যদি আপনি অপ্রয়োজনীয় জিনিসপত্র ফেলে দিতে চান (যদিও তা করতেই হবে এমন কোনো কথা নেই!), তাহলে এমন একটি বাছাই পদ্ধতি বেছে নিন যা আপনার এবং আপনার জিনিসপত্রের জন্য সবচেয়ে উপযোগী হবে বলে আপনি মনে করেন। এবং কী ছেড়ে দিচ্ছেন তার উপর মনোযোগ না দিয়ে, আপনার রান্নাঘরে কোন জিনিসগুলো রাখা চালিয়ে যাওয়া সবচেয়ে বেশি যুক্তিযুক্ত, তা বেছে নেওয়ার উপর মনোযোগ দিন।
২. আপনার ফ্রিজ এবং প্যান্ট্রি (বা যেখানেই আপনি খাবার সংরক্ষণ করেন) থেকে মেয়াদোত্তীর্ণ যেকোনো জিনিস নিয়মিত ফেলে দিন — কিন্তু 'ইউজ বাই', 'সেল বাই' এবং 'বেস্ট বাই' তারিখের মধ্যে পার্থক্য জেনে রাখুন, যাতে ভুলবশত খাবার নষ্ট না হয়!
৩. আপনার ফ্রিজ পরিষ্কার করার পর, যা যা রাখবেন তা ফ্রিজের বিভিন্ন অংশের তাপমাত্রা ও আর্দ্রতার মাত্রা সামান্য ভিন্ন হওয়ায়, ফ্রিজের বিভিন্ন অংশে থাকা জোন অনুযায়ী গুছিয়ে রাখুন।
৪. বিভিন্ন গুছিয়ে রাখার পণ্য কেনার আগে অবশ্যই মেপে নিন। নিশ্চিত হয়ে নিন যে, দরজার ওপরে ঝোলানোর ব্যবস্থাটি লাগানোর পরেও আপনার প্যান্ট্রির দরজাটি বন্ধ হবে এবং চামচ-কাঁটাচামচ রাখার অর্গানাইজারটি আপনার ড্রয়ারের জন্য কোনোভাবে বেশি লম্বা হয়ে যাচ্ছে না।
৫. আপনার রান্নাঘরের প্রতিটি অংশের কাজ অনুযায়ী সাজিয়ে দীর্ঘমেয়াদে নিজের সময় ও শক্তি বাঁচান। যেমন, আপনি আপনার পরিষ্কার রান্নাঘরের তোয়ালেগুলো সিঙ্কের ঠিক পাশের ড্রয়ারে রাখতে পারেন। তাহলে আপনার সিঙ্কেই বাসন ধোয়ার জন্য প্রতিদিন ব্যবহৃত সমস্ত জিনিসপত্র থাকবে।
৬. আর আপনার সিঙ্কের নিচের জায়গাটি অতিরিক্ত পরিষ্কার করার সরঞ্জাম এবং বাসন ধোয়ার এমন সব যন্ত্রপাতি রাখার জন্য ব্যবহার করুন যা আপনি নিয়মিত ব্যবহার করেন কিন্তু সবসময় করেন না।
৭. প্রতিদিন সকালে কফি পান করেন? তাহলে কফিমেকার যেখানে প্লাগ ইন করেন তার ঠিক উপরের ক্যাবিনেটে আপনার মগগুলো রাখুন, এবং যদি আপনি নিয়মিত কফির সাথে দুধ খান, তাহলে ফ্রিজের তুলনামূলক কাছাকাছি একটি জায়গা বেছে নিন।
৮. আর যদি আপনি বেক করতে ভালোবাসেন, তাহলে আপনি একটি বেকিং ক্যাবিনেট নির্দিষ্ট করতে পারেন যেখানে আপনি আপনার মিক্সিং বোল, ইলেকট্রিক মিক্সার এবং বেকিংয়ের সেইসব সাধারণ উপকরণ (ময়দা, চিনি, বেকিং সোডা, ইত্যাদি) রাখবেন যা আপনি সাধারণত সবসময় হাতের কাছে রাখেন।
