Wekî ku em dizanin, em hemî di metbexa xwe de hewceyê kevçîyên şorbeyê ne.
Îro, gelek cûreyên kevçîyên şorbeyê hene, digel fonksiyonên û xuyangên cûda. Bi kevçîyên şorbeyê yên guncaw, em dikarin di amadekirina xwarinên xweş û şorbeyan de wextê xwe xilas bikin û karîgeriya xwe baştir bikin.
Hin tasên şorbeyê yên bi kevçîyên şorbeyê nîşanên pîvandina qebareyê hene da ku mîqdara şilava di tasê de were destnîşankirin. Peyva 'kevçî' ji peyva 'hladan' tê, ku di Îngilîziya Kevin de tê wateya 'barkirin'.
Di demên kevnar de, kevçî bi gelemperî ji nebatan wek calabash (kundirê şûşeyê) an jî qalikên deryayê dihatin çêkirin.
Di demên nûjen de, kevçî bi gelemperî ji heman alavên pola yên zengarnegir ên wekî amûrên din ên metbexê têne çêkirin; lêbelê, ew dikarin ji aluminium, zîv, plastîk, rezîna melamînê, dar, bambu an materyalên din werin çêkirin. Kevçî li gorî karanînê bi cûrbecûr mezinahî têne çêkirin. Mînakî, mezinahîyên piçûk ên ku ji 5 înç (130 mm) dirêjtir in ji bo sos an sosan têne bikar anîn, di heman demê de mezinahîyên pir mezin ên ku ji 15 înç (380 mm) dirêjtir in ji bo şorbe an bingehên şorbeyê têne bikar anîn.
Ev amûr, ku bi bingehek kevçîyek fireh hatiye çêkirin, di amadekirina xwarinan de ji bo çend armancan tê bikaranîn. Kûp amûrek metbexê ye ku dikare ji bo servîskirina xwarinan, wek sos, ava fêkiyan û pêvekan û her weha ji bo paqijkirin û tevlihevkirina malzemeyan were bikar anîn.
Kevçî bi gelemperî wekî cureyekî kevçîyê tê nasîn ku ji bo şorbe, şorbe, an xwarinên din tê bikaranîn. Her çend sêwiran cûda bin jî, kevçîyek tîpîk xwedî destekî dirêj e ku di taseke kûr de diqede, pir caran tas bi goşeyek li gorî destikê ye da ku hildana şilavê ji potek an konteynirek din û veguheztina wê ber bi tasekê ve hêsan bike. Lêkolînên dawî destnîşan dikin ku kevçî ne kevçî ne ku bi tevahî hatine redkirin. Îdîa ew bû ku her çend kevçî taseke bi şiklê kevçîyê heye jî, goşeya destikê (ku dikare bi qasî perpendîkular li gorî tasê be) tê vê wateyê ku karanîna wan ji ya kevçîyan pir cûda ye, ango kevçîkirin, ne kevçîkirin.
Hin kevçî li kêleka tasê xalek heye da ku dema rijandina şilavê herikînek nermtir çêbibe; lêbelê, ev dikare ji bo bikarhênerên çepdest zehmetiyê çêbike, ji ber ku rijandina ber bi xwe ve hêsantir e. Ji ber vê yekê, gelek ji van kevçîyan li her du aliyan jî zengilên weha hene.
Kepçeyên şorbeyê yên ji pola zengarnegir paqijkirina wan hêsan e û ji bo karanîna li metbexên xwaringehan, metbexên malê û pîşesaziya xwarinê pir baş in.
Destika dirêj a gilover we ewletir û rehettir dike ku hûn bikar bînin.
Li dawiya destgirê qulikek heye, hûn dikarin wê li dîwêr daliqînin û hişk bikin.
Bi giranî du celeb sêwirana destgirên kevçîyên şorbeyê hene. Ya yekem ji yek perçeyî tê çêkirin, û ya duyem jî bi destgirek qalind e. Avantaja şêwaza yek perçeyî ew e ku em dikarin wê pir bi hêsanî paqij bikin. Û avantaja destgira qalind ew e ku ew pir stabîltir xuya dike û dema girtinê rehettir dike. Wekî din, me teknîka danîna destgira qalind baştir kiriye da ku ew li hember avê parastî be, da ku av nekeve hundurê destê vala.
Wekî din, ji bo hilbijartinên we gelek celebên destan hene, li vir em tenê çend ji wan nîşan didin, di nav de polayê zengarnegir an plastîk.
Ji kerema xwe bi me re têkilî daynin û em ê hûrguliyên bêtir ji we re bişînin.
Dema weşandinê: 22ê rêbendana 2021an
