Ҷевонҳои бетартиби ошхона, анбори пур аз ашё, рӯйпӯшҳои серодам - агар ошхонаи шумо аз ҳад зиёд пур бошад ва барои ҷойгир кардани як кӯзаи дигари ҳама гуна ҳанутҳои бегел кофӣ набошад, ба шумо баъзе ғояҳои олии нигоҳдории ошхона лозиманд, то ба шумо дар истифодаи ҳар дюймаи фазо кӯмак расонанд.
Аз нав ташкил кардани корҳои худро бо баҳисобгирии чизҳои доштаатон оғоз кунед. Ҳама чизро аз ҷевонҳои ошхонаатон берун кашед ва дар ҷое, ки имкон доред, асбобҳои ошхонаатонро тоза кунед - ҳанутҳои мӯҳлаташон гузашта, зарфҳои газакҳои бе сарпӯш, зарфҳои такрорӣ, чизҳое, ки қисмҳои шикаста ё гумшуда доранд ва асбобҳои хурди кам истифодашаванда баъзе аз ҷойҳои хубе барои кам кардани хароҷот мебошанд.
Сипас, чанде аз ин ғояҳои зебои нигоҳдории шкафҳои ошхонаро аз созмондиҳандагони касбӣ ва муаллифони китобҳои пухтупаз санҷед, то ба шумо дар содда кардани он чизе, ки нигоҳ медоред ва ташкили ошхонаатонро барои шумо мувофиқ созед.
Фазои ошхонаатонро оқилона истифода баред
Ошхонаи хурд? Дар мавриди он чизе, ки яклухт мехаред, интихобкор бошед. Эндрю Меллен, ташкилкунанда ва муаллифи китоби "..."-и Ню Йорк мегӯяд: "Як халтаи панҷ фунтии қаҳва мантиқӣ аст, зеро шумо онро ҳар саҳар менӯшед, аммо як халтаи 10 фунтии биринҷ маъно надорад".Ҳаёти худро аз чизҳои нолозим озод кунед!"Ба ҷудо кардани ҷой дар ҷевонҳои худ диққат диҳед. Ашёҳои қуттӣ пур аз ҳаво мебошанд, аз ин рӯ, агар шумо онҳоро ба зарфҳои чоркунҷаи мӯҳршаванда гузоред, шумо метавонед ин маҳсулотро бештар дар рафҳо ҷойгир кунед. Барои беҳтар кардани ташкили ошхонаи хурди худ, косаҳои омехтакунӣ, пиёлаҳои ченкунӣ ва дигар асбобҳои ошхонаро аз рафҳо ба аробае, ки метавонад ҳамчун минтақаи тайёр кардани хӯрок хизмат кунад, интиқол диҳед. Дар ниҳоят, ашёи фуҷур - халтаҳои чой, бастаҳои газак - дар қуттиҳои шаффоф ва болопӯш ҷамъ кунед, то онҳо фазои шуморо банд накунанд."
Рӯйпӯшҳои рӯйпӯшро тоза кунед
«Агар мизҳои ошхонаатон ҳамеша бетартиб бошанд, эҳтимол шумо аз ҷой барои онҳо чизҳои бештар доред. Дар тӯли як ҳафта, ба он чизе, ки дар миз овезон аст, диққат диҳед ва ба ин ашёҳо ҷой диҳед. Оё ба шумо барои почтае, ки ҷамъ мешавад, ташкилкунандаи васлшуда лозим аст? Сабад барои корҳои мактабӣ, ки фарзандонатон пеш аз хӯроки шом ба шумо медиҳанд? Ҷойҳои боақлона барои қисмҳои гуногуни аз мошинаи зарфшӯӣ мебароянд, таъиншуда? Пас аз он ки шумо ин роҳҳои ҳалро доред, нигоҳдорӣ осон аст, агар шумо ин корро мунтазам анҷом диҳед. Ҳар шаб пеш аз хоб, мизро зуд аз назар гузаронед ва ҳама чизҳоеро, ки ба шумо тааллуқ надоранд, дур кунед.»—Эрин Руни Доланд, ташкилкунанда дар Вашингтон, Колумбия ва муаллифиҲеҷ гоҳ барои табобати бесарусомонӣ аз ҳад зиёд банд набошед.
