এখন গ্রীষ্মকাল এবং বিভিন্ন ধরণের তাজা মাছের টুকরো স্বাদ নেওয়ার জন্য এটি একটি ভাল মরসুম। বাড়িতে এই সুস্বাদু খাবারগুলি তৈরি করার জন্য আমাদের একটি ভাল স্প্যাটুলা বা টার্নার প্রয়োজন। এই রান্নাঘরের পাত্রের বিভিন্ন নাম রয়েছে।
টার্নার হল একটি রান্নার পাত্র যার একটি সমতল বা নমনীয় অংশ এবং একটি লম্বা হাতল থাকে। এটি খাবার ঘুরিয়ে বা পরিবেশনের জন্য ব্যবহৃত হয়। কখনও কখনও একটি চওড়া ব্লেডযুক্ত টার্নার যা ফ্রাইং প্যানে রান্না করা মাছ বা অন্যান্য খাবার ঘুরিয়ে বা পরিবেশনের জন্য ব্যবহৃত হয় তা খুবই প্রয়োজনীয় এবং অপরিবর্তনীয়।
স্প্যাটুলা হল টার্নার শব্দের সমার্থক শব্দ, যা ফ্রাইং প্যানে খাবার উল্টানোর জন্যও ব্যবহৃত হয়। আমেরিকান ইংরেজিতে, স্প্যাটুলা বলতে বিস্তৃতভাবে বেশ কয়েকটি প্রশস্ত, সমতল পাত্র বোঝায়। এই শব্দটি সাধারণত টার্নার বা ফ্লিপারকে বোঝায় (ব্রিটিশ ইংরেজিতে মাছের টুকরো নামে পরিচিত), এবং এটি রান্নার সময় খাবারের জিনিসপত্র, যেমন প্যানকেক এবং ফিলেট, উল্টাতে এবং উল্টাতে ব্যবহৃত হয়। এছাড়াও, বাটি এবং প্লেট স্ক্র্যাপারগুলিকে কখনও কখনও স্প্যাটুলা বলা হয়।
আপনি রান্না করছেন, গ্রিল করছেন নাকি উল্টে দিচ্ছেন, সেটা কোন ব্যাপার না; রান্নাঘরে আপনার অভিযানকে অসাধারণ করে তুলতে একটি ভালো শক্ত টার্নার কাজে আসবে। কখনও দুর্বল টার্নার দিয়ে ডিম উল্টে দেওয়ার চেষ্টা করেছেন? গরম ডিম মাথার উপরে উড়ে গেলে তা ভয়াবহ হতে পারে। সেইজন্যই একটি ভালো টার্নার থাকা খুবই গুরুত্বপূর্ণ।
বিশেষ্য হিসেবে ব্যবহৃত হলে, স্প্যাটুলা বলতে বোঝায় একটি কাঠের পাত্র যা লম্বা হাতলের সাথে সংযুক্ত একটি সমতল পৃষ্ঠ দ্বারা গঠিত, যা খাবার ঘোরানো, তোলা বা নাড়াচাড়া করার জন্য ব্যবহৃত হয়, যেখানে টার্নার মানে হল যে বা যা ঘুরিয়ে দেয়।
তুমি এটাকে স্প্যাটুলা, টার্নার, স্প্রেডার, ফ্লিপার বা অন্য যেকোনো নামে ডাকতে পারো। স্প্যাটুলা বিভিন্ন আকার এবং আকারে আসে। আর এই সাধারণ স্প্যাটুলার প্রায় একই রকম ব্যবহার রয়েছে। কিন্তু তুমি কি স্প্যাটুলার উৎপত্তি জানো? এটা তোমাকে অবাক করে দিতে পারে!
"স্প্যাটুলা" শব্দের ব্যুৎপত্তি প্রাচীন গ্রীক এবং ল্যাটিন থেকে অনেক দূরে। ভাষাবিদরা একমত যে শব্দটির মূল উৎস গ্রীক শব্দ "স্প্যাথ" এর বিভিন্নতা থেকে এসেছে। এর মূল প্রসঙ্গে, স্প্যাথ বলতে একটি প্রশস্ত তলোয়ারের মতো তলোয়ার বোঝানো হত।
এটি অবশেষে ল্যাটিন ভাষায় "স্পাথা" শব্দটি হিসেবে আমদানি করা হয়েছিল এবং একটি নির্দিষ্ট ধরণের লম্বা তরবারি বোঝাতে ব্যবহৃত হয়েছিল।
আধুনিক শব্দ "স্প্যাটুলা" আসার আগে, এটি বানান এবং উচ্চারণ উভয় ক্ষেত্রেই বেশ কয়েকটি রূপান্তরের মধ্য দিয়ে গিয়েছিল। "স্পে" শব্দের উৎপত্তি বলতে বোঝায় তরবারি দিয়ে কাটা। এবং যখন "-উলা" শব্দটির ক্ষুদ্র প্রত্যয় যোগ করা হয়েছিল, তখন একটি শব্দ তৈরি হয়েছিল যার অর্থ "ছোট তরবারি" - স্প্যাটুলা!
তাহলে, এক অর্থে, স্প্যাটুলা হলো রান্নাঘরের তলোয়ার!
পোস্টের সময়: আগস্ট-২৭-২০২০
