夏本番！新鮮な魚の切り身を味わうには絶好の季節です。ご家庭で美味しい料理を作るには、便利なフライ返しやターナーが欠かせません。この調理器具には様々な呼び名があります。
ターナーは、平らな部分または柔軟な部分と長い柄を持つ調理器具です。食材をひっくり返したり、盛り付けたりするのに使用されます。魚やフライパンで調理した食材をひっくり返したり、盛り付けたりするのに、刃幅の広いターナーは非常に必要不可欠で、なくてはならない存在となることがあります。
スパチュラはターナーの同義語で、フライパンで食材をひっくり返す際にも使われます。アメリカ英語では、スパチュラは幅広く、幅広で平らな調理器具を指します。一般的にはターナーやフリッパー（イギリス英語ではフィッシュスライスと呼ばれます）を指し、パンケーキやフィレなどの調理中に食材を持ち上げてひっくり返すのに使用されます。また、ボウルや皿をこするスクレーパーもスパチュラと呼ばれることがあります。
調理する時も、グリルする時も、ひっくり返す時も、どんな時でも、しっかりしたターナーがあれば、キッチンでの冒険がさらに楽しくなります。性能の低いターナーで卵をひっくり返した経験はありませんか？熱い卵が頭の上に飛んできて、地獄のような体験になるかもしれません。だからこそ、良いターナーは非常に重要です。
名詞として使用される場合、スパチュラは、長い柄の付いた平らな面からなる台所用品を意味し、食品を回したり、持ち上げたり、かき混ぜたりするために使用します。一方、ターナーは回転させる人または物を意味します。
スパチュラ、ターナー、スプレッダー、フリッパーなど、様々な呼び方があります。スパチュラには様々な形や大きさがあり、その用途も実に様々です。ところで、スパチュラの起源をご存知ですか？きっと驚くかもしれませんよ！
「スパチュラ」の語源は、古代ギリシャ語とラテン語にまで遡ります。言語学者の間では、この語の基本的な語源はギリシャ語の「spathe」の派生語であるという意見で一致しています。本来の文脈では、「spathe」は剣に見られるような幅広の刃を指していました。
これは最終的に「spatha」という単語としてラテン語に輸入され、特定の種類の長剣を指すために使用されるようになりました。
現代の「スパチュラ」という言葉が生まれるまで、綴りと発音の両方で幾度も変化を遂げてきました。「spay」の語源は、剣で切ることを意味していました。そして、それに縮小語の接尾辞「-ula」が加わり、「小さな剣」を意味する言葉、つまり「スパチュラ」が生まれました。
つまり、ある意味では、ヘラはキッチンの剣なのです!
投稿日時: 2020年8月27日
