ئاشخانا ئىشكاپلىرى قالايمىقان، تاماقخانا ئىچىملىكلىرى لىق تولغان، ئۈستەل يۈزى ئادەم كۆپ بولسا - ئەگەر ئاشخانىڭىز باشقا بىر قاچا بۇغا تېتىتقۇسىنى سىغدۇرالمايدىغاندەك ھېس قىلسىڭىز، ھەر بىر سانتىمېتىر بوشلۇقتىن تولۇق پايدىلىنىشقا ياردەم بېرىدىغان بىر قىسىم ئېسىل ئاشخانا ساقلاش ئىدىيەلىرىگە ئېھتىياجلىق بولىسىز.
ئاشخانا ئىشكاپلىرىڭىزدىكى بارلىق نەرسىلەرنى تەكشۈرۈپ، ئاشخانا ئۈسكۈنىلىرىڭىزنى ئىمكانقەدەر تازىلاپ تۇرۇڭ. ۋاقتى ئۆتكەن تېتىتقۇلار، قاپقىقى يوق تاماق قاچىلىرى، كۆپەيتىلگەن قاچىلار، سۇنۇپ قالغان ياكى كەم قالغان زاپچاسلار ۋە ئاز ئىشلىتىلىدىغان كىچىك ئائىلە ئېلېكتر سايمانلىرى قاتارلىقلار ئىشلەپچىقىرىشنى ئازايتىشقا باشلاش ئۈچۈن ياخشى ئۇسۇللار.
ئاندىن، كەسپىي تەشكىللىگۈچىلەر ۋە ئاشپەزلىك كىتابى ئاپتورلىرىنىڭ ئاشخانا ئىشكاپلىرىنى ساقلاش ئۈچۈن بىر قانچە ئېسىل ئىدىيەلەرنى سىناپ بېقىڭ، بۇلار سىزنىڭ ساقلاشقا تېگىشلىك نەرسىلىرىڭىزنى ئاددىيلاشتۇرۇش ۋە ئاشخانىڭىزنى رەتلەشنى ئۆزىڭىز ئۈچۈن ئۈنۈملۈك قىلىشقا ياردەم بېرىدۇ.
ئاشخانىڭىزدىكى بوشلۇقنى ئەقىل بىلەن ئىشلىتىڭ
كىچىك ئاشخانا؟ نېمىنى كۆپ مىقداردا سېتىۋېلىش توغرىسىدا ئېھتىياتچان بولۇڭ. «بەش قاداقلىق قەھۋە خالتىسى ئەقىلگە مۇۋاپىق، چۈنكى سىز ئۇنى ھەر كۈنى ئەتىگەندە ئىچىسىز، ئەمما 10 قاداقلىق گۈرۈچ خالتىسى ئەقىلگە مۇۋاپىق ئەمەس» دەيدۇ نيۇ-يورك شەھىرىدىكى تەشكىلاتچى ۋە «...ھاياتىڭىزنى بوشىتىڭ!«ئىشكاپلىرىڭىزدىكى بوشلۇقنى كېڭەيتىشكە دىققەت قىلىڭ. قۇتا ئىچىدىكى نەرسىلەر ھاۋا بىلەن تولغان، شۇڭا ئەگەر سىز ئۇلارنى پېچەتلىگىلى بولىدىغان چاسا قۇتىلارغا قاچىلىسىڭىز، بۇ مەھسۇلاتلارنى تېخىمۇ كۆپ قىلىپ تاقچىلارغا قويالايسىز. كىچىك ئاشخانىڭىزنىڭ قۇرۇلمىسىنى ئەلالاشتۇرۇش ئۈچۈن، ئارىلاشتۇرۇش قاچىلىرى، ئۆلچەش ئىستاكانلىرى ۋە باشقا ئاشخانا قوراللىرىنى تاقچىلاردىن ئېلىپ، يېمەكلىك تەييارلاش رايونى بولالايدىغان بىر ھارۋىغا سېلىڭ. ئاخىرىدا، بوش نەرسىلەرنى - چاي خالتىلىرى، تاتلىق تۈرۈملەرنى - سۈزۈك، ئۈستى-ئۈستىگە قويۇلىدىغان ساندۇقلارغا يىغىڭ، بۇنىڭ بىلەن ئۇلارنىڭ بوشلۇقىڭىزغا لىق تولغان بولمايدۇ».