Ашёҳои ошхонаро афзалият диҳед
«Шакке нест: Ошхонаи хурд шуморо маҷбур мекунад, ки афзалият диҳед. Аввалин коре, ки бояд кард, ин нест кардани такрори ашё аст. (Оё ба шумо воқеан се ҷӯшон лозим аст?) Сипас фикр кунед, ки дар ошхона чӣ бояд бошад ва чӣ метавонад ба ҷои дигар гузошта шавад. Баъзе аз муштариёни ман табақҳои бирён ва зарфҳои камистифодашударо дар ҷевони пеши толор ва табақҳо, зарфҳои нуқрагин ва қадаҳҳои шаробро дар буфет дар ошхона ё меҳмонхона нигоҳ медоранд.» Ва сиёсати «як дар дохил, як берун»-ро ҷорӣ кунед, то аз бесарусомонӣ пешгирӣ кунед. —Лиза Заслоу, ташкилкунандаи муқими шаҳри Ню Йорк
Минтақаҳои нигоҳдории ошхона эҷод кунед
Ашёҳои ошхонаро, ки барои пухтупаз ва тайёр кардани хӯрок истифода мешаванд, дар ҷевонҳои наздик ба оташдон ва рӯи кор ҷойгир кунед; ашёҳои хӯрокхӯрӣ бояд ба раковина, яхдон ва мошинаи зарфшӯӣ наздиктар бошанд. Ва компонентҳоро дар наздикии ҷойҳои истифодашаванда ҷойгир кунед - сабади картошкаро дар наздикии тахтаи буридан ва шакар ва ордро дар наздикии миксери стендӣ гузоред.
Роҳҳои эҷодии нигоҳдорӣ пайдо кунед
Роҳҳои эҷодии ҳалли ду мушкилотро якбора ҷустуҷӯ кунед - ба монанди як чӯбчаи ҳунармандона, ки метавонад ороиши девор бошад ва сипас барои истифода дар табақҳои гарм дар ҳолати зарурӣ онҳоро аз қафо кашед. "Танҳо чизҳоеро, ки шумо ҳам зебо ва ҳам функсионалӣ меҳисобед, намоиш диҳед."—яъне чизҳое, ки шумо мехоҳед ба онҳо назар кунед ва онҳо низ ба мақсад хизмат мекунанд! —Соня Overhiser, блогнависи ғизо дар A Couple Cooks
Амудӣ равед
«Агар шумо маҷбур шавед, ки ашёро бодиққат ҷойгир кунед, то аз тарма пешгирӣ кунед, нигоҳ доштани шкафҳо душвор аст. Роҳи ҳалли оқилона ин аст, ки ҳамаи варақаҳои кукиҳо, рафҳои хунуккунӣ ва қолабҳои маффинро 90 дараҷа гардонед ва онҳоро амудӣ нигоҳ доред, мисли китобҳо. Шумо метавонед якеро ба осонӣ бидуни ҷойивазкунии дигарон берун кашед. Агар ба шумо ҷойи бештар лозим бошад, рафҳоро аз нав танзим кунед. Ва дар хотир доред: Мисли он ки китобҳо ба рӯйпӯшҳои китоб ниёз доранд, шумо бояд ин ашёро бо тақсимкунакҳо дар ҷои худ нигоҳ доред.»—Лиза Заслоу, ташкилкунандаи муқими шаҳри Ню Йорк
Маркази фармондеҳии худро шахсӣ кунед
