অগোছালো রান্নাঘরের ক্যাবিনেট, ঠাসাঠাসি প্যান্ট্রি, ভিড়ে ঠাসা কাউন্টারটপ—যদি আপনার রান্নাঘর এতটাই ঠাসা মনে হয় যে সেখানে ‘এভরিথিং বেগল সিজনিং’-এর আরেকটি জার রাখারও জায়গা নেই, তাহলে জায়গার প্রতিটি ইঞ্চি ভালোভাবে ব্যবহার করার জন্য আপনার কিছু অসাধারণ স্টোরেজ আইডিয়া প্রয়োজন।
আপনার কাছে কী কী আছে তার একটি তালিকা তৈরি করে গোছানোর কাজ শুরু করুন। আপনার রান্নাঘরের আলমারি থেকে সবকিছু বের করে আনুন এবং যেখানে সম্ভব রান্নাঘরের সরঞ্জাম কমিয়ে ফেলুন—মেয়াদোত্তীর্ণ মশলা, ঢাকনাবিহীন খাবারের পাত্র, একই জিনিসের একাধিক কপি, ভাঙা বা যন্ত্রাংশবিহীন জিনিস এবং কদাচিৎ ব্যবহৃত ছোট যন্ত্রপাতিগুলো কমিয়ে আনার জন্য কয়েকটি ভালো জায়গা।
তাহলে, পেশাদার সংগঠক এবং রান্নার বইয়ের লেখকদের কাছ থেকে পাওয়া রান্নাঘরের ক্যাবিনেট গুছিয়ে রাখার এই কয়েকটি চমৎকার উপায় চেষ্টা করে দেখুন, যা আপনার জিনিসপত্র গোছাতে এবং রান্নাঘরের ব্যবস্থাপনাকে আপনার প্রয়োজন অনুযায়ী কার্যকর করে তুলতে সাহায্য করবে।
আপনার রান্নাঘরের জায়গাটি বুদ্ধিমানের সাথে ব্যবহার করুন
রান্নাঘর ছোট? বেশি পরিমাণে জিনিস কেনার ক্ষেত্রে সতর্ক থাকুন। “পাঁচ পাউন্ড কফির ব্যাগ কেনা যুক্তিযুক্ত, কারণ আপনি এটি প্রতিদিন সকালে পান করেন, কিন্তু দশ পাউন্ড চালের ব্যাগ কেনা যুক্তিযুক্ত নয়,” বলেন নিউ ইয়র্ক সিটি-ভিত্তিক সংগঠক এবং লেখক অ্যান্ড্রু মেলেন।আপনার জীবনকে ভারমুক্ত করুন!আপনার ক্যাবিনেটে জায়গা বের করার দিকে মনোযোগ দিন। বাক্সবন্দী জিনিসপত্রের ভেতরে বাতাস ভরা থাকে, তাই সেগুলোকে মুখবন্ধ করা যায় এমন চৌকো পাত্রে ঢেলে রাখলে তাকগুলোতে আরও বেশি জিনিস রাখা যায়। আপনার ছোট রান্নাঘরের গোছগাছ আরও ভালোভাবে করার জন্য, মিক্সিং বোল, মেজারিং কাপ এবং অন্যান্য রান্নার সরঞ্জাম তাক থেকে সরিয়ে এমন একটি কার্টে রাখুন যা খাবার তৈরির জায়গা হিসেবে কাজ করতে পারে। সবশেষে, টি-ব্যাগ, স্ন্যাক প্যাকের মতো খোলা জিনিসপত্র স্বচ্ছ ও স্তূপ করে রাখা যায় এমন বাক্সে গুছিয়ে রাখুন, যাতে সেগুলো আপনার জায়গা অগোছালো না করে।
কাউন্টারটপগুলি পরিষ্কার করুন
আপনার রান্নাঘরের কাউন্টার যদি সবসময় অগোছালো থাকে, তাহলে সম্ভবত আপনার জিনিসপত্র রাখার জায়গার চেয়ে তা বেশি। এক সপ্তাহ ধরে খেয়াল করুন কাউন্টারে কী কী জিনিস ছড়িয়ে-ছিটিয়ে আছে এবং সেগুলোর জন্য একটি নির্দিষ্ট জায়গা ঠিক করুন। জমে থাকা চিঠিপত্রের জন্য কি আপনার একটি দেয়ালে লাগানো অর্গানাইজার দরকার? বাচ্চাদের রাতের খাবারের ঠিক আগে দেওয়া স্কুলের কাজের জন্য কি একটি ঝুড়ি দরকার? ডিশওয়াশার থেকে বের করা টুকিটাকি জিনিস রাখার জন্য কি আরও নির্দিষ্ট জায়গার প্রয়োজন? একবার এই সমাধানগুলো পেয়ে গেলে, নিয়মিত করলে এর রক্ষণাবেক্ষণ সহজ হয়ে যায়। প্রতি রাতে ঘুমানোর আগে, কাউন্টারটি একবার দেখে নিন এবং যে জিনিসগুলো সেখানে থাকার কথা নয়, সেগুলো গুছিয়ে রাখুন।—এরিন রুনি ডোল্যান্ড, ওয়াশিংটন ডিসি-র একজন সংগঠক এবং লেখকঅগোছালো জিনিসপত্র গোছানোর জন্য কখনোই খুব বেশি ব্যস্ত নন।
