Tag-init na ngayon at magandang panahon para tikman ang iba't ibang hiwa ng sariwang isda. Kailangan natin ng mahusay na spatula o turner para maihanda ang mga masasarap na putaheng ito sa bahay. Maraming iba't ibang pangalan ang kagamitang ito sa kusina.
Ang turner ay isang kagamitan sa pagluluto na may patag o nababaluktot na bahagi at mahabang hawakan. Ginagamit ito para sa pagpihit o paghahain ng pagkain. Minsan, ang turner na may malawak na talim na ginagamit para sa pagpihit o paghahain ng isda o iba pang pagkaing niluto sa kawali ay lubhang kailangan at hindi mapapalitan.
Ang spatula ay kasingkahulugan ng turner, na ginagamit din para sa pagbaligtad ng pagkain sa kawali. Sa American English, ang spatula ay malawak na tumutukoy sa ilang malalapad at patag na kagamitan. Ang salita ay karaniwang tumutukoy sa isang turner o flipper (kilala sa British English bilang fish slice), at ginagamit ito upang iangat at i-flip ang mga pagkain habang nagluluto, tulad ng mga pancake at fillet. Bukod pa rito, ang mga scraper ng mangkok at plato ay minsang tinatawag na spatula.
Hindi mahalaga kung nagluluto ka, nag-iihaw, o nagba-flip; ang isang mahusay at matibay na turner ay makakatulong upang gawing kamangha-mangha ang iyong pakikipagsapalaran sa kusina. Nasubukan mo na bang i-flip ang iyong mga itlog gamit ang isang mahinang turner? Maaari itong maging parang impyerno kapag lumilipad ang mainit na itlog sa ibabaw ng iyong ulo. Kaya naman napakahalaga ng pagkakaroon ng isang mahusay na turner.
Kapag ginamit bilang pangngalan, ang spatula ay nangangahulugang isang kagamitan sa kusina na binubuo ng patag na ibabaw na nakakabit sa isang mahabang hawakan, na ginagamit para sa pagpihit, pag-aangat, o paghahalo ng pagkain, samantalang ang turner ay nangangahulugang isa na umiikot.
Maaari mo itong tawaging spatula, turner, spreader, flipper o iba pang pangalan. Ang mga spatula ay may iba't ibang hugis at laki. At halos pareho ang gamit ng simpleng spatula. Ngunit alam mo ba ang pinagmulan ng spatula? Maaaring magulat ka!
Ang etimolohiya ng salitang "spatula" ay nagmula pa sa sinaunang Griyego at Latin. Sumasang-ayon ang mga lingguwista na ang pangunahing ugat ng salita ay nagmula sa mga baryasyon ng salitang Griyego na "spathe". Sa orihinal nitong konteksto, ang spathe ay tumutukoy sa isang malapad na talim, tulad ng mga matatagpuan sa isang espada.
Kalaunan ay na-import ito sa Latin bilang salitang "spatha" at ginamit upang tumukoy sa isang partikular na uri ng mahabang espada.
Bago pa man umiral ang modernong salitang "spatula", dumaan ito sa ilang pagbabago sa baybay at pagbigkas. Ang pinagmulan ng salitang "spay" ay tumutukoy sa pagputol gamit ang espada. At nang idagdag ang maliit na hulaping "-ula", ang resulta ay isang salitang nangangahulugang "maliit na espada" – spatula!
Kaya, sa isang paraan, ang spatula ay isang espada sa kusina!
Oras ng pag-post: Agosto-27-2020
