今は夏で、新鮮な魚の切り身を味わうのにぴったりの季節です。これらの美味しい料理を家庭で作るには、良質なヘラやフライ返しが必要です。この調理器具には様々な呼び名があります。
ターナーとは、平らな面または柔軟な面と長い柄を持つ調理器具です。食材をひっくり返したり、盛り付けたりするのに使われます。フライパンで調理する魚料理などをひっくり返したり盛り付けたりする際に、幅広の刃が付いたターナーは非常に必要不可欠で、代わりがきかない場合もあります。
スパチュラはターナーの同義語で、フライパンで食材をひっくり返す際にも使われます。アメリカ英語では、スパチュラは広く平らな調理器具全般を指します。一般的には、ターナーやフリッパー（イギリス英語ではフィッシュスライスと呼ばれる）を指し、パンケーキやフィレなどの調理中に食材を持ち上げてひっくり返すのに使われます。また、ボウルや皿のスクレーパーもスパチュラと呼ばれることがあります。
調理、グリル、ひっくり返すなど、どんな調理方法であっても、しっかりとした良質なターナーがあれば、キッチンでの作業がさらに楽しくなります。弱いターナーで卵をひっくり返そうとしたことはありますか？熱い卵が頭の上に飛んできて、まるで地獄のような体験になるかもしれません。だからこそ、良質なターナーを持つことは非常に重要なのです。
名詞として使う場合、spatulaは長い柄に平らな面が付いた台所用品で、食べ物をひっくり返したり、持ち上げたり、かき混ぜたりするのに使うものを意味します。一方、turnerはひっくり返す人または物を意味します。
スパチュラ、ターナー、スプレッダー、フリッパーなど、呼び方は様々です。スパチュラには様々な形や大きさがあり、用途も多岐にわたります。しかし、スパチュラの起源をご存知でしょうか？きっと驚かれることでしょう！
「スパチュラ」という言葉の語源は、古代ギリシャ語とラテン語にまで遡ります。言語学者たちは、この言葉の基本的な語源はギリシャ語の「spathe」の変形に由来するという点で意見が一致しています。本来の文脈では、「spathe」は剣に見られるような幅広の刃を指していました。
これは最終的にラテン語に「spatha」という単語として取り入れられ、特定の種類の長剣を指す言葉として使われるようになった。
現代の「spatula」という単語が生まれるまでには、綴りと発音の両方において数々の変化がありました。「spay」という単語の語源は、剣で切ることを意味していました。そして、縮小接尾辞「-ula」が加えられた結果、「小さな剣」を意味する単語、つまり「spatula」が誕生したのです。
つまり、ある意味、ヘラは台所の剣のようなものだ！
投稿日時：2020年8月27日