ئۈستەل ئۈستىدىكى نەرسىلەرنى رەتلەڭ
«ئەگەر ئاشخانىڭىزدىكى ئۈستەللەر ھەمىشە قالايمىقان بولسا، سىزدە بوشلۇقتىن كۆپرەك نەرسە بولۇشى مۇمكىن. بىر ھەپتە ئىچىدە، ئۈستەلنى نېمىلەرنىڭ قالايمىقان قىلىۋاتقانلىقىغا دىققەت قىلىڭ ۋە بۇ نەرسىلەرنى ئۆيگە قويۇڭ. سىزگە خەتلەرنى يىغىشتۇرۇش ئۈچۈن ئورنىتىلغان تەشكىللىگۈچ كېرەكمۇ؟ بالىلىرىڭىز كەچلىك تاماقتىن بۇرۇن سىزگە تاپشۇرۇۋالىدىغان مەكتەپ تاپشۇرۇقلىرى ئۈچۈن سېۋەت كېرەكمۇ؟ قاچا يۇيۇش ماشىنىسىدىن چىققان ھەر خىل بۇيۇملارنى ساقلاش ئۈچۈن تېخىمۇ ئەقىللىق ئورۇن كېرەكمۇ؟ بۇ چارىلەرنى تاپقاندىن كېيىن، دائىم ئىشلەتسىڭىز، ئۇنى رېمونت قىلىش ئاسان بولىدۇ. ھەر كۈنى كەچتە ئۇخلاشتىن بۇرۇن ئۈستەلنى تېزلا تەكشۈرۈپ، كېرەكسىز نەرسىلەرنى يىغىشتۇرۇپ قويۇڭ».—ئېرىن رۇنىي دولاند، ۋاشىنگىتوندىكى تەشكىللىگۈچى ۋە كىتابنىڭ ئاپتورىھەرگىز بەك ئالدىراش بولۇپ كەتمەڭ، قالايمىقانچىلىقنى ھەل قىلالمايسىز.
ئاشخانا بۇيۇملىرىغا ئالدىنقى ئورۇندا تۇرۇڭ
«بۇنىڭدا گۇمان يوق: كىچىك ئاشخانا سىزنى ئالدىنقى ئورۇنغا قويۇشقا مەجبۇرلايدۇ. ئالدى بىلەن تەكرارلانغان نەرسىلەرنى چىقىرىۋېتىش كېرەك. (سىزگە راستىنلا ئۈچ سۈزگۈچ كېرەكمۇ؟) ئاندىن ئاشخانىدا نېمىلەرنىڭ بولۇشى كېرەكلىكى ۋە نېمىلەرنىڭ باشقا يەرگە قويۇلۇشى مۇمكىنلىكى توغرىسىدا ئويلاڭ. مېنىڭ بەزى خېرىدارلىرىم ئالدى زالدىكى ئىشكاپتا قورۇش قازىنلىرى ۋە ئاز ئىشلىتىلگەن قازان-قومۇچلارنى، ئاشخانا ياكى مېھمانخانىدىكى بۇفېتتا تەخسىلەر، كۈمۈش بۇيۇملار ۋە ھاراق ئىستاكانلىرىنى ساقلايدۇ». ھەمدە «بىر كىشى كىرسە، بىر كىشى چىقسا» قائىدىسىنى يولغا قويىدۇ، شۇنداق قىلسىڭىز قالايمىقانچىلىقنىڭ ئالدىنى ئالىسىز. —لىسا زاسلوۋ، نيۇ-يورك شەھىرىدىكى تەشكىللىگۈچى
ئاشخانا ساقلاش رايونلىرىنى قۇرۇڭ
ئاشخانا ئۈسكۈنىلىرىنى ئوچاق ۋە خىزمەت يۈزىگە يېقىن ئىشكاپلارغا قويۇڭ؛ يېيىشكە ئىشلىتىلىدىغانلىرىنى سۇ چىقىرىش ئېغىزى، توڭلاتقۇ ۋە قاچا يۇيۇش ماشىنىسىغا يېقىنراق قويۇڭ. ماتېرىياللارنى ئىشلىتىلىدىغان جايغا يېقىن قويۇڭ - كارتوشكا سېۋىتىنى كېسىش تاختىسىغا، شېكەر ۋە ئۇننى ئارىلاشتۇرغۇچقا يېقىن قويۇڭ.