«Ҳангоми баррасии он ки чӣ дар маркази фармондеҳии ошхона нигоҳ дошта шавад, дар бораи он фикр кунед, ки оилаи шумо дар ин фазо чӣ кор кардан лозим аст, сипас танҳо ашёеро, ки дар он ҷо муҳиманд, нигоҳ доред. Аксари одамон аз маркази фармондеҳӣ, ба монанди офиси моҳвораии хонагӣ, барои ташкили ҳисобнома-фактураҳо ва почта, инчунин ҷадвали корҳо ва корҳои хонагии кӯдакон истифода мебаранд. Дар ин ҳолат, ба шумо як майдакунак, як қуттии партов, қаламҳо, лифофаҳо ва мӯҳрҳо, инчунин тахтаи паёмҳо лозиманд. Азбаски одамон майл доранд, ки почта ё коғазҳои қиматнокро дар рӯи миз гузоранд, ман мизоҷонро барои ҳар як узви оила қуттиҳо ё ҷевонҳо насб мекунам, ҳамон тавре ки кормандон дар офис доранд».—Эрин Руни Доланд
Бесарусомониро нигоҳ доред
Барои он ки бесарусомонӣ паҳн нашавад, усули табақчаро истифода баред - ҳама чизеро, ки дар рӯи мизҳои шумост, дар он ҷо нигоҳ доред. Почта одатан вайронкунандаи бузургтарин аст. «Агар шумо дар пешгирӣ аз ҷамъ шудани почта душворӣ кашед, аввал партовҳоро аз аввал тоза кунед. Қуттии партов дар ошхона ё гараж беҳтарин роҳи ҳал барои партофтани фаврии партовҳо - варақаҳо ва каталогҳои номатлуб аст.
Гаҷетҳои худро ба тартиб дароред
«Нигоҳ доштани тартиби қуттии гаҷетҳо душвор аст, вақте ки мундариҷа шакл ва андозаҳои хеле гуногун дорад, аз ин рӯ ман мехоҳам як вуруди васеъшаванда бо қисмҳои танзимшаванда илова кунам. Аввал бо кашидани асбобҳои дароз, ба монанди анбӯр ва шпатель, ба худ фазои бештари қуттӣ диҳед. Онҳо метавонанд дар як деги рӯи миз ҷойгир шаванд. Барои нигоҳ доштани асбобҳои тез (буридаи питса, буридаи панир) як тасмаи корди магнитиро ба девор насб кунед ва кордҳоро дар ҷойгоҳи борик дар рӯи миз нигоҳ доред. Сипас вурудро стратегӣ пур кунед: гаҷетҳое, ки шумо бештар дар пеш ва боқимонда дар қафо истифода мебаред.»—Лиза Заслоу
Фазоро ба ҳадди аксар расонед
«Пас аз он ки шумо ба тартиб даровардед, вақти он расидааст, ки фазои мавҷударо ба ҳадди аксар расонед. Аксар вақт масоҳати девор байни мизҳо ва шкафҳо нодида гирифта мешавад; онро бо насб кардани тасмаи корд ё чӯбчаи дастмол ба кор дароред. Агар шумо шкафҳои хеле баланд дошта бошед, курсии борик харед, ки ҳамвор печонида шавад. Онро дар зери раковина ё дар тарқиш дар паҳлӯи яхдон гузоред, то шумо аз қисматҳои болоӣ истифода баред.»—Лиза Заслоу
Дастрасӣ ба ашёҳои дар қафо бударо осон кунед
Сузанҳои танбал, қуттиҳои партов ва ҷевонҳои лағжанда метавонанд дидан ва гирифтани ашёеро, ки дар дохили ҷевонҳо нигоҳ дошта мешаванд, осонтар кунанд. Онҳоро насб кунед, то истифодаи ҳар як дюйми нигоҳдории ҷевонҳои ошхона осон бошад.
Вақти нашр: 02 апрели соли 2021
