ਹੁਣ ਗਰਮੀਆਂ ਦਾ ਮੌਸਮ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਤਾਜ਼ੀਆਂ ਮੱਛੀਆਂ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਦਾ ਸੁਆਦ ਲੈਣ ਦਾ ਵਧੀਆ ਮੌਸਮ ਹੈ। ਘਰ ਵਿੱਚ ਇਨ੍ਹਾਂ ਸੁਆਦੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਸਾਨੂੰ ਇੱਕ ਚੰਗੇ ਸਪੈਟੁਲਾ ਜਾਂ ਟਰਨਰ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਰਸੋਈ ਦੇ ਭਾਂਡਿਆਂ ਦੇ ਕਈ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਨਾਮ ਹਨ।
ਟਰਨਰ ਇੱਕ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲਾ ਭਾਂਡਾ ਹੈ ਜਿਸਦਾ ਇੱਕ ਸਮਤਲ ਜਾਂ ਲਚਕੀਲਾ ਹਿੱਸਾ ਅਤੇ ਇੱਕ ਲੰਮਾ ਹੈਂਡਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਮੋੜਨ ਜਾਂ ਪਰੋਸਣ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਕਈ ਵਾਰ ਇੱਕ ਚੌੜੇ ਬਲੇਡ ਵਾਲਾ ਟਰਨਰ ਜੋ ਮੱਛੀ ਜਾਂ ਹੋਰ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਨੂੰ ਮੋੜਨ ਜਾਂ ਪਰੋਸਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਬਹੁਤ ਜ਼ਰੂਰੀ ਅਤੇ ਅਟੱਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਸਪੈਟੁਲਾ ਟਰਨਰ ਦਾ ਸਮਾਨਾਰਥੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਪਲਟਣ ਲਈ ਵੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਅਮਰੀਕੀ ਅੰਗਰੇਜ਼ੀ ਵਿੱਚ, ਸਪੈਟੁਲਾ ਮੋਟੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਈ ਚੌੜੇ, ਸਮਤਲ ਭਾਂਡਿਆਂ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਸ਼ਬਦ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਟਰਨਰ ਜਾਂ ਫਲਿੱਪਰ (ਬ੍ਰਿਟਿਸ਼ ਅੰਗਰੇਜ਼ੀ ਵਿੱਚ ਮੱਛੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਜੋਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ) ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੌਰਾਨ ਭੋਜਨ ਦੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਚੁੱਕਣ ਅਤੇ ਪਲਟਣ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪੈਨਕੇਕ ਅਤੇ ਫਿਲਲੇਟ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਕਟੋਰਾ ਅਤੇ ਪਲੇਟ ਸਕ੍ਰੈਪਰਾਂ ਨੂੰ ਕਈ ਵਾਰ ਸਪੈਟੁਲਾ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਇਸ ਨਾਲ ਕੋਈ ਫ਼ਰਕ ਨਹੀਂ ਪੈਂਦਾ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਖਾਣਾ ਬਣਾ ਰਹੇ ਹੋ, ਗਰਿੱਲ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ ਜਾਂ ਪਲਟ ਰਹੇ ਹੋ; ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਠੋਸ ਟਰਨਰ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਡੇ ਸਾਹਸ ਨੂੰ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕੰਮ ਆਉਂਦਾ ਹੈ। ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਕਦੇ ਆਪਣੇ ਆਂਡੇ ਨੂੰ ਕਮਜ਼ੋਰ ਟਰਨਰ ਨਾਲ ਪਲਟਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕੀਤੀ ਹੈ? ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਸਿਰ ਦੇ ਉੱਪਰ ਗਰਮ ਆਂਡੇ ਦੇ ਉੱਡਣ ਨਾਲ ਨਰਕ ਵਰਗਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਟਰਨਰ ਹੋਣਾ ਬਹੁਤ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ।
