Одоо зун болж, янз бүрийн шинэхэн загасны зүсмэлүүдийг амтлах сайхан улирал болжээ. Эдгээр амттай хоолыг гэртээ бэлтгэхэд бидэнд сайн хусуур эсвэл эргүүлэгч хэрэгтэй. Энэхүү гал тогооны хэрэгслийн олон өөр нэр бий.
Тернер гэдэг нь хавтгай эсвэл уян хатан хэсэгтэй, урт бариултай хоол хийх хэрэгсэл юм. Үүнийг хоол эргүүлэх эсвэл үйлчлэхэд ашигладаг. Заримдаа хайруулын тавган дээр чанаж болгосон загас эсвэл бусад хоолыг эргүүлэх эсвэл үйлчлэхэд ашигладаг өргөн иртэй эргүүлэгч нь маш зайлшгүй бөгөөд орлуулшгүй байдаг.
Хусуур гэдэг нь "turner" гэдэг үгийн синоним бөгөөд хайруулын тавган дээр хоол эргүүлэхэд хэрэглэгддэг. Америк англи хэлэнд "sputula" гэдэг нь өргөн хүрээтэй, хавтгай хэрэгслүүдийг хэлдэг. Энэ үг нь ихэвчлэн эргүүлэгч эсвэл эргүүлэгч (Британ англи хэлэнд загасны зүсмэл гэж нэрлэдэг)-ийг хэлдэг бөгөөд бин, филе зэрэг хоол хийх явцад хүнсний зүйлсийг өргөж, эргүүлэхэд ашиглагддаг. Үүнээс гадна аяга, таваг хусуурыг заримдаа "sputulas" гэж нэрлэдэг.
Та хоол хийж байгаа, шарж байгаа эсвэл эргүүлж байгаа эсэх нь хамаагүй; сайн, бат бөх эргүүлэгч нь гал тогооны адал явдлыг гайхалтай болгоход тустай. Сул эргүүлэгчээр өндөг эргүүлж үзсэн үү? Халуун өндөг толгой дээр чинь нисэж байхад там шиг л байж болно. Тийм ч учраас сайн эргүүлэгчтэй байх нь маш чухал юм.
Хусуур гэдэг нь хоолыг эргүүлэх, өргөх эсвэл хутгахад ашигладаг, урт бариултай хавтгай гадаргуутай гал тогооны хэрэгслийг хэлдэг бол эргүүлэгч гэдэг нь хэн эсвэл тэр эргэдэг хүнийг хэлнэ.
Та үүнийг хусуур, эргүүлэгч, тараагч, эргүүлэгч эсвэл өөр нэрээр нэрлэж болно. Хусуур нь олон янзын хэлбэр, хэмжээтэй байдаг. Мөн энгийн хусуурыг ашиглах олон арга бий. Гэхдээ та хусуурын гарал үүслийг мэдэх үү? Энэ нь таныг гайхшруулж магадгүй юм!
"Хусуур" гэдэг үгийн гарал үүсэл нь эртний Грек, Латин хэлнээс гаралтай. Хэл шинжлэлийн мэргэжилтнүүд энэ үгийн үндсэн үндэс нь Грекийн "spathe" гэдэг үгийн хувилбаруудаас гаралтай гэдэгтэй санал нийлдэг. Анхны хам сэдэвт нь spathe гэдэг нь илдэн дээрхтэй адил өргөн ирийг хэлдэг байжээ.
Үүнийг эцэст нь Латин хэлэнд "спата" гэдэг үг болгон оруулж ирсэн бөгөөд урт сэлэмний тодорхой төрлийг дурдахад ашигладаг байжээ.
Орчин үеийн "хусуур" гэдэг үг бий болохоос өмнө үгийн зөв бичгийн болон дуудлагад хэд хэдэн өөрчлөлт орсон. "Хусуур" гэдэг үгийн гарал үүсэл нь сэлмээр зүсэх гэсэн утгатай байв. "-ula" гэсэн жижигрүүлсэн дагаварыг нэмэхэд "жижиг сэлэм" гэсэн утгатай үг гарч ирсэн - хусуур!
Тиймээс, нэг талаараа хусуур бол гал тогооны сэлэм юм!
Нийтэлсэн цаг: 2020 оны 8-р сарын 27
