A lichia é uma fruta tropical com aparência e sabor únicos. Originária da China, ela também pode ser cultivada em certas regiões quentes dos EUA, como a Flórida e o Havaí. A lichia também é conhecida como "morango-jacaré" devido à sua casca vermelha e rugosa. As lichias têm formato redondo ou oblongo e medem de 4 a 5 centímetros de diâmetro. Sua polpa branca e opaca é perfumada e doce, com notas florais. A lichia pode ser consumida pura, usada em saladas de frutas tropicais ou incorporada em coquetéis, sucos, smoothies e sobremesas.
O que é a fruta lichia?
Na Ásia, a lichia é apreciada pela maior quantidade de polpa que pode ser descascada e é geralmente consumida pura. Também chamada de noz de lichia, a fruta é composta por três camadas: a casca avermelhada, a polpa branca e a semente marrom. Embora a parte externa pareça coriácea e resistente, é muito fácil removê-la com os dedos. Isso revelará um interior branco com um brilho lustroso e textura firme, semelhante à de uma uva.
Armazenar
Como a lichia fermenta com o tempo, é importante armazená-la corretamente. Envolva a fruta em papel-toalha, coloque-a em um saco plástico perfurado com fecho hermético e guarde na geladeira por até uma semana. No entanto, o ideal é consumi-las rapidamente para aproveitar ao máximo seu sabor único e frescor.
Para armazenamento prolongado, as lichias podem ser congeladas; basta colocá-las em um saco plástico com fecho hermético, retirar o excesso de ar e levar ao congelador. A casca pode descolorir um pouco, mas a fruta por dentro continuará saborosa. Aliás, consumidas diretamente do congelador, elas têm um sabor semelhante ao de sorvete de lichia.
Nutrição e benefícios
A lichia contém antioxidantes como a vitamina C e o complexo B. O consumo de lichia auxilia na produção de glóbulos vermelhos, e seus flavonoides, como a quercetina, que combatem doenças, demonstraram eficácia na prevenção de doenças cardíacas e câncer. A lichia também é rica em fibras, que auxiliam na digestão, aumentam o metabolismo e suprimem o apetite.
Como comer lichia?
A lichia crua é um lanche delicioso e refrescante por si só, mas há muito mais que você pode fazer com lichias frescas. Use a fruta como destaque em uma tábua de queijos, complementada com queijos de cabra suaves e variedades de cheddar.
A lichia é um ingrediente comum em saladas de frutas frescas, junto com outras frutas tropicais. Combina bem com banana, coco, manga, maracujá e abacaxi. Usada de forma semelhante aos morangos, a lichia também é um ótimo complemento para saladas verdes. Você pode até adicionar lichia e castanhas de caju à aveia para um café da manhã delicioso.
Na culinária asiática, a lichia, seja em sua forma frutada ou em forma de suco, é um ingrediente comum em molhos doces que acompanham pratos salgados. A fruta também pode ser adicionada a refogados com molho agridoce. Pratos com frango e peixe são populares, e a lichia até mesmo encontrou seu lugar em receitas caseiras de molho barbecue.
Muitas sobremesas e bebidas levam lichia. A fruta pode ser batida em smoothies ou cozida em receitas doces, como esta sobremesa tailandesa com leite de coco. Frequentemente, a fruta é usada para fazer uma calda de lichia, fervendo-a com açúcar e água. A calda é um excelente adoçante para coquetéis, chás e outras bebidas. Também fica fantástica quando regada sobre sorvete ou sorbet.
Data da publicação: 30 de julho de 2020
