லிச்சி பழம் என்றால் என்ன, அதை எப்படிச் சாப்பிடுவது?

லிச்சி என்பது தோற்றத்திலும் சுவையிலும் தனித்துவமான ஒரு வெப்பமண்டலப் பழமாகும். இது சீனாவைத் தாயகமாகக் கொண்டது, ஆனால் புளோரிடா மற்றும் ஹவாய் போன்ற அமெரிக்காவின் சில வெப்பமான பகுதிகளிலும் வளரக்கூடியது. லிச்சி அதன் சிவப்பு, மேடுபள்ளமான தோலுக்காக "முதலை ஸ்ட்ராபெர்ரி" என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. லிச்சிப் பழங்கள் வட்டமாகவோ அல்லது நீள்வட்டமாகவோ இருக்கும், மேலும் 1 ½ முதல் 2 அங்குல விட்டம் கொண்டவை. அதன் ஒளிபுகா வெள்ளை நிற சதை, பூக்களின் நறுமணத்துடன், மணமும் இனிப்பும் நிறைந்தது. லிச்சிப் பழத்தை அப்படியே சாப்பிடலாம், வெப்பமண்டலப் பழ சாலட்களில் பயன்படுத்தலாம், அல்லது காக்டெய்ல்கள், பழச்சாறுகள், ஸ்மூத்திகள் மற்றும் இனிப்பு வகைகளில் கலந்து சாப்பிடலாம்.

லிச்சி பழம் என்றால் என்ன?

ஆசியாவில், லிச்சிப் பழம் அதன் தோலுரிக்கக்கூடிய சதைப்பகுதியின் அதிக விகிதத்திற்காகப் பெரிதும் மதிக்கப்படுகிறது, மேலும் இது பெரும்பாலும் தனியாகவே உண்ணப்படுகிறது. லிச்சி கொட்டை என்றும் அழைக்கப்படும் இந்தப் பழம், சிவப்பு நிறத் தோல், வெள்ளைச் சதை மற்றும் பழுப்பு நிற விதை என மூன்று அடுக்குகளைக் கொண்டுள்ளது. இதன் வெளிப்புறம் தோல் போன்றும் கடினமாகவும் தோன்றினாலும், உங்கள் விரல்களைக் கொண்டே இதை மிகவும் எளிதாக உரித்துவிடலாம். அவ்வாறு உரிக்கும்போது, ​​திராட்சையைப் போன்ற பளபளப்பான மற்றும் உறுதியான தன்மையுடன் கூடிய வெள்ளை நிற உட்பகுதி வெளிப்படும்.

சேமிப்பு

லிச்சி பழம் பழுக்கும்போது புளித்துவிடுவதால், அதை முறையாகச் சேமிப்பது அவசியம். பழத்தை ஒரு காகிதத் துண்டில் சுற்றி, துளையிடப்பட்ட பிளாஸ்டிக் ஜிப்-டாப் பையில் வைத்து, குளிர்சாதனப் பெட்டியில் ஒரு வாரம் வரை சேமித்து வைக்கலாம். இருப்பினும், அதன் தனித்துவமான சுவையை புத்தம் புதியதாக அனுபவிக்க, அவற்றை விரைவாகப் பயன்படுத்துவது சிறந்தது.

நீண்ட காலம் சேமித்து வைக்க, லிச்சியை உறைய வைக்கலாம்; ஒரு ஜிப்-டாப் பையில் போட்டு, உள்ளே இருக்கும் அதிகப்படியான காற்றை வெளியேற்றி, ஃப்ரீசரில் வைத்தால் போதும். அதன் தோல் சற்று நிறம் மாறக்கூடும், ஆனால் உள்ளே இருக்கும் பழம் சுவையாகவே இருக்கும். உண்மையில், ஃப்ரீசரிலிருந்து நேராக எடுத்துச் சாப்பிட்டால், அவை லிச்சி சோர்பெட் போலவே சுவைக்கும்.

