अव्यवस्थित किचन कैबिनेट, सामान से भरी हुई पेंट्री, और काउंटरटॉप्स पर जगह की कमी—अगर आपका किचन इतना भरा हुआ लगता है कि उसमें एवरीथिंग बैगल सीज़निंग का एक और जार रखने की जगह नहीं है, तो आपको कुछ बेहतरीन किचन स्टोरेज आइडियाज़ की ज़रूरत है जो आपको हर इंच जगह का भरपूर इस्तेमाल करने में मदद करेंगे।
अपने किचन को व्यवस्थित करने की शुरुआत, अपने पास मौजूद सामान का जायजा लेने से करें। किचन की अलमारियों से सब कुछ बाहर निकालें और जहाँ तक हो सके अपने किचन के सामान को कम करें—एक्सपायर्ड मसाले, बिना ढक्कन वाले स्नैक कंटेनर, एक से ज़्यादा सामान, टूटी हुई या जिनके पुर्जे गायब हैं, और कम इस्तेमाल होने वाले छोटे उपकरण, ये कुछ ऐसी चीजें हैं जिन्हें कम करने से शुरुआत की जा सकती है।
फिर, पेशेवर ऑर्गेनाइज़र और कुकबुक लेखकों द्वारा सुझाए गए रसोई के कैबिनेटों में सामान रखने के कुछ बेहतरीन आइडियाज़ को आज़माएँ, ताकि आप अपने सामान को व्यवस्थित कर सकें और अपनी रसोई को व्यवस्थित रखने के तरीके को अपने लिए कारगर बना सकें।
अपनी रसोई की जगह का समझदारी से उपयोग करें
छोटी रसोई है? थोक में सामान खरीदते समय सावधानी बरतें। न्यूयॉर्क शहर के आयोजक और लेखक एंड्रयू मेलन कहते हैं, "पांच पाउंड कॉफी का पैकेट खरीदना समझदारी है क्योंकि आप इसे हर सुबह पीते हैं, लेकिन दस पाउंड चावल का पैकेट नहीं।"अपने जीवन को अनावश्यक चीजों से मुक्त करें!अपनी अलमारियों में जगह बनाने पर ध्यान दें। डिब्बों में बंद सामान हवा से भरा होता है, इसलिए अगर आप उन्हें सीलबंद चौकोर डिब्बों में भर दें तो अलमारियों पर ज़्यादा सामान रखा जा सकता है। अपनी छोटी रसोई को व्यवस्थित रखने के लिए, मिक्सिंग बाउल, मापने वाले कप और अन्य रसोई के उपकरणों को अलमारियों से हटाकर एक कार्ट में रखें जिसका इस्तेमाल खाना बनाने के लिए किया जा सके। अंत में, चाय के बैग, स्नैक पैक जैसी खुली चीज़ों को पारदर्शी, एक के ऊपर एक रखे जा सकने वाले डिब्बों में इकट्ठा करें ताकि वे आपकी जगह को न फैलाएं।
किचन काउंटरटॉप्स को साफ करें
अगर आपके किचन काउंटर हमेशा बिखरे रहते हैं, तो शायद आपके पास जगह से ज़्यादा सामान है। एक हफ्ते में ध्यान दें कि काउंटर पर क्या-क्या बिखरा पड़ा है और उन चीज़ों को उनकी सही जगह पर रखें। क्या आपको चिट्ठियों के ढेर के लिए एक स्टैंड वाला ऑर्गेनाइज़र चाहिए? क्या आपको बच्चों द्वारा रात के खाने से ठीक पहले दिए गए होमवर्क के लिए एक टोकरी चाहिए? क्या आपको डिशवॉशर से निकलने वाली इधर-उधर की चीज़ों के लिए कोई बेहतर जगह चाहिए? एक बार ये उपाय हो जाने पर, नियमित रूप से करने पर सफाई करना आसान हो जाता है। हर रात सोने से पहले, काउंटर पर एक नज़र डालें और जो भी चीज़ें वहां नहीं होनी चाहिए उन्हें हटा दें।— एरिन रूनी डोलैंड, वाशिंगटन डीसी में एक आयोजक और लेखिकाअव्यवस्था को दूर करने के लिए कभी भी बहुत व्यस्त नहीं होना चाहिए।
