Teraz je leto a je to dobrý čas na ochutnávku rôznych čerstvých rybích plátkov. Na prípravu týchto lahodných jedál doma potrebujeme dobrú špachtľu alebo obracačku. Tento kuchynský riad má mnoho rôznych názvov.
Obracačka je kuchynský riad s plochou alebo ohybnou časťou a dlhou rukoväťou. Používa sa na otáčanie alebo servírovanie jedla. Niekedy je obracačka so širokou čepeľou používaná na otáčanie alebo servírovanie rýb alebo iného jedla, ktoré sa varí na panvici, veľmi potrebná a nenahraditeľná.
Špachtľa je synonymum pre obracačku, ktorá sa tiež používa na otáčanie jedla na panvici. V americkej angličtine sa slovo špatula všeobecne vzťahuje na množstvo širokých, plochých nástrojov. Toto slovo sa bežne vzťahuje na obracačku alebo flipper (v britskej angličtine známe ako rybí plátok) a používa sa na zdvíhanie a otáčanie jedál počas varenia, ako sú palacinky a filé. Okrem toho sa škrabky na misky a taniere niekedy nazývajú špachtle.
Nezáleží na tom, či varíte, grilujete alebo obraciate vajcia; dobrý a pevný obracač sa hodí, aby bolo vaše kuchynské dobrodružstvo fantastické. Skúšali ste niekedy obracať vajcia so slabým obracačom? Môže to byť peklo, keď vám horúce vajce lieta na hlavu. Preto je mať dobrý obracač veľmi dôležité.
Keď sa špachtľa používa ako podstatné mená, znamená kuchynský riad pozostávajúci z plochého povrchu pripevneného k dlhej rukoväti, ktorý sa používa na otáčanie, zdvíhanie alebo miešanie jedla, zatiaľ čo obracač znamená toho, kto alebo to, čo sa otáča.
Môžete to nazvať špachtľou, obracačkou, stierkou, plutvou alebo inak. Špachtle majú mnoho rôznych tvarov a veľkostí. A existuje takmer rovnaký počet použití pre obyčajnú špachtľu. Ale poznáte pôvod špachtle? Možno vás to prekvapí!
Etymológia slova „špachtľa“ siaha až do starovekej gréčtiny a latinčiny. Jazykovedci sa zhodujú, že základný koreň slova pochádza z variácií gréckeho slova „spathe“. V pôvodnom kontexte sa slovo spathe vzťahovalo na širokú čepeľ, ako sú tie, ktoré sa nachádzajú na meči.
Toto slovo bolo nakoniec importované do latinčiny ako slovo „spatha“ a používalo sa na označenie špecifického druhu dlhého meča.
Predtým, ako vzniklo moderné slovo „špachtľa“, prešlo niekoľkými zmenami v pravopise aj výslovnosti. Pôvod slova „spay“ označoval rezanie mečom. A keď sa pridala zdrobnenina „-ula“, výsledkom bolo slovo s významom „malý meč“ – špachtľa!
Takže v istom zmysle je špachtľa kuchynský meč!
Čas uverejnenia: 27. augusta 2020
