۱۱ ایده برای فضای ذخیره‌سازی آشپزخانه و راه‌حل

کابینت‌های آشپزخانه‌ی به‌هم‌ریخته، انباری شلوغ، پیشخوان‌های شلوغ - اگر آشپزخانه‌تان آنقدر شلوغ است که نمی‌توانید یک شیشه‌ی دیگر از هر نوع ادویه‌ی نان شیرینی حلقوی را در آن جا دهید، به ایده‌های هوشمندانه‌ای برای ذخیره‌سازی آشپزخانه نیاز دارید تا به شما کمک کند از هر اینچ فضا نهایت استفاده را ببرید.

سازماندهی مجدد خود را با بررسی داشته‌هایتان شروع کنید. همه چیز را از کابینت‌های آشپزخانه بیرون بیاورید و وسایل آشپزخانه خود را تا جایی که می‌توانید غربال کنید - ادویه‌های تاریخ گذشته، ظروف تنقلات بدون درب، وسایل تکراری، چیزهایی که شکسته یا قطعاتشان گم شده است و وسایل کوچک که به ندرت استفاده می‌شوند، مکان‌های خوبی برای شروع کاهش هستند.

سپس، چند مورد از این ایده‌های هوشمندانه برای نگهداری وسایل در کابینت آشپزخانه از طراحان حرفه‌ای و نویسندگان کتاب آشپزی را امتحان کنید تا به شما در ساده‌سازی وسایلی که نگه می‌دارید و سازماندهی آشپزخانه‌تان کمک کند.

از فضای آشپزخانه خود عاقلانه استفاده کنید

آشپزخانه کوچک؟ در خرید عمده دقت کنید. اندرو ملن، سازمان‌دهنده و نویسنده کتاب «یک کیسه قهوه پنج پوندی منطقی است زیرا هر روز صبح آن را می‌نوشید، اما یک کیسه برنج ده پوندی اینطور نیست»، می‌گوید.زندگیت را از خرت و پرت خالی کن!«روی خالی کردن فضای کابینت‌هایتان تمرکز کنید. اقلام داخل جعبه پر از هوا هستند، بنابراین اگر آنها را در قوطی‌های مربعی قابل بسته شدن بریزید، می‌توانید تعداد بیشتری از این محصولات را در قفسه‌ها جا دهید. برای بهینه‌سازی چیدمان آشپزخانه کوچک خود، کاسه‌های مخلوط‌کن، پیمانه‌ها و سایر وسایل آشپزخانه را از قفسه‌ها خارج کرده و به یک سبد که می‌تواند به عنوان محل آماده‌سازی غذا عمل کند، منتقل کنید. در آخر، اقلام اضافی - چای کیسه‌ای، بسته‌های تنقلات - را در سطل‌های شفاف و قابل چیدن جمع‌آوری کنید تا فضای شما را اشغال نکنند.»

کانترها را مرتب کنید

«اگر پیشخوان آشپزخانه‌تان همیشه نامرتب است، احتمالاً وسایل بیشتری نسبت به فضای کافی برای آنها دارید. در طول یک هفته، به چیزهایی که پیشخوان را شلوغ می‌کنند توجه کنید و به آنها خانه‌ای بدهید. آیا برای نامه‌هایی که روی هم انباشته می‌شوند به یک نظم‌دهنده‌ی دیواری نیاز دارید؟ یک سبد برای تکالیف مدرسه که فرزندانتان درست قبل از شام به شما می‌دهند؟ مکان‌های هوشمندانه‌تری برای قطعات متفرقه‌ای که از ماشین ظرفشویی بیرون می‌آیند؟ وقتی این راه‌حل‌ها را دارید، اگر مرتباً این کار را انجام دهید، تمیز کردن آن آسان است. هر شب قبل از خواب، نگاهی سریع به پیشخوان بیندازید و هر وسیله‌ای را که به آن تعلق ندارد، کنار بگذارید.»—ارین رونی دولند، یک سازمان‌دهنده در واشنگتن دی سی، و نویسنده‌یهیچ‌وقت آنقدر سرم شلوغ نیست که نتوان بی‌نظمی را درمان کرد.

وسایل آشپزخانه را اولویت‌بندی کنید

«شکی نیست: یک آشپزخانه کوچک شما را مجبور به اولویت‌بندی می‌کند. اولین کاری که باید انجام دهید حذف وسایل تکراری است. (آیا واقعاً به سه آبکش نیاز دارید؟) سپس به این فکر کنید که چه چیزهایی حتماً باید در آشپزخانه باشند و چه چیزهایی می‌توانند جای دیگری باشند. برخی از مشتریان من ماهیتابه‌ها و ظروف غذاخوری کم‌استفاده را در کمد دیواری جلوی آشپزخانه و بشقاب‌ها، ظروف نقره و لیوان‌های شراب را در بوفه در فضای غذاخوری یا اتاق نشیمن نگه می‌دارند.» و سیاست «یکی وارد شود، یکی خارج شود» را وضع کنید تا از شلوغی جلوگیری کنید. —لیزا زاسلو، سازمان‌دهنده مستقر در نیویورک

ایجاد فضاهای ذخیره‌سازی در آشپزخانه

وسایل آشپزخانه که برای پخت و پز و آماده سازی غذا استفاده می‌شوند را در کابینت‌های نزدیک اجاق گاز و سطوح کار قرار دهید؛ وسایلی که برای خوردن استفاده می‌شوند باید به سینک، یخچال و ماشین ظرفشویی نزدیک‌تر باشند. و مواد اولیه را نزدیک محل استفاده‌شان قرار دهید - سبد سیب‌زمینی را نزدیک تخته برش؛ شکر و آرد را نزدیک مخلوط‌کن قرار دهید.

