Je léto a je to ideální období na ochutnání různých čerstvých rybích plátků. Na přípravu těchto lahodných pokrmů doma potřebujeme dobrou špachtli nebo obracečku. Existuje mnoho různých názvů tohoto kuchyňského náčiní.
Obracečka je kuchyňské náčiní s plochou nebo ohebnou částí a dlouhou rukojetí. Používá se k obracení nebo servírování jídla. Někdy je obracečka se širokou čepelí používaná k obracení nebo servírování ryb nebo jiných potravin, které se vaří na pánvi, velmi nezbytná a nenahraditelná.
Špachtle je synonymum pro obraceč, který se také používá k obracení jídla na pánvi. V americké angličtině se slovo špatule obecně vztahuje na řadu širokých, plochých nástrojů. Toto slovo se běžně vztahuje na obraceč nebo flipper (v britské angličtině známý jako rybí plátek) a používá se ke zvedání a obracení jídla během vaření, jako jsou palačinky a filety. Škrabky na misky a talíře se také někdy nazývají špachtle.
Nezáleží na tom, jestli vaříte, grilujete nebo obracíte vejce; dobrá a robustní obracečka se hodí, aby vaše dobrodružství v kuchyni bylo fantastické. Už jste někdy zkoušeli obracet vejce slabou obracečkou? Může to být peklo, když vám horké vejce létá na hlavu. Proto je mít dobrou obracečku velmi důležité.
Pokud se špachtle používá jako podstatná jména, znamená to kuchyňské náčiní sestávající z plochého povrchu připevněného k dlouhé rukojeti, používané k otáčení, zvedání nebo míchání jídla, zatímco obraceč znamená toho, kdo nebo co se otáčí.
Můžete tomu říkat špachtle, obracečka, roztíračka, flipper nebo jakkoli jinak. Špachtle se dodávají v mnoha různých tvarech a velikostech. A stejně tak mnoho využití má i obyčejná špachtle. Ale znáte původ špachtle? Možná vás to překvapí!
Etymologie slova „špachtle“ sahá daleko do starověké řečtiny a latiny. Lingvisté se shodují, že základní kořen slova pochází z variant řeckého slova „spathe“. V původním kontextu se slovo spathe vztahovalo na širokou čepel, jako jsou ty na meči.
Toto slovo bylo nakonec importováno do latiny jako „spatha“ a používalo se k označení specifického druhu dlouhého meče.
Než vzniklo moderní slovo „špachtle“, prošlo řadou proměn, a to jak v pravopisu, tak ve výslovnosti. Původ slova „spay“ označoval řezání mečem. A když byla přidána zdrobnělina „-ula“, vzniklo slovo s významem „malý meč“ – špachtle!
Takže v jistém smyslu je špachtle kuchyňský meč!
Čas zveřejnění: 27. srpna 2020
