ملعقة مسطحة أم ملعقة تقليب؟

الآن وقد حلّ الصيف، فهو موسم مثالي لتذوق شرائح السمك الطازجة المتنوعة. نحتاج إلى ملعقة مسطحة أو ملعقة تقليب جيدة لتحضير هذه الأطباق الشهية في المنزل. لهذه الأداة أسماء عديدة.

المِقْرَفة أداة طهي ذات جزء مسطح أو مرن ومقبض طويل، تُستخدم لتقليب الطعام أو تقديمه. أحيانًا، تكون المِقْرَفة ذات النصل العريض، المُستخدمة لتقليب أو تقديم السمك أو غيره من الأطعمة المطبوخة في المقلاة، ضرورية جدًا ولا غنى عنها.

الملعقة المسطحة مرادف لكلمة "مقلب"، والتي تُستخدم أيضًا لتقليب الطعام في المقلاة. في اللغة الإنجليزية الأمريكية، تشير كلمة "ملعقة مسطحة" بشكل عام إلى عدد من الأدوات المسطحة العريضة. وتشير الكلمة عادةً إلى أداة التقليب (المعروفة في الإنجليزية البريطانية باسم "مغرفة السمك")، وتُستخدم لرفع وتقليب الطعام أثناء الطهي، مثل الفطائر وشرائح السمك. بالإضافة إلى ذلك، تُطلق كلمة "ملعقة مسطحة" أحيانًا على مكاشط الأطباق والأوعية.

سواء كنت تطبخ، أو تشوي، أو تقلب البيض، فإن ملعقة تقليب متينة وجيدة ستجعل تجربتك في المطبخ رائعة. هل جربتَ تقليب البيض بملعقة ضعيفة؟ قد يكون الأمر أشبه بالجحيم، حيث قد يطير البيض الساخن فوق رأسك. لهذا السبب، فإن امتلاك ملعقة تقليب جيدة أمر بالغ الأهمية.

عند استخدامها كأسماء، تعني كلمة "spatula" أداة مطبخ تتكون من سطح مسطح متصل بمقبض طويل، وتستخدم لتقليب الطعام أو رفعه أو تحريكه، بينما تعني كلمة "turner" الشخص أو الشيء الذي يقوم بالتقليب.

قد تسميها ملعقة مسطحة، أو ملعقة تقليب، أو ملعقة فرد، أو ملعقة تقليب، أو أي اسم آخر. تأتي الملاعق المسطحة بأشكال وأحجام متنوعة. ولها استخدامات عديدة. لكن هل تعرف أصل الملعقة المسطحة؟ قد يُفاجئك ذلك!

يعود أصل كلمة "spatula" إلى اللغتين اليونانية واللاتينية القديمتين. ويتفق اللغويون على أن الجذر الأساسي للكلمة مشتق من صيغ مختلفة للكلمة اليونانية "spathe". في سياقها الأصلي، كانت كلمة "spathe" تشير إلى نصل عريض، مثل تلك الموجودة في السيوف.

وقد تم استيراد هذا المصطلح في النهاية إلى اللغة اللاتينية ككلمة "spatha" واستخدم للإشارة إلى نوع معين من السيوف الطويلة.

قبل ظهور كلمة "spatula" الحديثة، مرت بعدة تحولات في كل من التهجئة والنطق. أصل كلمة "spay" كان يشير إلى القطع بالسيف. وعندما أُضيفت لاحقة التصغير "-ula"، أصبحت الكلمة تعني "سيف صغير" – spatula!

لذا، يمكن القول إن الملعقة المسطحة هي سيف المطبخ!