Laici ialah buah tropika yang unik dari segi rupa dan rasanya. Ia berasal dari China tetapi boleh tumbuh di kawasan panas tertentu di AS seperti Florida dan Hawaii. Laici juga dikenali sebagai "strawberi buaya" kerana kulitnya yang merah dan berbonjol. Laici berbentuk bulat atau bujur dan berdiameter 1 ½ hingga 2 inci. Isi putih legapnya harum dan manis, dengan nota bunga. Buah laici boleh dimakan begitu sahaja, digunakan dalam salad buah tropika, atau dicampur ke dalam koktel, jus, smoothie dan pencuci mulut.
Apakah Buah Laici?
Di Asia, buah laici dihargai kerana isinya yang lebih banyak untuk dikupas dan paling kerap dimakan begitu sahaja. Juga dipanggil kacang laici, buah ini terdiri daripada tiga lapisan: sekam kemerahan, isi putih, dan biji coklat. Walaupun bahagian luarnya kelihatan seperti kulit dan keras, ia sangat mudah ditanggalkan hanya dengan jari anda. Ini akan mendedahkan bahagian dalam yang putih dengan kilauan berkilat dan tekstur yang pejal, serupa dengan anggur.
Penyimpanan
Oleh kerana laici akan ditapai apabila ia semakin tua, adalah penting untuk menyimpannya dengan betul. Balut buah-buahan tersebut dengan tuala kertas dan letakkan di dalam beg plastik berlubang dan simpan di dalam peti sejuk sehingga seminggu. Walau bagaimanapun, adalah lebih baik untuk menggunakannya dengan cepat untuk menikmati rasa uniknya yang paling segar.
Untuk penyimpanan yang lebih lama, laici boleh dibekukan; hanya masukkan ke dalam beg berzip, buang udara berlebihan, dan letakkan di dalam peti sejuk beku. Kulitnya mungkin berubah warna sedikit, tetapi buah di dalamnya tetap sedap. Malah, jika dimakan terus dari peti sejuk beku, rasanya seperti sorbet laici.
Pemakanan dan Faedah
Buah laici mengandungi antioksidan seperti Vitamin C dan Vitamin B-kompleks. Makan laici membantu dalam penghasilan sel darah merah, dan flavonoidnya yang melawan penyakit seperti quercetin telah menunjukkan keberkesanannya dalam menghalang penyakit jantung dan kanser. Laici juga tinggi serat yang membantu penghadaman, meningkatkan metabolisme, dan menyekat selera makan.
Bagaimana untuk makan laici?
Buah laici mentah merupakan snek yang lazat dan menyegarkan, walaupun terdapat lebih banyak lagi yang boleh anda lakukan dengan laici segar. Gunakan buah ini sebagai tumpuan utama pada pinggan keju, lengkap dengan keju chèvre dan cheddar yang ringan.
Laici biasanya disertakan dalam salad buah-buahan segar bersama buah-buahan tropika yang lain. Ia sesuai digandingkan dengan pisang, kelapa, mangga, buah markisa dan nanas. Apabila digunakan dengan cara yang serupa dengan strawberi, laici juga merupakan tambahan yang menarik kepada salad taman hijau. Anda juga boleh menambah laici dan gajus ke dalam oat untuk hidangan sarapan pagi yang lazat.
Dalam masakan Asia, buah atau jus laici biasanya merupakan sebahagian daripada sos manis untuk mengiringi hidangan yang lazat. Buah ini juga boleh dimasukkan ke dalam tumisan dengan sos masam manis. Hidangan ayam dan ikan sangat popular, dan laici juga telah dimasukkan ke dalam resipi sos barbeku buatan sendiri.
Banyak pencuci mulut dan minuman mengandungi laici. Buahnya boleh dicampur menjadi smoothie atau dimasak dalam resipi manis seperti pencuci mulut santan Thai ini. Selalunya, buah ini digunakan untuk membuat sirap laici dengan merebusnya bersama gula dan air. Sirap ini merupakan pemanis yang sangat baik untuk koktel, teh dan minuman lain. Ia juga sangat lazat apabila direnjiskan ke atas aiskrim atau sorbet.
Masa siaran: 30-Julai-2020
