अव्यवस्थित रसोई अलमारियाँ, खचाखच भरी पेंट्री, भीड़ भरे काउंटरटॉप्स - यदि आपकी रसोई इतनी भरी हुई लगती है कि उसमें बैगल सीज़निंग का एक और जार नहीं रखा जा सकता, तो आपको कुछ शानदार रसोई भंडारण विचारों की आवश्यकता है, जो आपको जगह के हर इंच का अधिकतम उपयोग करने में मदद करें।
अपने पास जो कुछ है उसका जायजा लेकर अपने पुनर्गठन की शुरुआत करें। अपनी रसोई की अलमारियों से सारा सामान निकाल दें और जहाँ तक हो सके, रसोई के सामान को अलग-अलग कर दें—एक्सपायर हो चुके मसाले, बिना ढक्कन वाले स्नैक्स के डिब्बे, नकली सामान, टूटी हुई या गायब सामान, और कम इस्तेमाल होने वाले छोटे उपकरण, ये कुछ ऐसी चीज़ें हैं जिनसे आप बचत शुरू कर सकते हैं।
फिर, पेशेवर आयोजकों और कुकबुक लेखकों से इन प्रतिभाशाली रसोई कैबिनेट भंडारण विचारों में से कुछ को आज़माएं, जो आपको जो कुछ भी रखना है उसे सुव्यवस्थित करने में मदद करेगा और आपके रसोईघर को व्यवस्थित करने में मदद करेगा।
अपने रसोईघर का बुद्धिमानी से उपयोग करें
छोटी रसोई? थोक में क्या खरीदें, इस बारे में सोच-समझकर खरीदारी करें। न्यूयॉर्क शहर के आयोजक और "द रिचेस्ट" के लेखक एंड्रयू मेलन कहते हैं, "पांच पाउंड का कॉफ़ी का पैकेट तो सही है क्योंकि आप इसे हर सुबह पीते हैं, लेकिन दस पाउंड का चावल का पैकेट सही नहीं है।"अपने जीवन से बोझ हटाओ!अपनी अलमारियों में जगह बनाने पर ध्यान दें। डिब्बों में बंद सामान हवा से भरा होता है, इसलिए अगर आप उन्हें सील करने योग्य चौकोर डिब्बों में बंद कर दें, तो आप अलमारियों में ज़्यादा सामान रख सकते हैं। अपनी छोटी रसोई को व्यवस्थित रखने के लिए, मिक्सिंग बाउल, मापने वाले कप और रसोई के दूसरे औज़ार अलमारियों से हटाकर एक ऐसी टोकरी में रखें जो खाना बनाने की जगह का काम कर सके। अंत में, ढीली चीज़ें—टी बैग, स्नैक पैक—को साफ़, ढेर लगाने योग्य डिब्बों में इकट्ठा करें ताकि वे आपकी जगह को अव्यवस्थित न करें।
काउंटरटॉप्स को साफ़ करें
“अगर आपके किचन का काउंटर हमेशा अस्त-व्यस्त रहता है, तो शायद आपके पास जगह से ज़्यादा सामान होगा। एक हफ़्ते के दौरान, ध्यान दें कि काउंटर पर क्या-क्या सामान बिखरा पड़ा है, और उन चीज़ों को एक जगह दें। क्या आपको ढेर सारे मेल के लिए एक माउंटेड ऑर्गनाइज़र चाहिए? क्या आपको स्कूल के काम के लिए एक टोकरी चाहिए जो आपके बच्चे खाने से ठीक पहले आपको देते हैं? क्या आपको डिशवॉशर से निकलने वाले अलग-अलग सामान के लिए एक अलग जगह चाहिए? एक बार जब आपके पास ये उपाय हो जाएँ, तो अगर आप नियमित रूप से रखरखाव करते हैं, तो यह आसान हो जाता है। हर रात सोने से पहले, काउंटर का एक सरसरी नज़र डालें और जो भी सामान वहाँ नहीं है उसे हटा दें।”-एरिन रूनी डोलैंड, वाशिंगटन डीसी में एक आयोजक और इस पुस्तक की लेखिकाअव्यवस्था को दूर करने के लिए कभी भी बहुत व्यस्त न हों।
