الآن، الصيف هو موسم مثالي لتذوق شرائح السمك الطازجة المتنوعة. نحتاج إلى ملعقة مسطحة أو أداة تقليب جيدة لتحضير هذه الأطباق اللذيذة في المنزل. هناك العديد من الأسماء المختلفة لهذه الأداة.
المِقلاة أداة طهي ذات جزء مسطح أو مرن ومقبض طويل. تُستخدم لتقليب أو تقديم الطعام. أحيانًا، تكون المِقلاة ذات الشفرة العريضة، المستخدمة لتقليب أو تقديم السمك أو غيره من الأطعمة المطبوخة في المقلاة، ضرورية للغاية ولا غنى عنها.
ملعقة مسطحة مرادفة لكلمة "مقلّب"، والتي تُستخدم أيضًا لتقليب الطعام في المقلاة. في الإنجليزية الأمريكية، تشير كلمة "ملعق" بشكل عام إلى عدد من الأدوات العريضة والمسطحة. تشير الكلمة عادةً إلى أداة التقليب أو الزعنفة (المعروفة في الإنجليزية البريطانية باسم شريحة السمك)، وتُستخدم لرفع وتقليب الطعام أثناء الطهي، مثل الفطائر وشرائح اللحم. بالإضافة إلى ذلك، تُسمى أحيانًا مكاشط الأوعية والأطباق "ملعقات مسطحة".
سواء كنت تطبخ أو تشوي أو تقلب، فإن أداة التقليب الجيدة والمتينة تُضفي على تجربتك في المطبخ لمسةً رائعة. هل جربتَ تقليب البيض بأداة تقليب ضعيفة؟ قد يكون الأمر أشبه بجحيم، إذ تطير البيضة الساخنة فوق رأسك. لذلك، يُعدّ وجود أداة تقليب جيدة أمرًا بالغ الأهمية.
عندما تستخدم كاسم، فإن كلمة spatula تعني أداة مطبخ تتكون من سطح مستو متصل بمقبض طويل، وتستخدم لتحريك الطعام أو رفعه أو تقليبه، في حين أن كلمة turner تعني الشخص الذي أو ذلك الذي يقلب.
قد تُسمّيها ملعقة مسطحة، أو أداة تقليب، أو أداة فرد، أو زعنفة، أو أي اسم آخر. تأتي الملاعق المسطحة بأشكال وأحجام مختلفة، كما أن لها استخدامات متعددة. ولكن هل تعرف أصل الملعقة المسطحة؟ قد يُفاجئك الأمر!
يعود أصل كلمة "spatula" إلى اليونانية واللاتينية القديمتين. يتفق اللغويون على أن أصل الكلمة الأساسي مشتق من الكلمة اليونانية "spathe". في سياقها الأصلي، كانت كلمة "spathe" تشير إلى شفرة عريضة، مثل تلك الموجودة في السيف.
تم استيراد هذه الكلمة في نهاية المطاف إلى اللاتينية باسم كلمة "spatha" وتم استخدامها للإشارة إلى نوع معين من السيف الطويل.
قبل ظهور كلمة "spatula" الحديثة، طرأت عليها عدة تحولات هجائيًا ونطقيًا. أصل كلمة "spay" يشير إلى القطع بالسيف. وعند إضافة اللاحقة التصغيرية "-ula"، أصبحت الكلمة تعني "السيف الصغير" -spatula!
لذا، بطريقة ما، تعتبر الملعقة بمثابة سيف المطبخ!
وقت النشر: ٢٧ أغسطس ٢٠٢٠