دۇكان ئېچىشنىڭ ئىجادىي ئۇسۇللىرىنى تېپىڭ
بىرلا ۋاقىتتا ئىككى مەسىلىنى ھەل قىلىشنىڭ ئىجادىي ئۇسۇللىرىنى ئىزدەڭ - مەسىلەن، تام بېزەكچىلىكىگە ئىشلىتىلىدىغان سەنئەتكارلىق بىلەن ياسالغان بىر ياغاچ تاياقچە، ئاندىن لازىم بولغاندا قىزىتىش قازانلىرىغا ئىشلىتىش ئۈچۈن ئېلىۋېتىڭ. «پەقەت ئۆزىڭىزگە ھەم گۈزەل، ھەم قوللىنىشچان دەپ قارىغان نەرسىلەرنىلا كۆرگەزمە قىلىڭ».—يەنى، سىز كۆرۈشنى خالايدىغان نەرسىلەرنىڭمۇ مەلۇم بىر مەقسىتى بار!Sonja Overhiser ، بىر جۈپ ئاشپەزنىڭ يېمەكلىك بىلوگى
تىك يۆنىلىشكە ئۆتۈڭ
«ئەگەر قار كۆچۈشتىن ساقلىنىش ئۈچۈن نەرسىلەرنى ئېھتىيات بىلەن رەتلىك قويۇشقا توغرا كەلسە، ئىشكاپلارنى رەتلىك ساقلاش تەس. تېخىمۇ ئەقىللىق چارە بارلىق پېچىنە-پىرەنىك قەغەزلىرى، سوۋۇتۇش قەغىزى ۋە تورت قېلىپلىرىنى 90 گرادۇسقا ئۆرۈپ، كىتابلارغا ئوخشاش تىك ساقلاش. بىرىنى باشقالىرىنى يۆتكىمەي تۇرۇپ ئاسانلا چىقىرالايسىز. كۆپرەك بوشلۇققا ئېھتىياجلىق بولسىڭىز، قەغەز قەغەزلىرىنى قايتا تەڭشەڭ. ئېسىڭىزدە تۇتۇڭ: كىتابلارنىڭ كىتاب ئۇچىغا ئېھتىياجلىق بولغىنىغا ئوخشاش، بۇ نەرسىلەرنى بۆلگۈچ بىلەن ئورنىدا تۇتۇشىڭىز كېرەك».—لىزا زاسلوۋ، نيۇ-يورك شەھىرىدىكى تەشكىللىگۈچى
قوماندانلىق مەركىزىڭىزنى شەخسىيلەشتۈرۈڭ
«ئاشخانا باشقۇرۇش مەركىزىدە نېمىلەرنى ساقلاشنى ئويلاشقاندا، ئائىلىڭىزنىڭ بۇ بوشلۇقتا نېمىلەرنى قىلىشى كېرەكلىكىنى ئويلاڭ، ئاندىن پەقەت مۇناسىۋەتلىك نەرسىلەرنىلا شۇ يەردە ساقلاڭ. كۆپىنچە كىشىلەر ھېسابات ۋە پوچتا، شۇنداقلا بالىلارنىڭ ۋاقىت جەدۋىلى ۋە ئۆي ئىشلىرىنى رەتلەش ئۈچۈن سۈنئىي ھەمراھ ئۆي ئىشخانىسى قاتارلىق باشقۇرۇش مەركىزىنى ئىشلىتىدۇ. بۇنداق ئەھۋالدا، سىزگە پارچىلىغۇچ، قايتا ئىشلەش ساندۇقى، قەلەم، خەت ساندۇقى ۋە پوچتا ماركىسى، شۇنداقلا ئۇچۇر تاختىسى كېرەك. كىشىلەر خەت ياكى پۇل-مۇئامىلە بۇيۇملىرىنى ئۈستەلگە تاشلايدىغان بولغاچقا، مەن خېرىدارلىرىمنىڭ ھەر بىر ئائىلە ئەزاسى ئۈچۈن قۇتا ياكى كىچىك قۇتىلارنى تەييارلىغان، خۇددى خىزمەتچىلەرنىڭ ئىشخانىدىكىگە ئوخشاش».—ئېرىن رۇنى دولاند
قالايمىقانچىلىقلارنى تىزگىنلەڭ
قالايمىقانچىلىقنىڭ تارقىلىپ كېتىشىنىڭ ئالدىنى ئېلىش ئۈچۈن، تەخسە ئۇسۇلىنى ئىشلىتىڭ - ئۈستەلدىكى بارلىق نەرسىلەرنى ئىچىگە سېلىڭ. پوچتا ئەڭ چوڭ خاتالىق ئۆتكۈزىدىغان ئامىل. «ئەگەر پوچتاڭىزنىڭ دۆۋىلىنىپ قېلىشىنىڭ ئالدىنى ئېلىشتا قىينىلىۋاتقان بولسىڭىز، ئالدى بىلەن ئەخلەتلەرنى بىر تەرەپ قىلىڭ. ئاشخانا ياكى ماشىنا ئىسكىلاتىدىكى قايتا ئىشلەش ساندۇقى ئەخلەتلەرنى - ئېلان ئېلانلىرى ۋە كېرەكسىز كاتالوگلارنى دەرھال تاشلاشنىڭ ئەڭ ياخشى چارىسى.»