रसोई के सामान को प्राथमिकता दें
"इसमें कोई शक नहीं: एक छोटा किचन आपको प्राथमिकताएँ तय करने पर मजबूर करता है। सबसे पहले तो आपको डुप्लिकेट किचन से सामान हटाना होगा। (क्या आपको वाकई तीन छलनी की ज़रूरत है?) फिर सोचें कि किचन में क्या होना ज़रूरी है और क्या कहीं और रखा जा सकता है। मेरे कुछ क्लाइंट रोस्टिंग पैन और कम इस्तेमाल होने वाले कैसरोल के बर्तन सामने वाले हॉल की अलमारी में रखते हैं, और प्लेटें, चांदी के बर्तन और वाइन ग्लास डाइनिंग एरिया या लिविंग रूम में साइडबोर्ड पर रखते हैं।" और 'एक अंदर, एक बाहर' की नीति अपनाएँ, ताकि आप अव्यवस्था को दूर रख सकें। —लिसा ज़स्लो, न्यूयॉर्क शहर स्थित आयोजक
रसोई भंडारण क्षेत्र बनाएँ
खाना पकाने और भोजन तैयार करने में इस्तेमाल होने वाली रसोई की चीज़ों को चूल्हे और काम की सतहों के पास कैबिनेट में रखें; खाने की चीज़ें सिंक, रेफ्रिजरेटर और डिशवॉशर के पास होनी चाहिए। और सामग्री को उनके इस्तेमाल के स्थान के पास रखें—आलू की टोकरी कटिंग बोर्ड के पास रखें; चीनी और आटे को स्टैंड मिक्सर के पास रखें।
भंडारण के रचनात्मक तरीके खोजें
एक साथ दो समस्याओं को सुलझाने के रचनात्मक तरीके खोजें—जैसे एक कलात्मक ट्राइवेट जो दीवार की सजावट का काम कर सके, और ज़रूरत पड़ने पर गरम तवे पर इस्तेमाल के लिए उतार लिया जाए। “सिर्फ़ वही चीज़ें दिखाएँ जो आपको सुंदर और उपयोगी दोनों लगें।—यानी, वे चीज़ें जिन्हें आप देखना चाहते हैं और जो किसी उद्देश्य की पूर्ति भी करती हैं!” —ए कपल कुक्स में फ़ूड ब्लॉगर सोनजा ओवरहाइज़र
ऊर्ध्वाधर जाओ
"अगर आपको सामान को ढेर से बचाने के लिए सावधानी से निकालना पड़े, तो अलमारियों को साफ-सुथरा रखना मुश्किल हो जाता है। एक बेहतर उपाय यह है कि सभी कुकी शीट, कूलिंग रैक और मफिन टिन को 90 डिग्री घुमाकर किताबों की तरह लंबवत रखें। आप एक को बिना दूसरी को हिलाए आसानी से बाहर निकाल पाएँगे। अगर आपको ज़्यादा जगह चाहिए, तो अलमारियों को फिर से व्यवस्थित करें। और ध्यान रखें: जैसे किताबों के लिए बुकएंड की ज़रूरत होती है, वैसे ही आपको इन चीज़ों को डिवाइडर से अपनी जगह पर रखना होगा।"—लिसा ज़स्लो, न्यूयॉर्क शहर स्थित आयोजक\
अपने कमांड सेंटर को निजीकृत करें