৯. আপনার রান্নাঘরের বিভিন্ন অংশ সাজানোর কথা ভাবার সময়, সেখানে জিনিসপত্র রাখার এমন সব সুযোগ খুঁজে বের করুন যা কয়েকটি জিনিস সঠিক জায়গায় রেখেই বদলে ফেলা যায়। শুরুতেই, ক্যাবিনেটের দরজার পিছনের অংশটি কাটিং বোর্ড রাখার জন্য একটি নির্দিষ্ট জায়গা অথবা আপনার ফয়েল ও পার্চমেন্ট পেপার রাখার জন্য উপযুক্ত স্থান হয়ে উঠতে পারে।
১০. একটি গভীর ক্যাবিনেটের (যেমন সিঙ্কের নিচে, বা আপনার প্লাস্টিকের জিনিসপত্র রাখার ক্যাবিনেট) প্রতিটি ইঞ্চি জায়গার সর্বোত্তম ব্যবহার করতে স্লাইডিং ড্রয়ার ব্যবহার করুন। এগুলো পেছনের কোণার সবকিছুকে এক ঝটকায় সামনে নিয়ে আসে, যেখানে আপনি সহজেই তা নাগাল পেতে পারেন।
১১. এবং এক সেট স্বচ্ছ স্টোরেজ বিনের সাহায্যে আপনার ফ্রিজের প্রতিটি তাকের একেবারে পেছনের দিকে রাখা সবকিছু সহজেই বের করে নিন। কোনো কিছু পড়ে গেলে বা চুইয়ে পড়লে এগুলো বের করে পরিষ্কার করাও খুব সহজ, কারণ ক) এগুলো ময়লা আটকে রাখে এবং খ) পুরো তাকের চেয়ে এগুলো ধোয়া অনেক বেশি সহজ।
১২. কয়েকটি সম্প্রসারণযোগ্য তাক বা তাকের নিচে রাখার মতো সরু ঝুড়ি কিনে নিন, যাতে আপনি আপনার ক্যাবিনেটের ভেতরের বিপুল পরিমাণ জায়গার সদ্ব্যবহার করা শুরু করতে পারেন।
১৩. আপনার প্যান্ট্রির তাকের জায়গারও সর্বোচ্চ ব্যবহার করুন, বিশেষ করে যদি আপনি টিনজাত খাবার রাখেন — উদাহরণস্বরূপ, এই অর্গানাইজার র্যাকটির মতো একটি জিনিস মাধ্যাকর্ষণ শক্তি ব্যবহার করে টিনগুলোকে ক্রমাগত সামনের দিকে গড়িয়ে আসতে সাহায্য করে, ফলে সেগুলো সহজেই দেখা যায়।
১৪. দরজার উপরে ঝোলানো জুতোর অর্গানাইজারকে নতুনভাবে ব্যবহার করে আপনার প্যান্ট্রির পিছনে অথবা (আপনার বাড়ির নকশার উপর নির্ভর করে!) লন্ড্রি রুম বা গ্যারেজের দরজায় সস্তা ও সুবিধাজনক স্টোরেজের ব্যবস্থা করুন।
১৫. অথবা, যদি আপনি মশলার প্যাকেট ও অন্যান্য জিনিসের পাশাপাশি বড় ও ভারী জিনিস রাখার জন্য জায়গা চান, তাহলে এমন একটি সমাধান বেছে নিন যা আপনার প্যান্ট্রির তাকে অতিরিক্ত জায়গা তৈরি করবে, যেমন দরজার উপরে ঝোলানোর মতো একটি মজবুত র্যাক।
