U litchi hè un fruttu tropicale unicu in aspettu è sapore. Hè uriginariu di a Cina, ma pò cresce in certe regioni calde di i Stati Uniti cum'è a Florida è Hawaii. U litchi hè ancu cunnisciutu cum'è "fragola alligatore" per a so pelle rossa è irregolare. I litchi sò di forma tonda o oblunga è anu un diametru da 1 ½ à 2 pollici. A so polpa bianca opaca hè fragrante è dolce, cù note floreali. U fruttu di litchi pò esse manghjatu solu, adupratu in insalate di frutta tropicale, o mischiatu in cocktail, suchji, frullati è dessert.
Chì ghjè u fruttu di litchi?
In Asia, u fruttu di litchi hè apprezzatu per a so più grande proporzione di polpa da sbuchjà è hè più spessu manghjatu solu. Chjamatu ancu noce di litchi, u fruttu hè cumpostu da trè strati: a buccia rossastra, a polpa bianca è u seme marrone. Ancu s'è l'esternu pare coriaceu è duru, hè assai faciule da caccià solu cù e dite. Questu rivelerà un internu biancu cù una lucentezza lucida è una struttura ferma, simile à un'uva.
almacenamentu
Siccomu u litchi fermenta mentre invechja, hè impurtante di cunservallu currettamente. Imbulighjate u fruttu in un asciugamanu di carta è mettelu in un saccu di plastica perforatu cù chiusura lampo, è cunservatelu in u frigorifero finu à una settimana. Hè megliu, però, aduprà li rapidamente per gode di u so sapore unicu à u so megliu frescu.
Per una cunservazione più longa, u litchi pò esse congelatu; basta à mette in un saccu cù chjusu à zip, caccià l'aria in eccessu è mette in u congelatore. A pelle pò scolorisce un pocu, ma u fruttu dentru serà sempre gustosu. In fatti, manghjatu direttamente da u congelatore, anu u gustu di sorbettu di litchi.
Nutrizione è Benefici
U fruttu di litchi cuntene antioxidanti cum'è a vitamina C è u cumplessu di vitamine B. Manghjà litchi aiuta à a pruduzzione di globuli rossi, è i so flavonoidi chì cumbattenu e malatie cum'è a quercetina anu dimustratu a so efficacia in l'inibizione di e malatie cardiache è di u cancru. U litchi hè ancu riccu di fibre chì aiutanu a digestione, aumentanu u metabolismu è sopprimenu l'appetitu.
Cumu manghjà u litchi?
U fruttu di litchi crudu hè un spuntinu deliziosu è rinfrescante per sè stessu, ancu s'ellu ci hè assai di più chì pudete fà cù u litchi frescu. Aduprate u fruttu cum'è puntu focale per un piattu di furmagli, cumpletu cù varietà di chèvre dolce è cheddar.
U litchi hè cumunamente inclusu in l'insalate di frutta fresca inseme cù altri frutti tropicali. Si marida bè cù a banana, a noce di coccu, u mango, u fruttu di a passione è l'ananas. Quandu hè adupratu in modu simile à e fragole, u litchi hè ancu un aghjuntu interessante à l'insalate verdi di l'ortu. Pudete ancu aghjunghje litchi è anacardi à a farina d'avena per una deliziosa colazione.
In e cucine asiatiche, u fruttu o u suchju di litchi hè cumunamente parte di una salsa dolce per accumpagnà piatti salati. U fruttu pò ancu esse inclusu in un frittu cù salsa agrodolce. I piatti di pollu è di pesce sò populari, è u litchi hà ancu trovu a so strada in e ricette di salsa barbecue fatta in casa.
Parechji dessert è bevande cuntenenu litchi. U fruttu pò esse mischiatu in un smoothie o cottu in ricette dolci cum'è questu dessert tailandese di latte di coccu. Spessu, u fruttu hè adupratu per fà un sciroppu di litchi bullendulu cù zuccheru è acqua. U sciroppu hè un eccellente edulcorante per cocktail, tè è altre bevande. Hè ancu fantasticu quandu hè spruzzatu nantu à u ghjacciu o u sorbettu.
Data di publicazione: 30 di lugliu di u 2020