راه‌های خلاقانه‌ای برای انبار کردن پیدا کنید

به دنبال راه‌های خلاقانه برای حل همزمان دو مشکل باشید - مانند یک سه‌پایه‌ی هنرمندانه که می‌تواند به عنوان دکور دیوار استفاده شود، سپس در صورت نیاز برای استفاده از ماهیتابه‌های داغ، برداشته شود. «فقط چیزهایی را که هم زیبا و هم کاربردی می‌دانید، به نمایش بگذارید.»—یعنی چیزهایی که می‌خواهید به آنها نگاه کنید و هدفی را نیز دنبال می‌کنند!» —Sonja Overhiser، وبلاگ نویس مواد غذایی در A Couple Cooks

عمودی حرکت کنید

«اگر مجبورید برای جلوگیری از ریزش بهمن، وسایل را با احتیاط بچینید، مرتب نگه داشتن کابینت‌ها دشوار است. یک راه حل هوشمندانه‌تر این است که تمام سینی‌های شیرینی، قفسه‌های خنک‌کننده و قالب‌های مافین را ۹۰ درجه بچرخانید و آنها را به صورت عمودی، مانند کتاب‌ها، نگهداری کنید. می‌توانید به راحتی یکی را بدون جابجایی بقیه بیرون بکشید. اگر به فضای بیشتری نیاز دارید، قفسه‌ها را دوباره تنظیم کنید. و به خاطر داشته باشید: همانطور که کتاب‌ها به نگهدارنده کتاب نیاز دارند، باید این وسایل را با جداکننده‌ها در جای خود نگه دارید.»—لیزا زاسلو، سازمان‌دهنده‌ی مستقر در شهر نیویورک

مرکز فرماندهی خود را شخصی‌سازی کنید

«وقتی در نظر دارید چه چیزهایی را در مرکز فرماندهی آشپزخانه نگهداری کنید، به این فکر کنید که خانواده‌تان برای انجام چه کاری به این فضا نیاز دارد، سپس فقط اقلام مرتبط را در آنجا نگه دارید. اکثر مردم از یک مرکز فرماندهی مانند یک دفتر کار خانگی برای سازماندهی صورتحساب‌ها و نامه‌ها، به علاوه برنامه‌های بچه‌ها و تکالیفشان استفاده می‌کنند. در این صورت، شما به یک خردکن، یک سطل بازیافت، خودکار، پاکت و تمبر، به علاوه یک تابلو اعلانات نیاز دارید. از آنجا که مردم تمایل دارند نامه‌ها یا خرت و پرت‌ها را روی میز بیندازند، من از مشتریان می‌خواهم که برای هر یک از اعضای خانواده، درست مانند کارمندان در یک دفتر، صندوق‌های ورودی یا محفظه‌هایی ایجاد کنند.»—ارین رونی دولند

از شلوغی و بی‌نظمی جلوگیری کنید

برای جلوگیری از پخش شدن بی‌نظمی، از روش سینی استفاده کنید - هر چیزی را که روی پیشخوان‌هایتان است در آن جمع کنید. نامه‌ها معمولاً بزرگترین عامل ایجاد بی‌نظمی هستند. «اگر برای جلوگیری از انباشته شدن نامه‌ها مشکل دارید، ابتدا دور ریختنی‌ها را از همان ابتدا از بین ببرید. یک سطل بازیافت در آشپزخانه یا گاراژ بهترین راه حل برای دور ریختن فوری زباله‌ها - بروشورها و کاتالوگ‌های ناخواسته - است.

ابزارهای خود را سازماندهی کنید

«مرتب نگه داشتن کشوی وسایل وقتی محتویات آن شکل‌ها و اندازه‌های بسیار متفاوتی دارند، دشوار است، بنابراین من دوست دارم یک محفظه قابل افزایش با محفظه‌های قابل تنظیم اضافه کنم. ابتدا با بیرون کشیدن ابزارهای بلند، مانند انبر و کفگیر، فضای بیشتری به کشو بدهید. این ابزارها می‌توانند در یک ظرف روی پیشخوان قرار بگیرند. یک نوار مغناطیسی چاقو را روی دیوار نصب کنید تا ابزارهای تیز (برش پیتزا، برش‌دهنده پنیر) را در آن قرار دهید و چاقوها را در یک محفظه باریک روی پیشخوان نگهداری کنید. سپس محفظه را به طور استراتژیک پر کنید: وسایلی که بیشتر از آنها استفاده می‌کنید در جلو و بقیه در عقب.»—لیزا زاسلو

فضا را به حداکثر برسانید

«وقتی فضایتان را ساده کردید، وقت آن است که از فضای موجود حداکثر استفاده را ببرید. اغلب فضای دیوار بین پیشخوان‌ها و کابینت‌ها نادیده گرفته می‌شود؛ با نصب یک جاچاقویی یا یک جاحوله‌ای، آن را به کار بگیرید. اگر کابینت‌های خیلی بلندی دارید، یک چهارپایه باریک بخرید که تا شود. آن را زیر سینک یا در شکاف کنار یخچال قرار دهید تا بتوانید از فضاهای بالایی استفاده کنید.»—لیزا زاسلو

دسترسی به وسایل پشت میز را آسان کنید

کشوهای کشویی، سطل‌های زباله و کشوهای کابینت، همگی می‌توانند دیدن و برداشتن وسایلی که در اعماق کابینت‌ها قرار دارند را آسان‌تر کنند. آن‌ها را نصب کنید تا استفاده از هر اینچ از فضای ذخیره‌سازی کابینت آشپزخانه آسان شود.