Liçi daşky görnüşi we tagamy boýunça özboluşly tropiki miwedir. Ol Hytaýda doglan, ýöne ABŞ-nyň Florida we Gawaý ýaly käbir ýyly sebitlerinde ösüp bilýär. Liçi gyzyl, tüýjüýän gabygy üçin "alligator çilek" diýlip hem atlandyrylýar. Liçiler tegelek ýa-da uzyn görnüşli we diametri 1 ½-den 2 dýuýma çenli. Olaryň açyk ak eti hoşboý ysly we süýji, gülleriň tagamlary bilen. Liçi miwesini özbaşdak iýip bolýar, tropiki miwe salatlarynda ulanyp bolýar ýa-da kokteýllere, suwlara, smuzilere we desertlere garyşdyryp bolýar.
Liçi miwesi näme?
Aziýada liçi miwesi gabygynyň köp bölegi üçin gymmat saýylýar we köplenç özbaşdak iýilýär. Liçi hozy diýlip hem atlandyrylýan bu miwe üç gatlakdan ybarat: gyzyl gabyk, ak eti we goňur tohumy. Daşky görnüşi deri we berk görünse-de, ony diňe barmaklaryňyz bilen aýyrmak örän aňsat. Bu, üzüm ýaly ýalpyldawuk ýalpyldawuk we berk teksturaly ak içki bölegi açyp görkezer.
Saklama
Liçi ýaşlanda fermentasiýa edýändigi üçin, ony dogry saklamak möhümdir. Miweleri kagyz salfetka bilen örtüň we deşikli plastik torbanyň içine salyň we sowadyjyda bir hepde çenli saklaň. Şeýle-de bolsa, olaryň özboluşly tagamynyň iň täze görnüşinden lezzet almak üçin olary çalt ulanmak iň gowusydyr.
Liçini has uzak saklamak üçin doňduryp bolýar; diňe fermuarly halta salyň, artykmaç howany çykaryň we doňduryjyda goýuň. Gabygy biraz reňkini üýtgedip biler, ýöne içindäki miweler henizem tagamly bolar. Aslynda, doňduryjydan göni iýilende, olar liçi sorbetine meňzeýär.
Iýmitlenme we peýdalar
Liçi miwesinde C witamini we B witamini toplumy ýaly antioksidantlar bar. Liçi iýmek gyzyl gan öýjükleriniň öndürilmegine kömek edýär we onuň kesellere garşy göreşýän kwersetin ýaly flawonoidleri ýürek keselleriniň we rak keseliniň öňüni almakda netijelidigini görkezdi. Liçi şeýle hem iýmit siňdirişine kömek edýän, maddalaryň alyş-çalşyny güýçlendirýän we işdäni basýan süýüme baýdyr.
Liçini nädip iýmeli?
Çig liçi miwesi özi üçin tagamly we täzelenýän nahardyr, ýöne täze liçi bilen has köp zat edip bilersiňiz. Miweni peýnir tarelkasynyň esasy bölegi hökmünde ulanyň, oňa ýumşak şewre we çedar görnüşlerini goşuň.
Liçi, adatça, täze miwe salatlaryna beýleki tropiki miweler bilen birlikde goşulýar. Ol banan, kokos, mango, passion miwesi we ananas bilen gowy utgaşýar. Çileklere meňzeş ulanylanda, liçi ýaşyl bag salatlaryna hem gyzykly goşmaça bolup biler. Hatda tagamly ertirlik tagamy üçin ýulaf ýarmasyna liçi we keşýu goşup bilersiňiz.
Aziýa aşhanalarynda liçi miwesi ýa-da şiresi, adatça, duzly tagamlara goşulýan süýji sousyň bir bölegidir. Miwe, şeýle hem, süýji we turş sously gowrulan tagama goşulyp bilner. Towuk we balyk tagamlary meşhurdyr we liçi hatda öýde taýýarlanan barbekýu sousy reseptlerine hem goşuldy.
Süýjülikleriň we içgileriň köpüsinde liçi ulanylýar. Miwe smuzi ýa-da Taýland kokos süýdi desert ýaly süýji reseptlerde bişirilip bilner. Köplenç miwe şeker we suw bilen gaýnadyp, liçi siropuny ýasamak üçin ulanylýar. Sirop kokteýller, çaý we beýleki içgiler üçin ajaýyp süýjülik berijidir. Şeýle hem, doňdurmanyň ýa-da sorbetiň üstüne sepilende ajaýyp bolýar.
Ýerleşdirilen wagty: 2020-nji ýylyň 30-njy iýuly