রান্নাঘরের জিনিসপত্রকে অগ্রাধিকার দিন
এতে কোনো সন্দেহ নেই যে, ছোট রান্নাঘর আপনাকে অগ্রাধিকার ঠিক করতে বাধ্য করে। প্রথম কাজ হলো একই জিনিস বারবার ব্যবহার করা বন্ধ করা। (আপনার কি সত্যিই তিনটি ঝাঁঝরি দরকার?) তারপর ভাবুন, রান্নাঘরে কোন জিনিসগুলো একান্তই রাখতে হবে এবং কোনগুলো অন্য কোথাও রাখা যায়। আমার কিছু গ্রাহক রোস্টিং প্যান এবং কম ব্যবহৃত ক্যাসেরোল ডিশগুলো সামনের হলের আলমারিতে রাখেন, আর প্লেট, কাঁটাচামচ এবং ওয়াইন গ্লাসগুলো খাবার ঘর বা বসার ঘরের সাইডবোর্ডে রাখেন। আর 'এক ঢোকালে এক বেরোবে' নীতি চালু করুন, যাতে অগোছালো জিনিসপত্র জমে যাওয়া ঠেকানো যায়।লিসা জ্যাসলো, নিউ ইয়র্ক সিটি-ভিত্তিক সংগঠক
রান্নাঘরের স্টোরেজ জোন তৈরি করুন
রান্না ও খাবার তৈরির কাজে ব্যবহৃত রান্নাঘরের জিনিসপত্র চুলা এবং কাজের জায়গার কাছাকাছি ক্যাবিনেটে রাখুন; খাওয়ার জিনিসপত্র সিঙ্ক, রেফ্রিজারেটর এবং ডিশওয়াশারের কাছাকাছি রাখুন। আর রান্নার উপকরণগুলো যেখানে ব্যবহার করা হয়, তার কাছাকাছি রাখুন—আলুর ঝুড়িটি কাটিং বোর্ডের কাছে রাখুন; চিনি এবং ময়দা স্ট্যান্ড মিক্সারের কাছে রাখুন।
সংরক্ষণের জন্য সৃজনশীল উপায় খুঁজুন
একই সাথে দুটি সমস্যার সৃজনশীল সমাধান খুঁজুন—যেমন একটি শৈল্পিক ট্রিভেট যা দেয়ালের সজ্জা হিসেবে ব্যবহার করা যায়, আবার প্রয়োজনে গরম কড়াই রাখার জন্য নামিয়েও নেওয়া যায়। “শুধুমাত্র সেই জিনিসগুলিই প্রদর্শন করুন যা আপনার কাছে সুন্দর এবং কার্যকরী উভয়ই মনে হয়।”—অর্থাৎ, এমন জিনিস যা আপনি দেখতে চান এবং যা কোনো উদ্দেশ্যও পূরণ করে!সোনজা ওভারহাইসার, এ কাপল কুকসের ফুড ব্লগার
উল্লম্বভাবে যান
যদি জিনিসপত্র ধসে পড়ার ভয়ে খুব সাবধানে একটু একটু করে বের করতে হয়, তবে ক্যাবিনেট পরিপাটি রাখা কঠিন। এর চেয়ে বুদ্ধিমানের কাজ হলো, সব কুকি শিট, কুলিং র্যাক এবং মাফিন টিন ৯০ ডিগ্রি ঘুরিয়ে বইয়ের মতো খাড়াভাবে রাখা। এতে অন্যগুলো না নড়িয়েই আপনি সহজেই একটি বের করতে পারবেন। আরও জায়গার প্রয়োজন হলে তাকগুলো নতুন করে সাজিয়ে নিন। আর মনে রাখবেন: বই রাখার জন্য যেমন বুকএন্ডের প্রয়োজন হয়, তেমনি এই জিনিসগুলোকে নির্দিষ্ট জায়গায় ধরে রাখার জন্য ডিভাইডার ব্যবহার করতে হবে।—লিসা জ্যাসলো, নিউ ইয়র্ক সিটি-ভিত্তিক সংগঠক
আপনার কমান্ড সেন্টার ব্যক্তিগতকরণ করুন