"किचन कमांड सेंटर में क्या रखना है, इस पर विचार करते समय, इस बात पर विचार करें कि आपके परिवार को इस जगह में क्या-क्या करना है, फिर वहाँ केवल वही चीज़ें रखें जो ज़रूरी हों। ज़्यादातर लोग बिलों और मेल, साथ ही बच्चों के शेड्यूल और होमवर्क को व्यवस्थित करने के लिए सैटेलाइट होम ऑफिस जैसे कमांड सेंटर का इस्तेमाल करते हैं। ऐसे में, आपको एक श्रेडर, एक रीसाइक्लिंग बिन, पेन, लिफ़ाफ़े और स्टैम्प, साथ ही एक संदेश बोर्ड की ज़रूरत होगी। चूँकि लोग अक्सर मेल या छोटी-मोटी चीज़ें डेस्क पर ही छोड़ देते हैं, इसलिए मेरे क्लाइंट्स हर परिवार के सदस्य के लिए इन-बॉक्स या क्यूबी सेट करते हैं, ठीक वैसे ही जैसे ऑफिस में कर्मचारियों के लिए होते हैं।"—एरिन रूनी डोलैंड
अव्यवस्था को नियंत्रित करें
अव्यवस्था को फैलने से रोकने के लिए, ट्रे विधि का उपयोग करें—अपने काउंटर पर रखी हर चीज़ को उसमें इकट्ठा करें। डाक सबसे बड़ा अपराधी होता है। “अगर आपको डाक को जमा होने से रोकने में मुश्किल हो रही है, तो सबसे पहले फेंके गए कचरे को तुरंत हटा दें। रसोई या गैरेज में एक रीसाइक्लिंग बिन रखना, कबाड़—जैसे कि फ़्लायर्स और अवांछित कैटलॉग—को तुरंत फेंकने का सबसे अच्छा उपाय है।
अपने गैजेट्स व्यवस्थित करें
"जब सामान अलग-अलग आकार और साइज़ का हो, तो गैजेट ड्रॉअर को व्यवस्थित रखना मुश्किल होता है, इसलिए मैं एडजस्टेबल कम्पार्टमेंट वाला एक एक्सपैंडेबल इन्सर्ट लगाना पसंद करता हूँ। सबसे पहले, चिमटे और स्पैचुला जैसे लंबे औज़ार निकालकर अपने लिए ड्रॉअर में ज़्यादा जगह बनाएँ। ये काउंटर पर रखे बर्तन में रखे जा सकते हैं। नुकीले औज़ारों (पिज़्ज़ा कटर, चीज़ स्लाइसर) को व्यवस्थित रखने के लिए दीवार पर एक चुंबकीय चाकू पट्टी लगाएँ, और चाकूओं को काउंटरटॉप पर एक पतले होल्डर में रखें। फिर इन्सर्ट को रणनीतिक रूप से भरें: जिन गैजेट्स का आप सबसे ज़्यादा इस्तेमाल करते हैं उन्हें आगे और बाकी को पीछे।"—लिसा ज़स्लो
स्थान को अधिकतम करें
"एक बार जब आप व्यवस्थित हो जाएँ, तो अब समय है कि आप अपनी जगह का अधिकतम उपयोग करें। काउंटर और कैबिनेट के बीच की दीवार अक्सर नज़रअंदाज़ कर दी जाती है; वहाँ चाकू की पट्टी या तौलिया की रॉड लगाकर इसे काम में लाएँ। अगर आपकी कैबिनेट बहुत ऊँची हैं, तो एक पतला स्टेप स्टूल खरीदें जो आसानी से मुड़ जाए। इसे सिंक के नीचे या रेफ्रिजरेटर के बगल वाली दरार में रखें ताकि आप ऊपरी जगह का इस्तेमाल कर सकें।"—लिसा ज़स्लो
पीछे की वस्तुओं तक पहुंचना आसान बनाएं
लेज़ी सुसान, डिब्बे और स्लाइडिंग कैबिनेट ड्रॉअर, ये सभी कैबिनेट के अंदर रखी चीज़ों को देखना और उठाना आसान बना सकते हैं। इन्हें लगवाएँ ताकि किचन कैबिनेट के हर इंच स्टोरेज का इस्तेमाल आसानी से किया जा सके।
पोस्ट करने का समय: अप्रैल-02-2021
