سواء كنت مبتدئًا أو محترفًا، ستساعدك هذه الأدوات على إعداد كل شيء من المعكرونة إلى الفطائر. سواء كنت تُجهّز مطبخك لأول مرة أو تحتاج إلى استبدال بعض الأدوات البالية، فإنّ توفير الأدوات المناسبة في مطبخك هو الخطوة الأولى نحو وجبة رائعة. سيجعل الاستثمار في هذه الأدوات الطبخ نشاطًا ممتعًا وسهلًا تتطلع إليه. إليك أهم أدوات المطبخ التي لا غنى عنها.
1. السكاكين
تبدو ألواح تقطيع اللحوم المليئة بالسكاكين جميلة على سطح مطبخك، لكنك في الحقيقة لا تحتاج إلا لثلاثة سكاكين: سكين مسنن، وسكين طاهٍ بطول 8 إلى 10 بوصات، وسكين تقشير، وهي أساسيات جيدة. اشترِ أفضل السكاكين التي تستطيع تحمل ثمنها، فهي ستدوم لسنوات طويلة.
سكين طاهٍ أسود من السيراميك مقاس 8.5 بوصة
سكين طاهٍ غير لاصق من الفولاذ المقاوم للصدأ
2. ألواح التقطيع
يُعدّ استخدام لوحَي تقطيع مثاليًا - أحدهما للبروتينات النيئة والآخر للأطعمة المطبوخة والخضراوات والفواكه - لتجنب التلوث المتبادل أثناء الطهي. بالنسبة للبروتينات النيئة، نُفضّل استخدام ألواح خشبية مختلفة لكل استخدام.
3. أوعية
مجموعة من 3 أوعية خلط من الفولاذ المقاوم للصدأ تتداخل مع بعضها البعض توفر مساحة كبيرة. إنها غير مكلفة ومتعددة الاستخدامات وتدوم مدى الحياة.
4. ملاعق وأكواب القياس
ستحتاج إلى مجموعة كاملة من ملاعق القياس ومجموعتين من أكواب القياس. يجب أن تكون إحدى مجموعتي الأكواب لقياس السوائل - وعادةً ما تحتوي على مقابض وفوهات صب - ومجموعة أخرى لقياس المكونات الجافة، ويمكن تسويتها.
5. أدوات الطبخ
تُعدّ المقالي غير اللاصقة أدوات رائعة للمبتدئين في الطبخ، ولكن تذكّر ألا تستخدم أبدًا أدوات معدنية عليها، فالخدوش تُؤثّر سلبًا على خاصية عدم الالتصاق. ستحتاج إلى مقالي غير لاصقة صغيرة وكبيرة، بالإضافة إلى مقالي من الفولاذ المقاوم للصدأ صغيرة وكبيرة، وقدور صغيرة وكبيرة، وقدر كبير.
6. ميزان حرارة فوري القراءة
يوجد مقياس الحرارة الفوري في كل قسم من أقسام اللحوم في محلات السوبر ماركت تقريبًا أو مع أدوات المطبخ الأخرى، وهو ضروري للتأكد من طهي اللحوم والدواجن بشكل آمن وحسب رغبتك.
7. أدوات المطبخ
يُساعد امتلاك مجموعة متنوعة من أدوات المطبخ على تحضير وصفات مختلفة. إذا كنتِ من هواة الطبخ، فستجدين أدوات أساسية مثل مقشرة الخضار، والملاعق الخشبية، ومطرقة اللحم، والملعقة المثقوبة، والملقط، والمغرفة، والملاعق غير اللاصقة. أما إذا كنتِ من هواة الخبز، فستجدين مضربًا سلكيًا وشوبكًا للفرد مفيدين للغاية.
مبشرة زنجبيل من الفولاذ المقاوم للصدأ
شوكة تقديم لحوم للمطبخ مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ
أداة تقليب صلبة من الفولاذ المقاوم للصدأ
تاريخ النشر: 22 يوليو 2020
