خزائن المطبخ المزدحمة، ومخزن المؤن المكتظ، وأسطح العمل المكتظة - إذا كان مطبخك يبدو مكتظًا جدًا بحيث لا يتسع لمرطبان آخر من توابل الخبز، فأنت بحاجة إلى بعض أفكار التخزين الذكية للمطبخ لمساعدتك على تحقيق أقصى استفادة من كل شبر من المساحة.
ابدأ عملية إعادة تنظيم مطبخك بحصر ما لديك. أخرج كل شيء من خزائن المطبخ وتخلص من أدوات المطبخ قدر الإمكان - التوابل منتهية الصلاحية، وعلب الوجبات الخفيفة بدون أغطية، والأدوات المكررة، والأشياء المكسورة أو التي تنقصها أجزاء، والأجهزة الصغيرة قليلة الاستخدام، كلها أماكن جيدة للبدء في تقليلها.
ثم جرب بعض أفكار التخزين الرائعة هذه لخزائن المطبخ من منظمي المطابخ المحترفين ومؤلفي كتب الطبخ لمساعدتك على تبسيط ما تحتفظ به وجعل تنظيم مطبخك يعمل لصالحك.
استغل مساحة مطبخك بحكمة
مطبخ صغير؟ انتقِ ما تشتريه بكميات كبيرة بعناية. يقول أندرو ميلين، المنظم والمؤلف المقيم في مدينة نيويورك: "كيس قهوة وزنه خمسة أرطال منطقي لأنك تشربه كل صباح، لكن كيس أرز وزنه عشرة أرطال ليس كذلك".تخلص من الأشياء غير الضرورية في حياتك!ركّز على توفير مساحة في خزائن مطبخك. المنتجات المعبأة في علب مليئة بالهواء، لذا يمكنك وضع المزيد منها على الرفوف إذا قمت بتفريغها في علب مربعة محكمة الإغلاق. ولتحسين تنظيم مطبخك الصغير، انقل أوعية الخلط وأكواب القياس وغيرها من أدوات المطبخ من الرفوف إلى عربة يمكن استخدامها كمنطقة لتحضير الطعام. وأخيرًا، اجمع الأغراض المتناثرة - مثل أكياس الشاي وعلب الوجبات الخفيفة - في صناديق شفافة قابلة للتكديس لمنعها من إحداث فوضى في مطبخك.
رتب أسطح المطبخ
إذا كانت أسطح مطبخك دائمًا فوضوية، فربما لديكِ أغراض أكثر من المساحة المتاحة لها. على مدار أسبوع، انتبهي لما يُكدّس على السطح، وخصصي لكل غرض مكانًا مناسبًا. هل تحتاجين إلى منظم معلق للبريد المتراكم؟ سلة للواجبات المدرسية التي يُسلّمها لكِ أطفالكِ قبل العشاء مباشرة؟ أماكن مُخصصة بشكل أفضل للأدوات المتنوعة التي تخرج من غسالة الصحون؟ بمجرد إيجاد هذه الحلول، يصبح الحفاظ على الترتيب سهلًا إذا قمتِ بذلك بانتظام. كل ليلة قبل النوم، ألقي نظرة سريعة على السطح وضعي أي أغراض لا مكان لها.— إيرين روني دولاند، منظمة في واشنطن العاصمة، ومؤلفة كتابلا يوجد شيء يمنعنا من التخلص من الفوضى.
تحديد أولويات أدوات المطبخ
لا شك في ذلك: المطبخ الصغير يُجبرك على تحديد الأولويات. أول ما عليك فعله هو التخلص من الأشياء المكررة. (هل تحتاج حقًا إلى ثلاث مصافي؟) ثم فكّر فيما يجب أن يكون موجودًا في المطبخ وما يمكن وضعه في مكان آخر. بعض عملائي يحتفظون بصواني التحميص وأطباق الكسرولة قليلة الاستخدام في خزانة المدخل، والأطباق وأدوات المائدة وكؤوس النبيذ في خزانة جانبية في غرفة الطعام أو غرفة المعيشة. واعتمد سياسة "واحد يدخل، واحد يخرج" لتجنب تراكم الفوضى.ليزا زاسلو، منظمة مقيمة في مدينة نيويورك
إنشاء مناطق تخزين في المطبخ
ضع أدوات المطبخ المستخدمة في الطهي وتحضير الطعام في الخزائن القريبة من الموقد وأسطح العمل؛ أما أدوات تناول الطعام فيجب أن تكون أقرب إلى الحوض والثلاجة وغسالة الأطباق. وضع المكونات بالقرب من أماكن استخدامها - ضع سلة البطاطس بالقرب من لوح التقطيع؛ والسكر والدقيق بالقرب من الخلاط الكهربائي.