রান্নাঘরের কমান্ড সেন্টারে কী রাখবেন তা ভাবার সময়, আপনার পরিবারের এই জায়গায় কী কী কাজ করার প্রয়োজন হয়, তা বিবেচনা করুন এবং শুধুমাত্র প্রাসঙ্গিক জিনিসগুলোই সেখানে রাখুন। বেশিরভাগ মানুষ বিল ও চিঠিপত্র, সেইসাথে বাচ্চাদের সময়সূচী ও বাড়ির কাজ গুছিয়ে রাখার জন্য একটি কমান্ড সেন্টারকে স্যাটেলাইট হোম অফিসের মতো ব্যবহার করেন। সেক্ষেত্রে, আপনার একটি শ্রেডার, একটি রিসাইক্লিং বিন, কলম, খাম এবং ডাকটিকিটের পাশাপাশি একটি মেসেজ বোর্ড প্রয়োজন হবে। যেহেতু মানুষ প্রায়শই ডেস্কের উপর চিঠিপত্র বা টুকিটাকি জিনিসপত্র ফেলে রাখে, তাই আমি আমার ক্লায়েন্টদের দিয়ে পরিবারের প্রত্যেক সদস্যের জন্য ইন-বক্স বা ছোট তাক তৈরি করাই, ঠিক যেমন অফিসে কর্মচারীদের জন্য থাকে।—এরিন রুনি ডোল্যান্ড
বিশৃঙ্খলা নিয়ন্ত্রণ করুন
জিনিসপত্র ছড়িয়ে পড়া রোধ করতে ট্রে পদ্ধতি ব্যবহার করুন—আপনার কাউন্টারের ওপর যা কিছু আছে, সবকিছু এর মধ্যে জড়ো করে রাখুন। এক্ষেত্রে সবচেয়ে বড় সমস্যা হলো চিঠিপত্র। “যদি আপনার চিঠিপত্র জমতে দেওয়া কঠিন হয়ে পড়ে, তবে প্রথমেই বাতিল জিনিসগুলো সরিয়ে ফেলুন। রান্নাঘর বা গ্যারেজে একটি রিসাইক্লিং বিন হলো আবর্জনা—যেমন ফ্লায়ার এবং অপ্রয়োজনীয় ক্যাটালগ—তাৎক্ষণিকভাবে ফেলে দেওয়ার সেরা সমাধান।
আপনার গ্যাজেটগুলো গুছিয়ে নিন
গ্যাজেট ড্রয়ারের ভেতরের জিনিসগুলো যখন বিভিন্ন আকার ও আকৃতির হয়, তখন তা গুছিয়ে রাখা বেশ কঠিন। তাই আমি প্রয়োজনমতো খোপসহ একটি প্রসারণযোগ্য ইনসার্ট ব্যবহার করতে পছন্দ করি। প্রথমে চিমটা এবং স্প্যাচুলার মতো লম্বা সরঞ্জামগুলো বের করে ড্রয়ারে আরও জায়গা তৈরি করুন। এগুলো কাউন্টারের ওপর একটি মাটির পাত্রে রাখা যেতে পারে। ধারালো সরঞ্জামগুলো (পিজ্জা কাটার, চিজ স্লাইসার) গুছিয়ে রাখার জন্য দেয়ালে একটি ম্যাগনেটিক নাইফ স্ট্রিপ লাগিয়ে নিন এবং ছুরিগুলো কাউন্টারটপের ওপর একটি সরু হোল্ডারে রাখুন। এরপর ইনসার্টটি কৌশলগতভাবে সাজান: যে গ্যাজেটগুলো আপনি সবচেয়ে বেশি ব্যবহার করেন সেগুলো সামনে এবং বাকিগুলো পেছনে রাখুন।—লিসা জ্যাসলো
স্থানটির সর্বোচ্চ ব্যবহার করুন
একবার সবকিছু গুছিয়ে নেওয়ার পর, আপনার কাছে থাকা জায়গার সর্বোচ্চ ব্যবহার করার পালা। কাউন্টার এবং ক্যাবিনেটের মাঝের দেয়ালের অংশটি প্রায়শই উপেক্ষিত হয়; সেখানে একটি ছুরি রাখার স্ট্রিপ বা তোয়ালে রাখার রড লাগিয়ে এই জায়গাটিকে কাজে লাগান। আপনার ক্যাবিনেটগুলো যদি খুব উঁচু হয়, তবে ভাঁজ করে সমান করা যায় এমন একটি সরু স্টেপ টুল কিনুন। এটিকে সিঙ্কের নিচে বা ফ্রিজের পাশের ফাঁকে ঢুকিয়ে দিন, যাতে আপনি উপরের জায়গাগুলো ব্যবহার করতে পারেন।—লিসা জ্যাসলো
পেছনের জিনিসগুলো সহজে নাগালের মধ্যে রাখুন।
লেজি সুসান, বিন এবং স্লাইডিং ক্যাবিনেট ড্রয়ারের মতো জিনিসগুলো ক্যাবিনেটের গভীরে রাখা জিনিসপত্র দেখতে ও বের করে আনতে সহজ করে তোলে। রান্নাঘরের ক্যাবিনেটের প্রতিটি ইঞ্চি জায়গার সদ্ব্যবহার করতে এগুলো ইনস্টল করুন।
পোস্ট করার সময়: ০২-এপ্রিল-২০২১
