Личи меваи тропикӣ аст, ки аз ҷиҳати намуди зоҳирӣ ва мазза беназир аст. Он зодаи Чин аст, аммо метавонад дар баъзе минтақаҳои гарми ИМА, ба монанди Флорида ва Ҳавайӣ, парвариш карда шавад. Личи инчунин бо номи "қулфинайи аллигатор" маъруф аст, зеро пӯсти сурх ва ноҳамвораш. Личи шакли мудаввар ё дарозрӯя дорад ва диаметри он аз 1 ½ то 2 дюйм аст. Гӯшти сафеди ношаффофи онҳо хушбӯй ва ширин буда, нотаҳои гулдор дорад. Меваи личиро метавон алоҳида хӯрд, дар салатҳои меваи тропикӣ истифода бурд ё ба коктейлҳо, шарбатҳо, смузиҳо ва шириниҳо омехта кард.
Меваи Личи чист?
Дар Осиё, меваи личи барои пӯст кардани пӯсташ қадр карда мешавад ва аксар вақт алоҳида хӯрда мешавад. Ин мева, ки онро чормағзи личи низ меноманд, аз се қабат иборат аст: пӯсти сурх, гӯшти сафед ва тухми қаҳваранг. Гарчанде ки намуди зоҳирии он чармӣ ва сахт ба назар мерасад, онро бо ангуштони худ тоза кардан хеле осон аст. Ин даруни сафедро бо дурахши дурахшон ва сохтори сахт, ба монанди ангур, нишон медиҳад.
Анбор
Азбаски личи бо пиршавӣ фермент мешавад, нигоҳдории дурусти он муҳим аст. Меваро дар дастмоли коғазӣ печонед ва дар халтаи пластикии сӯрохдор ҷойгир кунед ва дар яхдон то як ҳафта нигоҳ доред. Аммо, беҳтар аст, ки онҳоро зуд истифода баред, то аз маззаи беназири онҳо дар тару тозатарин лаззат баред.
Барои нигоҳдории дарозмуддат, личиро ях кардан мумкин аст; танҳо дар халтаи зип-топ ҷойгир кунед, ҳавои зиёдатиро хориҷ кунед ва дар яхдон гузоред. Пӯст метавонад каме ранг кунад, аммо меваҳои дарунӣ ҳанӯз ҳам болаззат хоҳанд буд. Дар асл, агар онҳо мустақиман аз яхдон хӯрда шаванд, таъми онҳо ба сорбети личи монанд аст.
Ғизо ва фоидаҳо
Меваи личи дорои антиоксидантҳо ба монанди витамини С ва комплекси витамини В мебошад. Хӯрдани личи ба истеҳсоли ҳуҷайраҳои сурхи хун мусоидат мекунад ва флавоноидҳои он, ба монанди кверсетин, ки бо бемориҳо мубориза мебаранд, самаранокии худро дар пешгирии бемориҳои дил ва саратон нишон додаанд. Личи инчунин аз нах бой аст, ки ба ҳозима мусоидат мекунад, мубодилаи моддаҳоро афзоиш медиҳад ва иштиҳоро паст мекунад.
Чӣ тавр личи хӯрдан мумкин аст?
Меваи хоми личи худ як газаки болаззат ва тароватбахш аст, гарчанде ки бо личии тару тоза корҳои бештаре кардан мумкин аст. Меваро ҳамчун нуқтаи марказии табақи панир истифода баред, ки бо навъҳои мулоими шевр ва чеддар пурра карда мешавад.
Личи одатан дар салатҳои меваҳои тару тоза дар баробари дигар меваҳои тропикӣ истифода мешавад. Он бо банан, кокос, манго, меваҳои маракуйя ва ананас хуб мувофиқат мекунад. Вақте ки личи ба тарзи монанд ба Клубника истифода мешавад, он инчунин ба салатҳои боғи сабз иловаи ҷолиб аст. Шумо ҳатто метавонед личи ва чормағзи кешьюро ба овёс барои хӯроки болаззати наҳорӣ илова кунед.
Дар таомҳои осиёӣ, мева ё шарбати личи одатан қисми чошнии ширин барои ҳамроҳӣ бо хӯрокҳои болаззат аст. Ин мева инчунин метавонад ба бирён бо чошнии ширину турш дохил карда шавад. Хӯрокҳои мурғ ва моҳӣ маъмуланд ва личи ҳатто ба дорухатҳои чошнии барбекюи хонагӣ роҳ ёфтааст.
Бисёр шириниҳо ва нӯшокиҳо дорои личи мебошанд. Меваро метавон ба смузи омехта кард ё бо дастурҳои ширин, ба монанди ин ширинии шири кокоси тайӣ, пухта кард. Аксар вақт, меваро барои тайёр кардани шарбати личи бо ҷӯшондани он бо шакар ва об истифода мебаранд. Шарбат як ширинкунандаи аъло барои коктейлҳо, чой ва дигар нӯшокиҳо мебошад. Он инчунин ҳангоми пошидани он ба болои яхмос ё сорбет хеле хуб аст.
Вақти нашр: 30 июли соли 2020