১৬. যেখানেই অনেকগুলো বোতল একসাথে রাখার প্রয়োজন হবে, সেখানে একটি লেজি সুসান রাখুন, যাতে সবকিছু নিচে না নামিয়েই পেছনের বোতলগুলো দ্রুত বের করতে পারেন।
১৭. একটি সরু চাকাযুক্ত কার্ট যোগ করে আপনার ফ্রিজ এবং দেয়ালের মাঝের সংকীর্ণ ফাঁকটিকে ব্যবহারযোগ্য স্টোরেজে পরিণত করুন।
১৮. বিভিন্ন স্টোরেজ বিকল্প বিবেচনা করার সময়, এমন উপায় খুঁজুন যাতে এক নজরে সবকিছু সহজে দেখা যায় এবং সহজে বের করা ও গুছিয়ে রাখা যায়। উদাহরণস্বরূপ, আপনার বেকিং শিট এবং কুলিং র্যাকগুলো গুছিয়ে রাখার জন্য আশেপাশে পড়ে থাকা একটি পুরনো কাগজের ফাইল অর্গানাইজার ব্যবহার করতে পারেন।
১৯. আর একইভাবে আপনার হাঁড়ি, কড়াই ও প্যানগুলো একটি তারের র্যাকে এমনভাবে সাজিয়ে রাখুন, যাতে ক্যাবিনেটের দরজা খোলার সাথে সাথেই আপনি প্রতিটি জিনিস দেখতে পান এবং কোনো রকম পুনর্বিন্যাস ছাড়াই সাথে সাথে হাত বাড়িয়ে আপনার প্রয়োজনীয়টি তুলে নিতে পারেন।
২০. এরপর, আপনার ক্যাবিনেটের ভেতরের এবং দরজার খালি জায়গাটিকে ঢাকনা রাখার জন্য উপযুক্ত স্থান হিসেবে ব্যবহার করতে ভুলবেন না, যাতে আপনি কমান্ড হুকের কল্যাণে কোনো রকম প্রচেষ্টা ছাড়াই সেগুলো বের করতে পারেন।
২১. মসলার ক্ষেত্রেও একই কথা প্রযোজ্য: সব মসলা ক্যাবিনেটে স্তূপ করে রাখার পরিবর্তে, যেখানে আপনার পছন্দের জিনিসটি খুঁজে বের করতে বেশ কয়েকটি বের করতে হয়, সেগুলোকে একটি ড্রয়ারে গুছিয়ে রাখুন অথবা আপনার ভাঁড়ার ঘরে একটি তাক লাগিয়ে নিন, যেখানে আপনি এক নজরে আপনার সমস্ত মসলার সংগ্রহ দেখতে পারবেন।
২২. আর চায়ের ক্ষেত্রেও তাই! আপনার সব বিকল্প একটি মেনুর মতো সাজিয়ে রাখার ফলে বেছে নেওয়া সহজ হয়। এর পাশাপাশি, এই ধরনের চায়ের কৌটাগুলো আপনার ক্যাবিনেটে চায়ের সংগ্রহের জন্য প্রয়োজনীয় জায়গাও কমিয়ে আনে।
২৩. আপনার সবচেয়ে লম্বা ও বড় জিনিসপত্রের জন্য, ছোট টেনশন রড ব্যবহার করে দুটি তাকের দশ ইঞ্চি জায়গাকে একটি মজবুত ও বিশেষভাবে তৈরি স্টোরেজ স্পটে পরিণত করা যায়।
২৪. একটি সঠিক জায়গায় রাখা ড্রয়ার অর্গানাইজারের শক্তিকে কখনোই অবমূল্যায়ন করবেন না। আপনি শুধু রুপার বাসনপত্র রাখুন বা আপনার রান্নার সরঞ্জামগুলোর জন্য আরও বিশেষ কিছুর প্রয়োজন হোক না কেন, আপনার জন্য একটি বিকল্প রয়েছে।
