(thekitchn.com မှ အရင်းအမြစ်)

ပန်းကန်ဆေးနည်းကို လက်နဲ့ဆေးတတ်တယ်လို့ ထင်လား။ သိပြီးသားဖြစ်မှာပါ။ (အရိပ်အမြွက်- အစားအစာအကြွင်းအကျန်တွေ မရှိတော့တဲ့အထိ ဆပ်ပြာမြှုပ် ဒါမှမဟုတ် ပွတ်တံနဲ့ ပန်းကန်တစ်ခုချင်းစီကို ရေနွေးနွေးလေးနဲ့ ဆေးကြောပါ။) ပန်းကန်လုံးထဲမှာ တံတောင်ဆစ်လောက်ထိ ပေကျံနေတဲ့အခါလည်း အမှားလုပ်မိနိုင်ပါတယ်။ (ပထမဆုံးအနေနဲ့ ပန်းကန်လုံးထဲမှာ တံတောင်ဆစ်လောက်ထိ ပေကျံမနေသင့်ပါဘူး။)

ဘေစင်ထဲမှာ ပန်းကန်ဆေးတဲ့အခါ ဘယ်တော့မှ မလုပ်သင့်တဲ့ အချက် ရှစ်ချက်ကို ဖော်ပြပေးလိုက်ပါတယ်။ ဒီအရာတွေက အထူးသဖြင့် သတိပြုရမယ့်အချက်တွေဖြစ်ပြီး၊ ပုံမှန်ထက် ပန်းကန်တွေ ပိုညစ်ပတ်နေနိုင်တဲ့အခါမျိုးမှာပေါ့။

၁။ အတွေးလွန်မနေပါနဲ့။

ညစာချက်ပြီးတဲ့အခါ ညစ်ပတ်နေတဲ့ ပန်းကန်တွေကို စိုက်ကြည့်နေဖို့ဆိုတာ ခက်ခဲပါတယ်။ အမြဲတမ်း အချိန်အတော်ကြာမယ့်ပုံပါပဲ။ ပြီးတော့ ဆိုဖာပေါ်မှာထိုင်ပြီး တီဗီကြည့်ရင်း "အမြဲတမ်း" အချိန်ဖြုန်းချင်မှာပါ။ တကယ့်အဖြစ်မှန်ကတော့- ပုံမှန်အားဖြင့် အချိန်မကြာပါဘူး။ထိုရှည်လျားပါတယ်။ သင်ထင်ထားတာထက် အချိန်တိုအတွင်း အားလုံးကို ပြီးမြောက်အောင် လုပ်ဆောင်နိုင်ပါတယ်။

နောက်ဆုံးပန်းကန်တိုင်းကို ချက်ပြုတ်ဖို့ ကိုယ့်ကိုယ်ကိုယ် မစွမ်းဆောင်နိုင်ဘူးဆိုရင် "One Soapy Sponge" လှည့်ကွက်ကို စမ်းကြည့်ပါ- ဆပ်ပြာကို ရေမြှုပ်ပေါ် ဖြန်းပြီး ဆပ်ပြာဆူပွက်တာ ရပ်သွားတဲ့အထိ ဆေးကြောပြီး ခဏနားပါ။ နောက်ထပ်လှည့်ကွက်တစ်ခု- အချိန်တိုင်းကိရိယာတစ်ခု သတ်မှတ်ပါ။ ဘယ်လောက်မြန်မြန်ကုန်သွားလဲဆိုတာ သိတာနဲ့ နောက်ညမှာ စတင်ဖို့ ပိုလွယ်ကူပါတယ်။

၂။ ညစ်ပတ်နေသော ရေမြှုပ်ကို မသုံးပါနှင့်။

ရေမြှုပ်တွေက အနံ့မထွက်ခင် ဒါမှမဟုတ် အရောင်မပြောင်းခင်မှာတင် အချိန်အတော်ကြာ ညစ်ပတ်လာတတ်ပါတယ်။ ဝမ်းနည်းစရာပါပဲ၊ ဒါပေမယ့် တကယ်ပါပဲ။ ရေမြှုပ်ကို တစ်ပတ်တစ်ခါလောက် လဲလှယ်ပေးလိုက်ရင် ပန်းကန်ပြားတစ်ဝိုက်မှာ ဘက်တီးရီးယားတွေ ပျံ့နှံ့နေသလား၊ ပန်းကန်ကို သန့်ရှင်းရေးလုပ်နေတာလားဆိုတာ တွေးနေစရာ မလိုတော့ပါဘူး။

