Азыр жай мезгили жана ар кандай жаңы балык кесимдерин татып көрүү үчүн жакшы мезгил. Бул даамдуу тамактарды үйдө даярдоо үчүн бизге жакшы шпатель же токарь керек. Бул ашкана идишинин көптөгөн ар кандай аталыштары бар.
Тернер – жалпак же ийкемдүү бөлүгү жана узун туткасы бар ашкана шайманы. Ал тамакты оодаруу же берүү үчүн колдонулат. Кээде балыкты же башка тамакты көмөч казанга бышырылган тамакты оодаруу же берүү үчүн колдонулган кең мизи бар тернер абдан зарыл жана алмаштыргыс болуп саналат.
Spatula - "turner" сөзүнүн синоними, ал ошондой эле тамакты көмөч казанга оодаруу үчүн колдонулат. Америкалык англис тилинде spatula кеңири түрдө бир катар кең, жалпак идиштерди билдирет. Бул сөз көбүнчө "turner" же "flipper" (британ англис тилинде "балык кесими" деп аталат) дегенди билдирет жана ал бышыруу учурунда куймак жана филе сыяктуу тамак-ашты көтөрүү жана оодаруу үчүн колдонулат. Мындан тышкары, идиш жана тарелка кыргычтары кээде "spatulas" деп аталат.
Тамак жасап жатасызбы, грильде бышырып жатасызбы же оодарып жатасызбы, айырмасы жок; ашканадагы укмуштуу окуяңызды сонун кылуу үчүн жакшы, бекем айланткыч пайдалуу. Жумурткаңызды алсыз айланткыч менен оодарып көрдүңүз беле? Ысык жумуртка башыңыздын үстүндө учуп жүрсө, тозоктой сезим пайда болушу мүмкүн. Ошондуктан жакшы айланткычтын болушу абдан маанилүү.
Зат атооч катары колдонулганда, spatula узун туткага бекитилген жалпак беттен турган, тамакты айландыруу, көтөрүү же аралаштыруу үчүн колдонулган ашкана идишин билдирет, ал эми turner айлануучу же айлануучу дегенди билдирет.
Аны шпатель, токарь, жайгыч, винтовка же башка аттар менен атасаңыз болот. Шпательдер ар кандай формада жана өлчөмдө болот. Ал эми жөнөкөй шпательдин колдонулушу да ошончолук көп. Бирок шпательдин келип чыгышын билесизби? Бул сизди таң калтырышы мүмкүн!
"Spatula" сөзүнүн этимологиясы байыркы грек жана латын тилдерине барып такалат. Лингвистер бул сөздүн негизги уңгусу грек тилиндеги "spathe" сөзүнүн вариацияларынан келип чыккан деген пикирде. Баштапкы контекстинде spathe кылычтагыдай эле кең мизди билдирген.
Акыр-аягы, бул сөз латын тилине "спата" деген ат менен киргизилип, узун кылычтын белгилүү бир түрүн билдирүү үчүн колдонулган.
Азыркы "шпатула" деген сөз пайда болгонго чейин, ал жазылышында да, айтылышында да бир катар өзгөрүүлөргө дуушар болгон. "Шпатула" деген сөздүн келип чыгышы кылыч менен кесүүнү билдирген. Ал эми "-ula" деген кичирейтүүчү мүчө кошулганда, "кичинекей кылыч" дегенди билдирген сөз пайда болгон - шпатула!
Ошентип, кандайдыр бир мааниде, шпатель ашкана кылычы!
Жарыяланган убактысы: 2020-жылдын 27-августу