ابحث عن طرق إبداعية للتخزين
ابحث عن طرق إبداعية لحل مشكلتين في آن واحد، مثل قاعدة أنيقة للأواني الساخنة يمكن استخدامها كديكور حائط، ثم إزالتها لاستخدامها مع الأواني الساخنة عند الحاجة. "لا تعرض إلا الأشياء التي تجدها جميلة وعملية في الوقت نفسه."—أي الأشياء التي ترغب في النظر إليها والتي تخدم غرضًا أيضًا!Sonja Overhiser، مدوّنة الطعام في A Couple Cooks
انطلق عموديًا
إذا اضطررتَ إلى إخراج الأشياء بحذر شديد لتجنب فوضى عارمة، فسيكون من الصعب الحفاظ على ترتيب الخزائن. الحل الأمثل هو تدوير جميع صواني الخبز، ورفوف التبريد، وقوالب الكعك بزاوية 90 درجة وتخزينها عموديًا، مثل الكتب. ستتمكن من سحب أي منها بسهولة دون تحريك البقية. أعد ترتيب الرفوف إذا احتجتَ إلى مساحة أكبر. وتذكر: كما تحتاج الكتب إلى دعامات، ستحتاج إلى تثبيت هذه الأشياء في مكانها باستخدام فواصل.—ليزا زاسلو، منظمة مقيمة في مدينة نيويورك
قم بتخصيص مركز القيادة الخاص بك
عند التفكير في محتويات ركن المطبخ، حدد احتياجات عائلتك في هذا المكان، ثم احتفظ فقط بالأدوات الضرورية. يستخدم معظم الناس ركن المطبخ كمكتب منزلي صغير لتنظيم الفواتير والبريد، بالإضافة إلى جداول الأطفال وواجباتهم المدرسية. في هذه الحالة، ستحتاج إلى آلة تمزيق الورق، وسلة لإعادة التدوير، وأقلام، ومظاريف، وطوابع بريدية، ولوحة إعلانات. ولأن الناس يميلون إلى ترك البريد أو الأغراض الصغيرة على المكتب، أنصح عملائي بتخصيص صناديق بريد أو خزائن لكل فرد من أفراد الأسرة، تمامًا كما يفعل الموظفون في مكاتبهم.—إيرين روني دولاند
احتواء الفوضى
للحفاظ على ترتيب مطبخك ومنع تراكم الفوضى، استخدم طريقة الصواني - ضع كل ما هو موجود على أسطح مطبخك فيها. عادةً ما يكون البريد هو السبب الرئيسي للفوضى. إذا كنت تواجه صعوبة في منع تراكم البريد، فابدأ بالتخلص من الرسائل غير المرغوب فيها. يُعدّ صندوق إعادة التدوير في المطبخ أو المرآب الحل الأمثل للتخلص الفوري من الرسائل غير المرغوب فيها - مثل المنشورات والكتالوجات.
رتب أدواتك
من الصعب الحفاظ على ترتيب درج الأدوات عندما تكون محتوياته مختلفة الأشكال والأحجام، لذا أفضل إضافة وحدة تخزين قابلة للتوسيع بأقسام قابلة للتعديل. ابدأ بتوسيع مساحة الدرج عن طريق سحب الأدوات الطويلة، مثل الملاقط والملاعق. يمكن وضع هذه الأدوات في وعاء على سطح العمل. ثبّت شريطًا مغناطيسيًا للسكاكين على الحائط لتنظيم الأدوات الحادة (قطاعة البيتزا، قطاعة الجبن)، وخزّن السكاكين في حامل رفيع على سطح العمل. ثم رتّب الأدوات في الوحدة بشكل استراتيجي: ضع الأدوات التي تستخدمها بكثرة في المقدمة، والباقي في الخلف.—ليزا زاسلو
استغلال المساحة إلى أقصى حد
بعد تبسيط مطبخك، حان الوقت لاستغلال المساحة المتاحة على أكمل وجه. غالبًا ما يتم إغفال مساحة الجدار بين أسطح العمل والخزائن؛ استغلها بتثبيت حامل للسكاكين أو قضيب للمناشف. إذا كانت لديك خزائن عالية جدًا، فاشترِ سلمًا صغيرًا قابلًا للطي. ضعه تحت الحوض أو في الفتحة بجوار الثلاجة لتتمكن من استخدام المساحات العلوية.—ليزا زاسلو
اجعل الوصول إلى العناصر الموجودة في الخلف سهلاً
تُسهّل الصواني الدوّارة والصناديق وأدراج الخزائن المنزلقة رؤيةَ الأشياء المخزّنة في أعماق الخزائن والوصول إليها. ثبّتها لتستفيد من كلّ شبرٍ من مساحة التخزين في خزائن المطبخ.
تاريخ النشر: 2 أبريل 2021