रसोई के सामानों को प्राथमिकता दें
इसमें कोई शक नहीं: एक छोटी रसोई आपको प्राथमिकता तय करने पर मजबूर कर देती है। सबसे पहले, एक से ज़्यादा चीज़ें हटा दें। (क्या आपको सच में तीन छलनी चाहिए?) फिर सोचें कि रसोई में क्या-क्या होना बिल्कुल ज़रूरी है और क्या-क्या कहीं और रखा जा सकता है। मेरे कुछ ग्राहक रोस्टिंग पैन और कम इस्तेमाल होने वाले कैसरोल डिश को सामने वाले हॉल की अलमारी में रखते हैं, और प्लेटें, कटलरी और वाइन ग्लास को डाइनिंग एरिया या लिविंग रूम में साइडबोर्ड में रखते हैं। और 'एक अंदर, एक बाहर' की नीति अपनाएँ, ताकि अव्यवस्था न फैले।लिसा ज़ैस्लो, न्यूयॉर्क शहर स्थित आयोजक
किचन स्टोरेज ज़ोन बनाएं
खाना पकाने और भोजन तैयार करने में इस्तेमाल होने वाली रसोई की वस्तुओं को चूल्हे और काम करने की सतहों के पास वाली अलमारियों में रखें; खाने-पीने की वस्तुओं को सिंक, फ्रिज और डिशवॉशर के पास रखें। और सामग्री को वहीं रखें जहाँ उनका उपयोग होता है—आलू की टोकरी को काटने वाले बोर्ड के पास रखें; चीनी और मैदा को स्टैंड मिक्सर के पास रखें।
भंडारण के रचनात्मक तरीके खोजें
दो समस्याओं को एक साथ हल करने के रचनात्मक तरीके खोजें—जैसे कि एक कलात्मक तिपाई जिसे दीवार की सजावट के रूप में इस्तेमाल किया जा सके, और फिर जरूरत पड़ने पर गर्म बर्तनों के लिए नीचे उतारा जा सके। "केवल उन्हीं चीजों को प्रदर्शित करें जो आपको सुंदर और उपयोगी दोनों लगती हों।"—यानी, ऐसी चीजें जिन्हें आप देखना चाहते हैं और जो किसी उद्देश्य की पूर्ति भी करती हों!ए कपल कुक्स में फ़ूड ब्लॉगर सोनजा ओवरहाइज़र
ऊपर की ओर जाएं
“अगर आपको सामान को धीरे-धीरे खिसकाकर रखना पड़े ताकि वह इधर-उधर न गिर जाए, तो अलमारियों को साफ-सुथरा रखना मुश्किल हो जाता है। इसका बेहतर उपाय यह है कि सभी कुकी शीट, कूलिंग रैक और मफिन टिन को 90 डिग्री घुमाकर किताबों की तरह सीधा खड़ा करके रखें। इससे आप बाकी को हिलाए बिना आसानी से एक को बाहर निकाल सकेंगे। अगर आपको ज्यादा जगह चाहिए तो अलमारियों को फिर से व्यवस्थित कर लें। और याद रखें: जैसे किताबों के लिए कवर की जरूरत होती है, वैसे ही इन चीजों को रखने के लिए आपको डिवाइडर का इस्तेमाल करना होगा।”— लिसा ज़ैस्लो, न्यूयॉर्क शहर स्थित आयोजक
अपने कमांड सेंटर को वैयक्तिकृत करें