၃။ လက်ဗလာဖြင့် မဆေးပါနှင့်။

အလုပ်မသွားခင် လက်အိတ်ဝတ်ဖို့ အချိန်ခဏယူပါ (ကောင်းမွန်တဲ့တစ်စုံကို ကြိုတင်ဝယ်ယူရပါလိမ့်မယ်)။ ခေတ်နောက်ကျတယ်လို့ ထင်ရပေမယ့် လက်အိတ်ဝတ်တာက သင့်လက်တွေကို ပိုမိုကောင်းမွန်စွာ အစိုဓာတ်ထိန်းပေးပြီး ပိုမိုကောင်းမွန်တဲ့ အနေအထားမှာ ရှိနေစေမှာပါ။ လက်သည်းအလှပြင်တာကို နှစ်သက်သူတစ်ယောက်ဆိုရင် လက်သည်းအလှပြင်တာ ပိုကြာရှည်ခံပါတယ်။ ထို့အပြင် လက်အိတ်တွေက သင့်လက်တွေကို အလွန်ပူတဲ့ရေကနေ ကာကွယ်ပေးပြီး ပန်းကန်တွေကို ပိုမိုသန့်ရှင်းစေဖို့ အကောင်းဆုံးပါပဲ။

၄။ ရေစိမ်တာကို မကျော်သွားပါနဲ့။

အချိန်ကုန်သက်သာစေမယ့် နည်းလမ်းတစ်ခုကတော့ ချက်ပြုတ်နေချိန်မှာ ညစ်ပတ်နေတဲ့ ဇလုံကြီး ဒါမှမဟုတ် အိုးတစ်လုံးကို ရေစိမ်ဇုန်အဖြစ် သတ်မှတ်ပါ။ ရေနွေးနွေးလေးနဲ့ ဆပ်ပြာအနည်းငယ် ဖြည့်ပါ။ ပြီးရင် သေးငယ်တဲ့ပစ္စည်းတွေကို အသုံးပြုပြီးတဲ့အခါ ရေစိမ်ဇလုံထဲ ထည့်ပါ။ အဲဒီပစ္စည်းတွေကို ဆေးကြောဖို့ အချိန်ရောက်ရင် သန့်ရှင်းရေးလုပ်ရတာ ပိုလွယ်ကူပါလိမ့်မယ်။ သူတို့ထည့်ထားတဲ့ အိုးအတွက်လည်း အတူတူပါပဲ။

ဒါ့အပြင် အိုးကြီးတွေ၊ ဒယ်အိုးတွေကို တစ်ညလုံး ရေစုပ်ကန်ထဲမှာ ထားဖို့ မကြောက်ပါနဲ့။ ရေစုပ်ကန်ထဲမှာ ပန်းကန်ညစ်ပတ်တွေနဲ့ အိပ်ရာဝင်တာက ရှက်စရာမဟုတ်ပါဘူး။

၅။ ဒါပေမယ့် ရေမစိမ်သင့်တဲ့ အရာတွေကိုတော့ မစိမ်ပါနဲ့။

သံနဲ့ သစ်သားကို ရေစိမ်မထားသင့်ဘူး။ မင်းသိတဲ့အတိုင်းပဲ၊ ဒါကြောင့် မလုပ်နဲ့။ မင်းရဲ့ဓားတွေကိုလည်း ရေစိမ်မထားသင့်ဘူး၊ ဘာလို့လဲဆိုတော့ ဓားသွားတွေကို သံချေးတက်စေနိုင်တယ် ဒါမှမဟုတ် လက်ကိုင်တွေ (သစ်သားဆိုရင်) နဲ့ ရှုပ်ပွစေနိုင်လို့ပါ။ ဒီညစ်ပတ်နေတဲ့ပစ္စည်းတွေကို ရေစုပ်ကန်ဘေးက ကောင်တာပေါ်မှာ ထားပြီး အဆင်သင့်ဖြစ်ရင် ရေဆေးလိုက်တာက ပိုကောင်းပါတယ်။

