लिची फळ काय आहे आणि ते कसे खावे?

लिची हे एक उष्णकटिबंधीय फळ आहे जे दिसायला आणि चवीला अद्वितीय आहे. हे मूळचे चीनमधील आहे, परंतु अमेरिकेतील फ्लोरिडा आणि हवाईसारख्या काही उष्ण प्रदेशांमध्येही ते वाढू शकते. लिचीला तिच्या लाल, खडबडीत सालीमुळे 'ॲलिगेटर स्ट्रॉबेरी' असेही म्हटले जाते. लिची गोल किंवा लंबगोलाकार असून तिचा व्यास दीड ते दोन इंच असतो. तिचा अपारदर्शक पांढरा गर सुगंधी आणि गोड असून त्यात फुलांचा सुगंध असतो. लिची फळ तसेच खाल्ले जाऊ शकते, उष्णकटिबंधीय फळांच्या सॅलडमध्ये वापरले जाऊ शकते किंवा कॉकटेल, रस, स्मूदी आणि मिष्टान्नांमध्ये मिसळले जाऊ शकते.

लिची फळ म्हणजे काय?

आशियामध्ये, लिची फळाला त्याच्या सालीपेक्षा जास्त गर असल्यामुळे विशेष महत्त्व दिले जाते आणि ते बहुतेकदा तसेच खाल्ले जाते. लिची नट असेही म्हटले जाणारे हे फळ तीन थरांचे बनलेले असते: लालसर साल, पांढरा गर आणि तपकिरी बी. जरी बाहेरील साल चामड्यासारखी आणि कठीण दिसत असली तरी, ती फक्त बोटांनी काढणे खूप सोपे आहे. असे केल्यावर आतला पांढरा गर दिसतो, जो चमकदार आणि द्राक्षासारखा घट्ट असतो.

साठवणूक

लिची पिकल्यावर आंबत असल्यामुळे, ती योग्य प्रकारे साठवणे महत्त्वाचे आहे. फळ पेपर टॉवेलमध्ये गुंडाळा आणि छिद्र असलेल्या प्लास्टिकच्या झिप-टॉप बॅगमध्ये ठेवून, रेफ्रिजरेटरमध्ये एका आठवड्यापर्यंत साठवा. तथापि, त्यांच्या ताज्या आणि वैशिष्ट्यपूर्ण चवीचा आनंद घेण्यासाठी, त्यांचा लवकरात लवकर वापर करणे उत्तम.

जास्त काळ साठवण्यासाठी लिची गोठवता येते; फक्त एका झिप-टॉप बॅगमध्ये ठेवा, त्यातील जास्तीची हवा काढून टाका आणि फ्रीझरमध्ये ठेवा. सालीचा रंग थोडा बदलू शकतो, पण आतील फळ चविष्टच राहील. खरं तर, फ्रीझरमधून थेट काढून खाल्ल्यास, त्यांची चव लिची सोरबेसारखी लागते.

पोषण आणि फायदे

लिची फळामध्ये व्हिटॅमिन सी आणि व्हिटॅमिन बी-कॉम्प्लेक्ससारखे अँटीऑक्सिडंट्स असतात. लिची खाल्ल्याने लाल रक्तपेशींच्या निर्मितीस मदत होते आणि त्यातील क्वेर्सेटिनसारखे रोगप्रतिकारक फ्लेव्होनॉइड्स हृदयरोग आणि कर्करोग रोखण्यात प्रभावी ठरले आहेत. लिचीमध्ये फायबरचे प्रमाणही जास्त असते, जे पचनक्रियेस मदत करते, चयापचय वाढवते आणि भूक कमी करते.

लिची कशी खावी?

कच्ची लिची हे फळ स्वतःच एक स्वादिष्ट आणि ताजेतवाने करणारा नाश्ता आहे, पण ताज्या लिचीचा वापर तुम्ही आणखी बऱ्याच प्रकारे करू शकता. सौम्य शेवर आणि चेडर यांसारख्या विविध प्रकारच्या चीजसोबत, चीज प्लेटमध्ये या फळाचा मुख्य आकर्षण म्हणून वापर करा.

लिचीचा समावेश सहसा इतर उष्णकटिबंधीय फळांसोबत ताज्या फळांच्या सॅलडमध्ये केला जातो. केळी, नारळ, आंबा, पॅशन फ्रूट आणि अननस यांच्यासोबत तिची जोडी चांगली जमते. स्ट्रॉबेरीप्रमाणेच वापरल्यास, हिरव्या गार्डन सॅलडमध्येही लिची एक रुचकर भर घालते. तुम्ही स्वादिष्ट नाश्त्यासाठी ओटमीलमध्ये लिची आणि काजूसुद्धा घालू शकता.

आशियाई खाद्यसंस्कृतीत, तिखट पदार्थांसोबत दिल्या जाणाऱ्या गोड सॉसमध्ये लिची फळ किंवा त्याचा रस सर्रास वापरला जातो. गोड-आंबट सॉससोबत परतून केलेल्या भाजीमध्येही (स्टर-फ्राय) या फळाचा समावेश केला जातो. चिकन आणि माशांचे पदार्थ लोकप्रिय आहेत, आणि घरगुती बार्बेक्यू सॉसच्या पाककृतींमध्येही लिचीचा वापर केला जातो.

अनेक गोड पदार्थांमध्ये आणि पेयांमध्ये लिचीचा वापर केला जातो. हे फळ स्मूदीमध्ये मिसळले जाऊ शकते किंवा या थाई नारळाच्या दुधाच्या गोड पदार्थासारख्या पाककृतींमध्ये शिजवले जाऊ शकते. बऱ्याचदा, साखर आणि पाण्यासोबत उकळून लिची सिरप बनवण्यासाठी या फळाचा वापर केला जातो. हे सिरप कॉकटेल, चहा आणि इतर पेयांसाठी एक उत्कृष्ट गोडवा आणणारे घटक आहे. आईस्क्रीम किंवा सॉर्बेवर घातल्यावर ते आणखी अप्रतिम लागते.