स्पैटुला या टर्नर?

अब गर्मी का मौसम है और ताज़ी मछली के टुकड़ों का स्वाद लेने का यह सही समय है। घर पर इन स्वादिष्ट व्यंजनों को बनाने के लिए हमें एक अच्छे चम्मच या पलटने वाले औजार की आवश्यकता होती है। रसोई के इस उपकरण के कई अलग-अलग नाम हैं।

टर्नर एक खाना पकाने का उपकरण है जिसका एक हिस्सा सपाट या लचीला होता है और एक लंबा हैंडल होता है। इसका उपयोग भोजन को पलटने या परोसने के लिए किया जाता है। कभी-कभी मछली या फ्राइंग पैन में पकाए जाने वाले अन्य खाद्य पदार्थों को पलटने या परोसने के लिए चौड़े ब्लेड वाला टर्नर बहुत आवश्यक और अपरिहार्य होता है।

स्पैटुला, टर्नर का पर्यायवाची है, जिसका उपयोग फ्राइंग पैन में खाना पलटने के लिए भी किया जाता है। अमेरिकी अंग्रेजी में, स्पैटुला शब्द का प्रयोग व्यापक रूप से कई चौड़े, चपटे बर्तनों के लिए किया जाता है। यह शब्द आमतौर पर टर्नर या फ्लिपर (ब्रिटिश अंग्रेजी में फिश स्लाइस के रूप में जाना जाता है) को संदर्भित करता है, और इसका उपयोग खाना पकाते समय पैनकेक और फिश फिलेट जैसी खाद्य वस्तुओं को उठाने और पलटने के लिए किया जाता है। इसके अलावा, कटोरे और प्लेट खुरचने वाले औजारों को भी कभी-कभी स्पैटुला कहा जाता है।

चाहे आप खाना पका रहे हों, ग्रिल कर रहे हों या अंडे पलट रहे हों; एक अच्छा और मजबूत टर्नर रसोई में आपके अनुभव को शानदार बना देता है। क्या आपने कभी कमजोर टर्नर से अंडे पलटने की कोशिश की है? गरम अंडा आपके सिर पर उड़कर आ सकता है, जो किसी नरक से कम नहीं है। इसीलिए एक अच्छा टर्नर होना बेहद ज़रूरी है।

जब संज्ञा के रूप में प्रयोग किया जाता है, तो स्पैटुला का अर्थ रसोई का एक ऐसा उपकरण होता है जिसमें एक लंबे हैंडल से जुड़ी एक सपाट सतह होती है, जिसका उपयोग भोजन को पलटने, उठाने या हिलाने के लिए किया जाता है, जबकि टर्नर का अर्थ वह व्यक्ति या वस्तु है जो घुमाता है।

आप इसे स्पैटुला, टर्नर, स्प्रेडर, फ्लिपर या किसी भी अन्य नाम से पुकार सकते हैं। स्पैटुला कई अलग-अलग आकार और साइज़ में आते हैं। और इस साधारण से स्पैटुला के लगभग उतने ही उपयोग हैं। लेकिन क्या आप स्पैटुला की उत्पत्ति जानते हैं? यह जानकर आपको आश्चर्य हो सकता है!

“स्पैटुला” शब्द की व्युत्पत्ति प्राचीन ग्रीक और लैटिन भाषाओं से जुड़ी है। भाषाविदों का मानना ​​है कि इस शब्द की मूल उत्पत्ति ग्रीक शब्द “स्पैथे” के विभिन्न रूपों से हुई है। मूल रूप से, स्पैथे का अर्थ तलवार के ब्लेड की तरह एक चौड़ा ब्लेड होता था।

यह शब्द अंततः लैटिन भाषा में "स्पाथा" के रूप में आया और इसका उपयोग लंबी तलवार की एक विशिष्ट किस्म को संदर्भित करने के लिए किया जाता था।

आधुनिक शब्द "स्पैटुला" के अस्तित्व में आने से पहले, इसकी वर्तनी और उच्चारण में कई परिवर्तन हुए। मूल रूप से "स्प्रे" शब्द का अर्थ तलवार से काटना था। और जब इसमें छोटा प्रत्यय "-उला" जोड़ा गया, तो परिणाम स्वरूप एक ऐसा शब्द बना जिसका अर्थ "छोटी तलवार" हो गया - स्पैटुला!

तो, एक तरह से, स्पैटुला रसोई की तलवार है!