২৫. অথবা সম্পূর্ণ নিজস্ব কিছু করার জন্য, কিছুদিনের জন্য খালি সিরিয়াল ও স্ন্যাকের বাক্স জমিয়ে রাখুন, তারপর সেগুলোকে আপনার সবচেয়ে পছন্দের কন্টাক্ট পেপার দিয়ে মোড়ানো রঙিন অর্গানাইজারে রূপান্তরিত করুন।
২৬. আপনার ছুরিগুলোকে আঁচড় লাগা ও ভোঁতা হওয়া থেকে বাঁচাতে সঠিকভাবে সংরক্ষণ করুন — এগুলোর ফলক আলাদা করে রাখা উচিত, কখনোই অন্যান্য ছুরি বা বাসনপত্রের সাথে ড্রয়ারে ফেলে রাখা উচিত নয়।
২৭. খাবার অপচয় কমাতে গুছিয়ে রাখা ও সংরক্ষণের কয়েকটি কৌশল অবলম্বন করুন — যেমন আপনার ফ্রিজের ভেতরে একটি বাক্স (বা এমনকি একটি পুরোনো জুতার বাক্সও!) ‘আগে খাও’ বাক্স হিসেবে নির্দিষ্ট করে রাখুন।
২৮. আর, আপনার সন্তান থাকুক বা আপনি নিজেই একটু স্বাস্থ্যকর নাস্তা করতে চান, আগে থেকে পরিমাপ করা নাস্তা সহজে হাতের কাছে পাওয়া যায় এমন অন্য কোনো পাত্রে (কিংবা জুতার বাক্সে!) রাখুন।
২৯. ছত্রাক পড়া স্ট্রবেরি এবং নেতিয়ে পড়া পালং শাক ফেলে দেওয়া (এবং এর ফলে তাকের ওপর যে নোংরা হয় তা পরিষ্কার করা) বন্ধ করুন। এগুলো ফিল্টারযুক্ত পাত্রে সংরক্ষণ করুন, যা সবকিছুকে প্রায় দুই সপ্তাহ পর্যন্ত সত্যিই তাজা রাখবে।
৩০. কাঁচা মাংস ও মাছ ফ্রিজের অন্য সব জিনিস থেকে দূরে, নিজস্ব বিন বা ড্রয়ারে রেখে ক্রস-কন্টামিনেশন বা সংক্রমণ এড়ান — আর যদি আপনার ফ্রিজে 'মাংস' লেখা কোনো ড্রয়ার থাকে, তবে সেটি সম্ভবত অন্য যেকোনো ড্রয়ারের চেয়ে বেশি ঠান্ডা থাকে, যার ফলে আপনার স্টেক, বেকন এবং চিকেন রান্না করার আগে বেশিদিন ভালো থাকবে!
৩১. আপনার তৈরি করা খাবার বা গত রাতের বেঁচে যাওয়া খাবার অত্যন্ত স্বচ্ছ, সহজে না ভাঙা, ছিদ্ররোধী ও বায়ুরোধী পাত্রে রাখুন, যাতে এক নজরেই আপনি বুঝতে পারেন আপনার কাছে ঠিক কী আছে এবং কোনো অস্বচ্ছ পাত্রে ঘরের এক কোণে ফেলে রাখার কারণে সেটির কথা ভুলে না যান।
৩২. রান্নাঘরের নিত্যপ্রয়োজনীয় জিনিসপত্র (যেমন চাল, শুকনো ডাল, চিপস, ক্যান্ডি, কুকিজ ইত্যাদি) বায়ুরোধী অক্সো পপ কন্টেইনারে ঢেলে রাখার কথা বিবেচনা করুন, কারণ এগুলো আসল প্যাকেজিংয়ের চেয়ে অনেক বেশি সময় ধরে জিনিসপত্র তাজা রাখে এবং একই সাথে সবকিছু সহজে খুঁজে পাওয়া যায়।
পোস্ট করার সময়: জুন-১৯-২০২০
