ไม้พายหรือตะหลิว?

ตอนนี้เป็นฤดูร้อนแล้ว และเป็นช่วงเวลาที่ดีที่จะลิ้มลองปลาสดหลากหลายชนิด เราจำเป็นต้องมีตะหลิวหรือไม้พายที่ดีเพื่อเตรียมอาหารอร่อยเหล่านี้ที่บ้าน อุปกรณ์ครัวชิ้นนี้มีชื่อเรียกแตกต่างกันไป

ที่พลิกอาหารเป็นอุปกรณ์ทำครัวที่มีส่วนแบนหรือยืดหยุ่นได้ และมีด้ามจับยาว ใช้สำหรับพลิกหรือตักอาหาร บางครั้งที่พลิกอาหารที่มีใบมีดกว้างสำหรับพลิกหรือตักปลาหรืออาหารอื่นๆ ที่ปรุงในกระทะนั้นมีความจำเป็นและขาดไม่ได้

คำว่า "spatula" เป็นคำพ้องความหมายของ "turner" ซึ่งใช้สำหรับพลิกอาหารในกระทะเช่นกัน ในภาษาอังกฤษแบบอเมริกัน คำว่า spatula หมายถึงอุปกรณ์แบนๆ กว้างๆ หลายชนิด โดยทั่วไปแล้ว คำนี้หมายถึง turner หรือ flipper (ซึ่งในภาษาอังกฤษแบบอังกฤษเรียกว่า fish slice) และใช้สำหรับยกและพลิกอาหารระหว่างการปรุงอาหาร เช่น แพนเค้กและเนื้อปลา นอกจากนี้ ที่ขูดชามและจานบางครั้งก็เรียกว่า spatula ด้วย

ไม่ว่าคุณจะกำลังทำอาหาร ย่าง หรือพลิกอาหาร ที่พลิกอาหารคุณภาพดีจะช่วยให้การทำอาหารของคุณสนุกสนานยิ่งขึ้น เคยลองพลิกไข่ด้วยที่พลิกอาหารที่ไม่แข็งแรงบ้างไหม? มันคงเป็นเรื่องยากลำบากมาก เพราะไข่ร้อนๆ อาจกระเด็นใส่หัวคุณได้ นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมการมีที่พลิกอาหารที่ดีจึงมีความสำคัญมาก

เมื่อใช้เป็นคำนาม spatula หมายถึงอุปกรณ์ในครัวที่ประกอบด้วยพื้นผิวเรียบติดอยู่กับด้ามยาว ใช้สำหรับพลิก ยก หรือคนอาหาร ในขณะที่ turner หมายถึงผู้ที่หรือสิ่งที่พลิก

คุณอาจเรียกมันว่าไม้พาย ที่พลิกอาหาร ที่ปาด หรือชื่ออื่นๆ ก็ได้ ไม้พายมีหลายรูปทรงและขนาด และมีประโยชน์ใช้สอยมากมายเช่นกัน แต่คุณรู้หรือไม่ว่าไม้พายมีที่มาอย่างไร? มันอาจทำให้คุณประหลาดใจ!

ที่มาของคำว่า “spatula” ย้อนกลับไปไกลถึงภาษากรีกและละตินโบราณ นักภาษาศาสตร์เห็นพ้องกันว่ารากศัพท์พื้นฐานของคำนี้มาจากคำภาษากรีกว่า “spathe” ซึ่งในบริบทดั้งเดิม spathe หมายถึงใบมีดกว้างๆ คล้ายกับใบมีดของดาบ

ในที่สุดคำนี้ก็ถูกนำเข้ามาในภาษาละตินเป็นคำว่า "spatha" และใช้เรียกดาบยาวชนิดหนึ่งโดยเฉพาะ

ก่อนที่คำว่า “spatula” ในปัจจุบันจะเกิดขึ้น คำนี้ได้ผ่านการเปลี่ยนแปลงหลายครั้งทั้งในด้านการสะกดและการออกเสียง ต้นกำเนิดของคำว่า “spay” หมายถึงการตัดด้วยดาบ และเมื่อเติมคำต่อท้ายที่แสดงขนาดเล็ก “-ula” เข้าไป ผลลัพธ์ที่ได้คือคำที่มีความหมายว่า “ดาบเล็ก” – spatula!

ดังนั้น ในแง่หนึ่ง ไม้พายก็เปรียบเสมือนดาบในครัว!