cuțite ceramice sunt fabricate din aceleași materiale.

De fapt, cuțitele ceramice sunt fabricate dintr-o ceramică de dioxid de zirconiu foarte dură și rezistentă și arse la o temperatură intensă pentru a întări lama. Lama este apoi ascuțită pe o piatră de șlefuit de către muncitori calificați și acoperită cu praf de diamant, până când lama este ascuțită ca briciul.

Pe scara Mohs a durității mineralelor, zirconia măsoară 8,5, în timp ce oțelul este 4,5. Oțelul călit are între 7,5 și 8, în timp ce diamantul este 10. Duritatea lamei înseamnă gradul în care aceasta rămâne ascuțită și, prin urmare, cuțitele ceramice vor rămâne mai ascuțite mult mai mult timp decât cuțitul de bucătărie obișnuit din oțel.

Avantajele zirconiului:

• Proprietăți excelente de uzură – cuțitul ceramic necesită mult mai puțină ascuțire
• Rezistență stabilă și flexibilă - rezistența zirconiului este mult mai mare decât cea a oțelului
• Dimensiune foarte fină a particulelor – conferă o muchie mai ascuțită lamei

Datorită ascuțimii deosebite a cuțitelor ceramice de bucătărie, acestea formează acum o parte esențială a trusei de instrumente a oricărui bucătar. Bucătarii sunt renumiți pentru că au o mulțime de cuțite, iar fiecare are un scop anume. Când vine vorba de prepararea fructelor și legumelor, majoritatea bucătarilor apelează automat la cuțitul lor ceramic. O altă caracteristică cheie este greutatea lor. Cuțitele de bucătărie ceramice sunt mult mai ușoare, iar atunci când tocați cantități mari de alimente, este mult mai puțin obositor să folosiți o lamă ceramică.

Cuțitele ceramice sunt durabile. Greutatea lor este bine distribuită, oferindu-vă mai mult control asupra lamei. Sunt impermeabile la rugină și pete de alimente și sunt unelte specializate pentru tăierea și curățarea fructelor și legumelor, în special a fructelor moi, cum ar fi smochine, roșii, struguri, ceapă și așa mai departe.

Cuțitele fabricate din ceramică nu prezintă reacția de coroziune a cuțitelor din oțel, datorită ascuțimii lor și pentru că sunt mai puțin absorbante. Substanțele precum sărurile, acizii și lichidele nu afectează cuțitele ceramice și, prin urmare, nu schimbă gustul alimentelor. De fapt, deoarece tăietura este mai curată, alimentele rămân proaspete mai mult timp atunci când ați folosit o lamă ceramică.

Cuțitul ceramic își păstrează ascuțimea mai mult timp decât cuțitele metalice și, prin urmare, durează mai mult. Cuțitele din oțel tind să-și arate vârsta din cauza utilizării pe termen lung. Cuțitele ceramice, însă, își vor păstra aspectul bun pentru o perioadă mult mai lungă de timp.

Cuțite de bucătar din ceramică – Avantaje.

• Nu ruginesc
• Nu fac mâncarea să se rumenească, permițându-le să rămână proaspete mai mult timp
• Rămân mai ascuțite mai mult timp decât cuțitele din oțel
• Pot tăia legumele și fructele mai subțiri
• Acizii și lichidele nu afectează ceramica
• Nu învinețesc fructele și legumele moi
• Nu lasă gust metalic pe alimente, așa cum o fac cuțitele metalice

Avem diverse cuțite ceramice din care puteți alege, dacă sunteți interesat, vă rugăm să ne contactați. Mulțumim.

Cuțit de bucătar din ceramică albă de 8 inch

cuțit de bucătar din ceramică albă cu mâner din ABS