၆။ ဆပ်ပြာအလွန်အကျွံ မသုံးပါနှင့်။

ပန်းကန်ဆေးဆပ်ပြာကို အလွန်အကျွံသုံးချင်စိတ်ဖြစ်စေပါတယ်၊ ပိုများရင် ပိုများတယ်လို့ ထင်ကောင်းထင်နိုင်ပါတယ် - ဒါပေမယ့် တကယ်တမ်းတော့ မဟုတ်ပါဘူး။ အမှန်တော့၊ သင်သုံးနေတာထက် အများကြီးနည်းတဲ့ပမာဏ လိုအပ်နိုင်ပါတယ်။ ပြီးပြည့်စုံတဲ့ပမာဏကို သိရှိဖို့အတွက် ပန်းကန်ဆေးဆပ်ပြာကို ဇလုံငယ်တစ်ခုထဲ ညှစ်ထည့်ပြီး ရေနဲ့ရောမွှေပါ၊ ပြီးရင် သန့်ရှင်းရေးလုပ်တဲ့အခါ ရေမြှုပ်ကို အဲဒီအရည်ထဲ နှစ်ကြည့်ပါ။ သင်လိုအပ်တဲ့ ဆပ်ပြာပမာဏ ဘယ်လောက်နည်းလဲဆိုတာ သင်အံ့သြသွားလိမ့်မယ် - ပြီးတော့ ဆေးကြောတဲ့လုပ်ငန်းစဉ်လည်း ပိုလွယ်ကူလာပါလိမ့်မယ်။ နောက်ထပ်အကြံဥာဏ်တစ်ခုလား။ ထုတ်ပေးတဲ့စက်ရဲ့ ပန့်မှာ ရာဘာကြိုးတစ်ချောင်း ပတ်ထားပါ။ ဒါက ပန့်တိုင်းနဲ့ သင်ရတဲ့ ဆပ်ပြာပမာဏကို စဉ်းစားစရာမလိုဘဲ ကန့်သတ်ပေးပါလိမ့်မယ်။

၇။ ရေစုပ်ကန်ထဲကို အလိုလိုက် လက်နဲ့ မထိပါနဲ့။

သင့်ရေကန်ထဲက ရေတွေ ပြန်တက်လာနေပြီ ဒါမှမဟုတ် အထဲမှာ ပစ္စည်းတွေ အများကြီးထည့်ထားတယ်ဆိုပါစို့။ ပြီးတော့ ကြွေဓားတစ်ချောင်း ထည့်ထားတယ်ဆိုပါစို့။ သတိမထားဘဲ အဲဒီထဲကို လက်လှမ်းမိရင် ကိုယ့်ကိုယ်ကိုယ် အလွယ်တကူ ဓားနဲ့ထိုးမိသွားနိုင်တယ်။ သင်ဘာလုပ်နေလဲဆိုတာ သတိထားပြီး ချွန်ထက်တဲ့ ဒါမှမဟုတ် ချွန်ထက်တဲ့ပစ္စည်းတွေ (ဥပမာ ခက်ရင်းတွေ) ကို အထူးနေရာမှာ ထားတာ ဒါမှမဟုတ် အပေါ်ကနေ ဆပ်ပြာခွက်လှည့်ကွက်ကို စမ်းကြည့်ပါ။

၈။ ပန်းကန်တွေ စိုနေသေးရင် မသိမ်းပါနဲ့။

ပန်းကန်ဆေးတဲ့ လုပ်ငန်းစဉ်ရဲ့ အဓိက အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုကတော့ ပန်းကန်တွေကို အခြောက်ခံဖို့ပါပဲ။ ပစ္စည်းတွေ စိုနေတုန်းမှာ ဗီရိုထဲ သိမ်းထားရင် စိုစွတ်မှုက ဗီရိုထဲကို ဝင်သွားပြီး အဲဒါက ပန်းကန်ကို ကောက်ကွေးစေပြီး မှိုပေါက်ဖွားမှုကို ဖြစ်စေနိုင်ပါတယ်။ အားလုံးကို အခြောက်ခံချင်စိတ်မရှိဘူးလား။ ပန်းကန်တွေကို အခြောက်ခံတဲ့စင် ဒါမှမဟုတ် ခင်းပေါ်မှာ တစ်ညလုံးထားလိုက်ပါ။

ပန်းကန်အားလုံးကို ခြောက်သွေ့အောင်ထားချင်ရင် ပန်းကန်စင်ကိုသုံးရပါမယ်၊ ဒီအပတ်မှာ သင်ရွေးချယ်နိုင်ဖို့ တစ်ထပ်ပန်းကန်စင် ဒါမှမဟုတ် နှစ်ထပ်ပန်းကန်စင်တွေ ရှိပါတယ်။

နှစ်ထပ်ပန်းကန်စင်

ခရုမ်းပြားဖြင့်ပြုလုပ်ထားသော ပန်းကန်ခြောက်စင်