Orain uda da eta arrain xerra freskoak dastatzeko sasoi ona da. Etxean plater goxo hauek prestatzeko espatula edo iraultzaile ona behar dugu. Sukaldeko tresna honek izen asko ditu.
Sukaldeko tresna bat da biratzailea, zati laua edo malgua eta helduleku luzea duena. Janaria iraultzeko edo zerbitzatzeko erabiltzen da. Batzuetan, zartagin batean egositako arraina edo bestelako janaria iraultzeko edo zerbitzatzeko erabiltzen den xafla zabala duen biratzailea oso beharrezkoa eta ordezkaezina da.
Espatula "turner" hitzaren sinonimoa da, eta zartagin batean janaria iraultzeko ere erabiltzen da. Amerikar ingelesez, espatula hainbat tresna zabal eta lauei egiten die erreferentzia, oro har. Hitzak normalean "turner" edo "flipper" bati egiten dio erreferentzia (britainiar ingelesez "fish slice" bezala ezagutzen da), eta sukaldatzen ari zaren bitartean janaria altxatu eta iraultzeko erabiltzen da, hala nola krepeak eta xerra. Horrez gain, ontzi eta plater arraskailei batzuetan espatula deitzen zaie.
Ez du axola sukaldatzen, parrillan edo buelta ematen ari zaren; iraultzaile sendo eta on bat oso erabilgarria da sukaldeko abentura zoragarria izan dadin. Saiatu al zara inoiz arrautzak iraultzaile ahul batekin iraultzen? Infernua izan daiteke arrautza beroa buruaren gainean hegan ikustean. Horregatik, oso garrantzitsua da iraultzaile ona izatea.
Izen gisa erabiltzen direnean, espatula sukaldeko tresna bat da, helduleku luze bati lotutako gainazal laua duena, janaria iraultzeko, altxatzeko edo nahasteko erabiltzen dena, eta buelta emateko, berriz, biratzaileak biraka ari dena esan nahi du.
Espatula, biragailu, zabalgailu, hegagailu edo beste edozein izen deitu diezaiokezu. Espatulak forma eta tamaina askotan daude. Eta espatula xumeak ia erabilera asko ditu. Baina, badakizu espatularen jatorria? Harritu egin zaitzake!
"Spatula" hitzaren etimologia antzinako grezieratik eta latinetik dator. Hizkuntzalariek bat datoz hitzaren oinarrizko erroa grezierazko "spathe" hitzaren aldaeretatik datorrela. Jatorrizko testuinguruan, spathe hitzak ezpata batean aurkitzen direnen antzeko xafla zabal bat adierazten zuen.
Azkenean, hau latinera inportatu zen "spatha" hitz gisa eta ezpata luze mota espezifiko bat izendatzeko erabiltzen zen.
Gaur egungo “espatula” hitza sortu aurretik, hainbat eraldaketa izan zituen bai ortografian bai ahoskeran. “Spay” hitzaren jatorriak ezpatarekin moztea adierazten zuen. Eta “-ula” atzizki txikigarria gehitu zitzaionean, emaitza “ezpata txikia” esan nahi zuen hitza izan zen –espatula!
Beraz, nolabait esateko, espatula sukaldeko ezpata bat da!
Argitaratze data: 2020ko abuztuaren 27a