“किचन कमांड सेंटर में क्या रखना है, यह तय करते समय, इस बात पर विचार करें कि आपके परिवार को इस जगह में क्या-क्या काम करने हैं, और फिर केवल वही चीज़ें रखें जो ज़रूरी हों। ज़्यादातर लोग कमांड सेंटर को एक सैटेलाइट होम ऑफिस की तरह इस्तेमाल करते हैं, जहाँ वे बिल और चिट्ठियाँ, साथ ही बच्चों के शेड्यूल और होमवर्क व्यवस्थित करते हैं। ऐसे में, आपको एक श्रेडर, एक रीसाइक्लिंग बिन, पेन, लिफाफे और स्टैम्प के साथ-साथ एक मैसेज बोर्ड की भी ज़रूरत होगी। क्योंकि लोग अक्सर चिट्ठियाँ या छोटी-मोटी चीज़ें डेस्क पर रख देते हैं, इसलिए मैं अपने क्लाइंट्स को सलाह देता हूँ कि वे परिवार के हर सदस्य के लिए अलग-अलग इनबॉक्स या कबबीज़ बनवाएँ, ठीक वैसे ही जैसे कर्मचारियों के लिए ऑफिस में होते हैं।”— एरिन रूनी डोलैंड
अनावश्यक चीज़ों को नियंत्रित करें
काउंटर पर फैली अव्यवस्था को रोकने के लिए ट्रे विधि का उपयोग करें—अपने काउंटर पर रखी हर चीज़ को एक ट्रे में समेट लें। चिट्ठियाँ सबसे ज़्यादा अव्यवस्था फैलाती हैं। “अगर आपको चिट्ठियों का ढेर लगने से रोकना मुश्किल लगता है, तो सबसे पहले बेकार की चिट्ठियों को हटा दें। रसोई या गैरेज में रीसाइक्लिंग बिन रखना बेकार की चीज़ों—जैसे कि विज्ञापन पत्र और अवांछित कैटलॉग—को तुरंत फेंकने का सबसे अच्छा उपाय है।
अपने गैजेट्स को व्यवस्थित करें
“जब गैजेट ड्रॉअर में रखी चीज़ें अलग-अलग आकार और साइज़ की हों, तो उसे व्यवस्थित रखना मुश्किल होता है, इसलिए मैं उसमें एडजस्टेबल कम्पार्टमेंट वाला एक एक्सपेंडेबल इंसर्ट लगाना पसंद करती हूँ। सबसे पहले, चिमटे और स्पैटुला जैसे लंबे औज़ारों को बाहर निकालकर ड्रॉअर में ज़्यादा जगह बनाएँ। इन्हें काउंटर पर एक डिब्बे में रख सकते हैं। तेज़ धार वाले औज़ारों (पिज़्ज़ा कटर, चीज़ स्लाइसर) को एक जगह रखने के लिए दीवार पर एक मैग्नेटिक नाइफ स्ट्रिप लगाएँ और चाकूओं को काउंटरटॉप पर एक पतले होल्डर में रखें। फिर इंसर्ट को सोच-समझकर भरें: सबसे ज़्यादा इस्तेमाल होने वाले गैजेट्स को आगे और बाकी को पीछे रखें।”— लिसा ज़ैस्लो
जगह का अधिकतम उपयोग करें
“एक बार जब आप अपने सामान को व्यवस्थित कर लें, तो अब समय है कि आप उपलब्ध जगह का अधिकतम उपयोग करें। अक्सर लोग काउंटर और अलमारियों के बीच की दीवार को नज़रअंदाज़ कर देते हैं; वहाँ चाकू टांगने के लिए पट्टी या तौलिया टांगने के लिए रॉड लगाएँ। यदि आपकी अलमारियाँ बहुत ऊँची हैं, तो एक पतली, मोड़ने योग्य सीढ़ी खरीदें। इसे सिंक के नीचे या फ्रिज के बगल में खाली जगह में रख दें ताकि आप ऊपर की जगह का उपयोग कर सकें।”— लिसा ज़ैस्लो
पीछे रखी वस्तुओं तक आसानी से पहुँचने की सुविधा प्रदान करें।
लेज़ी सुसान, कूड़ेदान और स्लाइडिंग कैबिनेट दराज, ये सभी अलमारियों के अंदर गहराई में रखी वस्तुओं को देखना और निकालना आसान बना सकते हैं। इन्हें लगाकर आप रसोई की अलमारियों के हर इंच का भरपूर उपयोग कर सकते हैं।
पोस्ट करने का समय: 02 अप्रैल 2021
