(thekitchn.com থেকে প্রাপ্ত)

আপনার কি মনে হয় আপনি হাতে বাসন ধুতে জানেন? সম্ভবত আপনি জানেনই! (একটি পরামর্শ: প্রতিটি বাসন গরম জল এবং সাবানযুক্ত স্পঞ্জ বা স্ক্রাবার দিয়ে ততক্ষণ পরিষ্কার করুন, যতক্ষণ না খাবারের অবশিষ্টাংশ আর লেগে থাকে।) আবার, যখন আপনি সাবানের ফেনার মধ্যে হাত ডুবিয়ে কাজ করেন, তখন সম্ভবত আপনি দু-একটা ভুলও করে ফেলেন। (প্রথমত, আপনার আসলে কখনোই সাবানের ফেনার মধ্যে হাত ডুবানো উচিত নয়!)

সিঙ্কে বাসন ধোয়ার সময় এমন আটটি কাজ রয়েছে যা আপনার কখনোই করা উচিত নয়। এই বিষয়গুলো আজকাল মনে রাখা বিশেষভাবে দরকারি, কারণ তখন আপনার স্বাভাবিকের চেয়ে বেশি নোংরা বাসন থাকতে পারে।

১. এটা নিয়ে অতিরিক্ত চিন্তা করবেন না।

রাতের খাবার রান্না করার পর একগাদা নোংরা থালাবাসনের দিকে তাকিয়ে থাকাটা বেশ হতাশাজনক। সবসময়ই মনে হয় যেন এতে অনন্তকাল লেগে যাবে। আর তখন আপনার বরং সোফায় বসে টিভি দেখেই সেই ‘অনন্তকাল’টা কাটিয়ে দিতে ইচ্ছে করবে। বাস্তবতা হলো: এতে সাধারণত অতটা সময় লাগে না।যেদীর্ঘ। আপনি প্রায় সবসময়ই আপনার ধারণার চেয়ে কম সময়ে সবকিছু শেষ করতে পারবেন।

যদি আপনার পক্ষে প্রতিটি বাসন ধোয়াটা মোটেই সম্ভব না হয়, তাহলে শুরু করার জন্য “এক সাবান-মাখা স্পঞ্জ” কৌশলটি ব্যবহার করে দেখতে পারেন: একটি স্পঞ্জে সাবান ঢেলে দিন, ফেনা ওঠা বন্ধ না হওয়া পর্যন্ত ধুতে থাকুন এবং একটু বিরতি নিন। আরেকটি কৌশল: একটি টাইমার সেট করুন। একবার যখন আপনি দেখবেন কাজটি আসলে কত দ্রুত হয়ে যায়, তখন পরের রাতে আবার শুরু করাটা সহজ হয়ে যাবে।

২. নোংরা স্পঞ্জ ব্যবহার করবেন না।

স্পঞ্জে দুর্গন্ধ হওয়া বা রঙ বদলানোর অনেক আগেই তা নোংরা হয়ে যায়। এটা দুঃখজনক হলেও সত্যি। প্রতি সপ্তাহে বা তার কাছাকাছি সময়ে আপনার স্পঞ্জটি বদলে ফেলুন, তাহলে আপনাকে আর ভাবতে হবে না যে আপনি প্লেট পরিষ্কার করছেন নাকি তাতে জীবাণু ছড়াচ্ছেন।

৩. খালি হাতে ধোবেন না।

কাজে যাওয়ার আগে এক মিনিট সময় নিয়ে দস্তানা পরে নিন (এর জন্য আপনাকে আগে থেকেই ভালো একজোড়া কিনে রাখতে হবে)। শুনতে সেকেলে মনে হলেও, দস্তানা পরলে আপনার হাত ভালোভাবে আর্দ্র ও সতেজ থাকবে। আপনি যদি ম্যানিকিউর করিয়ে থাকেন, তবে আপনার ম্যানিকিউর আরও বেশিদিন টিকবে। এছাড়াও, দস্তানা আপনার হাতকে প্রচণ্ড গরম জল থেকে সুরক্ষিত রাখবে, যা বাসনপত্র অতিরিক্ত পরিষ্কার করার জন্য সবচেয়ে ভালো।

৪. ভিজিয়ে রাখতে ভুলবেন না।

সময় বাঁচানোর একটি কৌশল: রান্নার সময় আগে থেকেই নোংরা একটি বড় বাটি বা পাত্রকে জিনিসপত্র ভেজানোর জায়গা হিসেবে নির্দিষ্ট করুন। এতে গরম জল এবং কয়েক ফোঁটা সাবান দিন। তারপর, ছোট জিনিসগুলো ব্যবহার করা শেষ হলে, সেগুলো ভেজানোর বাটিতে রেখে দিন। যখন সেই জিনিসগুলো ধোয়ার সময় হবে, তখন সেগুলো পরিষ্কার করা সহজ হবে। যে পাত্রে সেগুলো রাখা আছে, তার ক্ষেত্রেও একই কথা প্রযোজ্য।

