ကျွန်ုပ်တို့သိကြတဲ့အတိုင်း မီးဖိုချောင်ထဲမှာ ဟင်းချိုဇွန်းတွေ အားလုံး လိုအပ်ပါတယ်။
ယနေ့ခေတ်တွင် လုပ်ဆောင်ချက်နှင့် ရှုထောင့်အမျိုးမျိုးအပါအဝင် ဟင်းချိုဇွန်းအမျိုးမျိုးရှိပါသည်။ သင့်လျော်သော ဟင်းချိုဇွန်းများဖြင့် အရသာရှိသော ဟင်းလျာများ၊ ဟင်းချိုပြင်ဆင်ရာတွင် ကျွန်ုပ်တို့၏အချိန်ကို ချွေတာနိုင်ပြီး ကျွန်ုပ်တို့၏စွမ်းဆောင်ရည်ကို မြှင့်တင်နိုင်ပါသည်။
ဟင်းချိုဇွန်းပန်းကန်အချို့တွင် ပန်းကန်လုံးအတွင်းရှိ အရည်ပမာဏကို ဆုံးဖြတ်ရန် ထုထည်တိုင်းတာသည့် အမှတ်အသားများ ပါရှိသည်။ 'ladle' ဟူသော ဝေါဟာရသည် ရှေးဟောင်းအင်္ဂလိပ်ဘာသာဖြင့် 'ထည့်ရန်' ဟု အဓိပ္ပာယ်ရသော 'hladan' ဟူသော စကားလုံးမှ ဆင်းသက်လာသည်။
ရှေးခေတ်က ဇွန်းများကို ဘူးသီး သို့မဟုတ် ခရုခွံကဲ့သို့သော အပင်များဖြင့်ပင် ပြုလုပ်လေ့ရှိသည်။
ခေတ်သစ်ကာလများတွင် ဇွန်းများကို အခြားမီးဖိုချောင်သုံးပစ္စည်းများကဲ့သို့ပင် သံမဏိသတ္တုစပ်များဖြင့် ပြုလုပ်ထားလေ့ရှိသည်။ သို့သော် ၎င်းတို့ကို အလူမီနီယမ်၊ ငွေ၊ ပလတ်စတစ်၊ မယ်လမင်းအစေး၊ သစ်သား၊ ဝါး သို့မဟုတ် အခြားပစ္စည်းများဖြင့် ပြုလုပ်နိုင်သည်။ ဇွန်းများကို အသုံးပြုမှုပေါ် မူတည်၍ အရွယ်အစားအမျိုးမျိုးဖြင့် ပြုလုပ်ထားသည်။ ဥပမာအားဖြင့်၊ အရှည် ၅ လက်မ (၁၃၀ မီလီမီတာ) အောက်ရှိသော အရွယ်အစားငယ်များကို ဆော့စ်များ သို့မဟုတ် အချဉ်ရည်များအတွက် အသုံးပြုပြီး အရှည် ၁၅ လက်မ (၃၈၀ မီလီမီတာ) ကျော်သော အရွယ်အစားကြီးများကို ဟင်းချို သို့မဟုတ် ဟင်းချိုအခြေခံများအတွက် အသုံးပြုသည်။
ဇွန်းအောက်ခြေကျယ်ဖြင့် ဒီဇိုင်းထုတ်ထားသော ဤဇွန်းသည် အစားအစာများပြင်ဆင်ရာတွင် ရည်ရွယ်ချက်များစွာအတွက် အသုံးပြုနိုင်ပါသည်။ Ladle သည် ဆော့စ်များ၊ gravy များနှင့် အပေါ်မှဖြူးသည့် အဆာပလာများအပြင် skim နှင့် stir ပါဝင်သော ပါဝင်ပစ္စည်းများကို ကျွေးမွေးရန် အသုံးပြုနိုင်သော မီးဖိုချောင်သုံးကိရိယာတစ်ခုဖြစ်သည်။
ဇွန်းကို ဟင်းချို၊ စွပ်ပြုတ် သို့မဟုတ် အခြားအစားအစာများအတွက် အသုံးပြုသော ဇွန်းအမျိုးအစားတစ်ခုအဖြစ် လူသိများကြသည်။ ဒီဇိုင်းများကွဲပြားသော်လည်း၊ ပုံမှန်ဇွန်းတွင် ဇလုံနက်တစ်ခုတွင် အဆုံးသတ်သော ရှည်လျားသောလက်ကိုင်တစ်ခုရှိပြီး အိုး သို့မဟုတ် အခြားအိုးထဲမှ အရည်ကို ထုတ်ယူပြီး ဇလုံတစ်ခုသို့ ပို့ဆောင်ရာတွင် လွယ်ကူချောမွေ့စေရန်အတွက် ဇလုံကို လက်ကိုင်နှင့်ထောင့်တွင် မကြာခဏထားလေ့ရှိသည်။ မကြာသေးမီက သုတေသနပြုချက်များအရ ဇွန်းများသည် လုံးဝဖယ်ရှားထားသော ဇွန်းများမဟုတ်ကြောင်း ဖော်ပြသည်။ ဇွန်းများတွင် ဇွန်းပုံသဏ္ဌာန်ဇလုံရှိသော်လည်း၊ လက်ကိုင်၏ထောင့် (ဇလုံနှင့် ထောင့်မှန်ဖြစ်နိုင်သည်) သည် ၎င်းတို့၏အသုံးပြုမှုများသည် ဇွန်းများနှင့် သိသိသာသာကွာခြားသည်၊ ဆိုလိုသည်မှာ ဇွန်းဖြင့်မဟုတ်ဘဲ ဇွန်းဖြင့်အသုံးပြုခြင်းဖြစ်သည်။
အချို့သော ဇွန်းများတွင် အရည်ကို လောင်းထည့်သည့်အခါ ပိုမိုချောမွေ့သော စီးကြောင်းရရှိစေရန် ဇလုံဘေးတွင် အစက်တစ်ခုပါရှိသည်။ သို့သော် ၎င်းသည် ဘယ်လက်သုံးသူများအတွက် အခက်အခဲဖြစ်စေနိုင်သည်၊ အဘယ်ကြောင့်ဆိုသော် ၎င်းသည် ကိုယ့်ကိုယ်ကိုယ် လောင်းထည့်ရန် ပိုမိုလွယ်ကူသောကြောင့်ဖြစ်သည်။ ထို့ကြောင့် ဤဇွန်းအများစုတွင် နှစ်ဖက်စလုံးတွင် ထိုကဲ့သို့သော ညှစ်များပါရှိသည်။
စတီးလ် ဟင်းချိုဇွန်းများသည် သန့်ရှင်းရေးလုပ်ရလွယ်ကူပြီး အိမ်သုံး စားသောက်ဆိုင် မီးဖိုချောင်နှင့် စားသောက်ကုန်လုပ်ငန်းတွင် အသုံးပြုရန်အတွက် အလွန်ကောင်းမွန်ပါသည်။
ရှည်လျားသော အဝိုင်းလက်ကိုင်သည် သင့်အား ပိုမိုဘေးကင်းလုံခြုံပြီး အသုံးပြုရလွယ်ကူစေသည်။
လက်ကိုင်ရဲ့အဆုံးမှာ အပေါက်တစ်ပေါက်ပါရှိပြီး နံရံမှာချိတ်ဆွဲပြီး အခြောက်ခံနိုင်ပါတယ်။
ဟင်းချိုဇွန်းလက်ကိုင်ဒီဇိုင်းနှစ်မျိုးရှိပါတယ်။ ပထမတစ်မျိုးက အပိုင်းတစ်ပိုင်းတည်းနဲ့ပြုလုပ်ထားပြီး ဒုတိယတစ်မျိုးကတော့ လေးလံတဲ့လက်ကိုင်နဲ့ပြုလုပ်ထားပါတယ်။ တစ်ပိုင်းတည်းပုံစံရဲ့အားသာချက်ကတော့ အလွယ်တကူသန့်ရှင်းရေးလုပ်နိုင်တာပါပဲ။ ပြီးတော့ လေးလံတဲ့လက်ကိုင်ရဲ့အားသာချက်ကတော့ ပိုတည်ငြိမ်ပြီးကိုင်ထားတဲ့အခါ ပိုသက်တောင့်သက်သာရှိစေပါတယ်။ ထို့အပြင် ရေစိုခံနိုင်အောင် လေးလံတဲ့လက်ကိုင်ထည့်သွင်းတဲ့နည်းပညာကို ကျွန်ုပ်တို့တိုးတက်အောင်ပြုလုပ်ထားပါတယ်။ ဒါကြောင့် ရေဟာ အခေါင်းပေါက်လက်ကိုင်ရဲ့အတွင်းပိုင်းထဲကို ယိုစိမ့်မသွားပါဘူး။
ထို့အပြင်၊ သင့်ရွေးချယ်မှုအတွက် လက်ကိုင်အမျိုးအစားများစွာရှိသည်၊ ဤနေရာတွင် သံမဏိ သို့မဟုတ် ပလတ်စတစ် အပါအဝင် ၎င်းတို့ထဲမှအချို့ကို ပြသထားပါသည်။
ကျွန်ုပ်တို့ထံ ဆက်သွယ်ပါ၊ အသေးစိတ်အချက်အလက်များကို ပေးပို့ပါမည်။
ပို့စ်တင်ချိန်: ၂၀၂၁ ခုနှစ်၊ ဇန်နဝါရီလ ၂၂ ရက်