ਜਦੋਂ ਨਾਂਵ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਸਪੈਟੁਲਾ ਦਾ ਅਰਥ ਹੈ ਇੱਕ ਕਿਥਸਨ ਬਰਤਨ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਮਤਲ ਸਤ੍ਹਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜੋ ਇੱਕ ਲੰਬੇ ਹੈਂਡਲ ਨਾਲ ਜੁੜੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਮੋੜਨ, ਚੁੱਕਣ ਜਾਂ ਹਿਲਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਟਰਨਰ ਦਾ ਅਰਥ ਹੈ ਉਹ ਜੋ ਜਾਂ ਉਹ ਜੋ ਮੋੜਦਾ ਹੈ।
ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਸਪੈਟੁਲਾ, ਟਰਨਰ, ਸਪ੍ਰੈਡਰ, ਫਲਿੱਪਰ ਜਾਂ ਕੋਈ ਹੋਰ ਨਾਵਾਂ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਸਪੈਟੁਲਾ ਕਈ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਆਕਾਰਾਂ ਅਤੇ ਆਕਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦੇ ਹਨ। ਅਤੇ ਆਮ ਸਪੈਟੁਲਾ ਦੇ ਲਗਭਗ ਇੰਨੇ ਹੀ ਉਪਯੋਗ ਹਨ। ਪਰ ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਸਪੈਟੁਲਾ ਦੀ ਉਤਪਤੀ ਜਾਣਦੇ ਹੋ? ਇਹ ਤੁਹਾਨੂੰ ਹੈਰਾਨ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ!
"ਸਪੈਟੂਲਾ" ਸ਼ਬਦ ਦੀ ਵਿਉਤਪਤੀ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਯੂਨਾਨੀ ਅਤੇ ਲਾਤੀਨੀ ਭਾਸ਼ਾ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਪੁਰਾਣੀ ਹੈ। ਭਾਸ਼ਾ ਵਿਗਿਆਨੀ ਇਸ ਗੱਲ ਨਾਲ ਸਹਿਮਤ ਹਨ ਕਿ ਇਸ ਸ਼ਬਦ ਦੀ ਮੂਲ ਜੜ੍ਹ ਯੂਨਾਨੀ ਸ਼ਬਦ "ਸਪੈਥ" ਦੀਆਂ ਭਿੰਨਤਾਵਾਂ ਤੋਂ ਆਈ ਹੈ। ਇਸਦੇ ਮੂਲ ਸੰਦਰਭ ਵਿੱਚ, ਸਪੈਥ ਇੱਕ ਚੌੜੇ ਬਲੇਡ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਸੀ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤਲਵਾਰ 'ਤੇ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਇਸਨੂੰ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਲਾਤੀਨੀ ਭਾਸ਼ਾ ਵਿੱਚ "ਸਪਾਥਾ" ਸ਼ਬਦ ਵਜੋਂ ਆਯਾਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਅਤੇ ਇੱਕ ਖਾਸ ਕਿਸਮ ਦੀ ਲੰਬੀ ਤਲਵਾਰ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ।
ਆਧੁਨਿਕ ਸ਼ਬਦ "ਸਪੈਟੂਲਾ" ਦੇ ਹੋਂਦ ਵਿੱਚ ਆਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਇਹ ਸਪੈਲਿੰਗ ਅਤੇ ਉਚਾਰਨ ਦੋਵਾਂ ਵਿੱਚ ਕਈ ਤਬਦੀਲੀਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਲੰਘਿਆ ਸੀ। "ਸਪੈ" ਸ਼ਬਦ ਦੀ ਉਤਪਤੀ ਤਲਵਾਰ ਨਾਲ ਕੱਟਣ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦੀ ਸੀ। ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਛੋਟਾ ਪਿਛੇਤਰ "-ਉਲਾ" ਜੋੜਿਆ ਗਿਆ, ਤਾਂ ਨਤੀਜਾ ਇੱਕ ਸ਼ਬਦ ਨਿਕਲਿਆ ਜਿਸਦਾ ਅਰਥ ਹੈ "ਛੋਟੀ ਤਲਵਾਰ" -ਸਪੈਟੂਲਾ!
ਤਾਂ, ਇੱਕ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ, ਇੱਕ ਸਪੈਟੁਲਾ ਇੱਕ ਰਸੋਈ ਦੀ ਤਲਵਾਰ ਹੈ!
ਪੋਸਟ ਸਮਾਂ: ਅਗਸਤ-27-2020