এর বাইরে, বড় হাঁড়ি-পাতিল সারারাত সিঙ্কে ফেলে রাখতে ভয় পাবেন না। সিঙ্কে নোংরা বাসনপত্র নিয়ে ঘুমাতে যাওয়ায় সত্যি কোনো লজ্জা নেই।

৫. কিন্তু যেসব জিনিস ভেজানো উচিত নয়, সেগুলো ভেজাবেন না।

ঢালাই লোহা এবং কাঠ ভিজিয়ে রাখা উচিত নয়। আপনি তো তা জানেন, তাই এমনটা করবেন না! আপনার ছুরিগুলোও ভিজিয়ে রাখা উচিত নয়, কারণ এতে ব্লেডে মরিচা পড়তে পারে বা হাতলের (যদি কাঠের হয়) ক্ষতি হতে পারে। এর চেয়ে ভালো হয় এই নোংরা জিনিসগুলো সিঙ্কের পাশে কাউন্টারের ওপর রেখে দেওয়া এবং যখন আপনার সুবিধা হবে তখন ধুয়ে নেওয়া।

৬. অতিরিক্ত সাবান ব্যবহার করবেন না।

বাসন ধোয়ার সাবান বেশি পরিমাণে ব্যবহার করার লোভ হতে পারে, এই ভেবে যে বেশি ব্যবহার করলেই ভালো — কিন্তু ব্যাপারটা আসলে তেমন নয়। সত্যি বলতে, আপনার যতটা প্রয়োজন, তার চেয়ে অনেক কমই আপনি ব্যবহার করছেন। সঠিক পরিমাণটা বোঝার জন্য, একটি ছোট বাটিতে বাসন ধোয়ার সাবান নিয়ে জলের সাথে মিশিয়ে নিন, তারপর পরিষ্কার করার সময় আপনার স্পঞ্জটি সেই দ্রবণে ডুবিয়ে নিন। আপনি অবাক হবেন যে কতটা কম সাবান প্রয়োজন — এবং ধোয়ার প্রক্রিয়াটিও সহজ হবে। আরেকটি উপায়? ডিসপেনসারের পাম্পের চারপাশে একটি রাবার ব্যান্ড লাগিয়ে দিন। এতে আপনাকে চিন্তা না করেই প্রতিবার পাম্প করার সময় কতটা সাবান বের হবে তা সীমিত থাকবে!

৭. আপনার সিঙ্কে যথেচ্ছভাবে হাত দেবেন না।

ধরুন আপনার সিঙ্কের জল উপচে পড়ছে অথবা সেখানে অনেক জিনিসপত্র জমে আছে। আর ধরুন, সেখানে একটি সিরামিকের ছুরিও আছে। অসাবধানতাবশত হাত দিলে আপনি সহজেই নিজেকে কেটে ফেলতে পারেন! কী করছেন সেদিকে খেয়াল রাখুন এবং ধারালো বা সূচালো জিনিসপত্র (যেমন কাঁটাচামচ!) একটি বিশেষ জায়গায় রাখার কথা ভাবুন অথবা উপরে বলা সাবানের বাটির কৌশলটি চেষ্টা করে দেখুন।

৮. থালাবাসন ভেজা থাকা অবস্থায় গুছিয়ে রাখবেন না।

বাসনপত্র শুকানো বাসন ধোয়ার প্রক্রিয়ার একটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ অংশ! ভেজা অবস্থায় জিনিসপত্র গুছিয়ে রাখলে, আপনার ক্যাবিনেটের ভেতরে আর্দ্রতা ঢুকে যায়, যা ক্যাবিনেটের কাপড়কে বেঁকে দিতে পারে এবং ছত্রাক জন্মাতে সাহায্য করে। সবকিছু শুকাতে ইচ্ছে করছে না? তাহলে আপনার বাসনপত্রগুলো সারারাত একটি শুকানোর র‍্যাক বা প্যাডের ওপর রেখে দিন।

যাইহোক, আপনি যদি সব বাসনপত্র শুকনো রাখতে চান, তবে আপনাকে অবশ্যই একটি ডিশ র‍্যাক ব্যবহার করতে হবে। আপনার পছন্দের জন্য এই সপ্তাহে এক বা দুই স্তরের ডিশ র‍্যাক বাজারে আসছে।