ئېلېكترونلۇق ئۈسكۈنىلەرنى تەرتىپلەڭ
«ئۈسكۈنىلەر ساندۇقىنىڭ شەكلى ۋە چوڭلۇقى ئوخشىمايدىغان بولسا، ئۇنى رەتلىك ساقلاش قىيىن، شۇڭا مەن كېڭەيتكىلى بولىدىغان قىستۇرما قوشۇشنى ياخشى كۆرىمەن. ئالدى بىلەن قىسقۇچ ۋە پالتا قاتارلىق ئۇزۇن قوراللارنى چىقىرىپ، ئۆزىڭىزگە كۆپرەك بوشلۇق بېرىڭ. بۇ قوراللارنى ئۈستەلدىكى قاچىغا قويغىلى بولىدۇ. ئۆتكۈر قوراللارنى (پىتزا كېسىش ماشىنىسى، پىشلاق توغراش ماشىنىسى) ساقلاش ئۈچۈن تامغا ماگنىتلىق پىچاق رېشاتكىسىنى ئورنىتىڭ ۋە پىچاقلارنى ئۈستەلدىكى نېپىز تۇتقۇچقا قويۇڭ. ئاندىن قىستۇرمىنى ئىستراتېگىيىلىك ھالدا تولدۇرۇڭ: ئەڭ كۆپ ئىشلىتىدىغان ئۈسكۈنىلىرىڭىزنى ئالدى تەرەپكە، قالغانلىرىنى ئارقا تەرەپكە قويۇڭ».—لىزا زاسلوۋ
بوشلۇقنى ئەڭ چوڭ دەرىجىدە ئاشۇرۇڭ
«ئىقتىدارنى تەڭشەپ بولغاندىن كېيىن، بوشلۇقنى ئەڭ چوڭ دەرىجىدە ئىشلىتىشنىڭ ۋاقتى كەلدى. كۆپىنچە ئەھۋاللاردا ئۈستەل يۈزى بىلەن ئىشكاپ ئارىسىدىكى تام رايونىغا دىققەت قىلىنمايدۇ؛ پىچاق رېشاتكىسى ياكى لۆڭگە تاياقچىسىنى ئورنىتىش ئارقىلىق ئۇنى ئىشلىتىشكە بولىدۇ. ئەگەر سىزدە ناھايىتى ئېگىز ئىشكاپلار بولسا، تۈز قاتلىنىدىغان تار ئورۇندۇق سېتىۋېلىڭ. ئۇنى سۇ چىقىرىش ئېغىزىنىڭ ئاستىغا ياكى توڭلاتقۇنىڭ يېنىدىكى يېرىققا سېلىپ، ئۈستۈنكى قىسىملاردىن پايدىلىنىشىڭىزغا ياردەم قىلىڭ».—لىزا زاسلوۋ
ئارقا تەرەپتىكى نەرسىلەرگە ئاسانلا يېتىپ بارغىلى بولىدۇ
ئاددىي سۇزانلار، ساندۇقلار ۋە سىيرىلما ئىشكاپ تارتمىلىرىنىڭ ھەممىسى ئىشكاپلارنىڭ ئىچىدە ساقلانغان نەرسىلەرنى كۆرۈش ۋە تۇتۇشنى ئاسانلاشتۇرىدۇ. ئاشخانا ئىشكاپلىرىنىڭ ھەر بىر سانتىمېتىرىنى ئىشلىتىشنى ئاسانلاشتۇرۇش ئۈچۈن ئۇلارنى ئورنىتىڭ.
ئېلان قىلىنغان ۋاقىت: 2021-يىلى 4-ئاينىڭ 2-كۈنى