ஊட்டச்சத்து மற்றும் நன்மைகள்

லிச்சிப் பழத்தில் வைட்டமின் சி மற்றும் வைட்டமின் பி-காம்ப்ளக்ஸ் போன்ற ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் உள்ளன. லிச்சிப் பழத்தை உண்பது இரத்தச் சிவப்பணுக்களின் உற்பத்திக்கு உதவுகிறது. மேலும், அதில் உள்ள குவெர்செடின் போன்ற நோய் எதிர்ப்பு ஃபிளாவனாய்டுகள், இதய நோய் மற்றும் புற்றுநோயைத் தடுப்பதில் செயல்திறன் மிக்கவை என நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளன. லிச்சிப் பழத்தில் நார்ச்சத்தும் அதிகமாக உள்ளது. இது செரிமானத்திற்கு உதவுகிறது, வளர்சிதை மாற்றத்தை அதிகரிக்கிறது மற்றும் பசியைக் கட்டுப்படுத்துகிறது.

லிச்சியை எப்படி சாப்பிடுவது?

பச்சை லிச்சிப் பழம் தனியாகவே ஒரு சுவையான மற்றும் புத்துணர்ச்சியூட்டும் சிற்றுண்டியாகும், இருப்பினும் புதிய லிச்சிப் பழத்தைக் கொண்டு இன்னும் பலவற்றைச் செய்யலாம். மென்மையான செவ்ரே மற்றும் செடார் வகை சீஸ்களுடன் கூடிய ஒரு சீஸ் தட்டில், இந்தப் பழத்தை மையப் பொருளாகப் பயன்படுத்தலாம்.

லிச்சி பொதுவாக மற்ற வெப்பமண்டலப் பழங்களுடன் சேர்த்து, பழ சாலட்களில் சேர்க்கப்படுகிறது. இது வாழைப்பழம், தேங்காய், மாம்பழம், பேஷன் ஃப்ரூட் மற்றும் அன்னாசிப்பழம் ஆகியவற்றுடன் நன்றாகப் பொருந்துகிறது. ஸ்ட்ராபெர்ரிகளைப் போலவே பயன்படுத்தும்போது, ​​லிச்சி பச்சை தோட்ட சாலட்களுக்கும் ஒரு சுவாரஸ்யமான சேர்க்கையாக அமைகிறது. ஒரு சுவையான காலை உணவுக்காக, நீங்கள் ஓட்மீலில் லிச்சி மற்றும் முந்திரியைக் கூட சேர்க்கலாம்.

ஆசிய சமையல்களில், காரமான உணவுகளுடன் பரிமாறப்படும் இனிப்பு சாஸில் லிச்சிப் பழம் அல்லது அதன் சாறு பொதுவாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இனிப்பு மற்றும் புளிப்புச் சாஸுடன் சேர்த்து வதக்கும் உணவுகளிலும் இந்தப் பழம் சேர்க்கப்படலாம். கோழி மற்றும் மீன் உணவுகள் மிகவும் பிரசித்தி பெற்றவை, மேலும் வீட்டில் தயாரிக்கப்படும் பார்பிக்யூ சாஸ் செய்முறைகளிலும் லிச்சிப் பழம் இடம்பிடித்துள்ளது.

பல இனிப்பு வகைகள் மற்றும் பானங்களில் லிச்சி பழம் இடம்பெறுகிறது. இந்தப் பழத்தை ஸ்மூத்தியாக அரைக்கலாம் அல்லது இந்த தாய்லாந்து தேங்காய்ப் பால் இனிப்பு வகையைப் போன்ற இனிப்பு செய்முறைகளில் சமைக்கலாம். பெரும்பாலும், இந்தப் பழத்தை சர்க்கரை மற்றும் தண்ணீருடன் கொதிக்க வைத்து லிச்சி பாகு தயாரிக்கப்படுகிறது. இந்தப் பாகு, காக்டெய்ல்கள், தேநீர் மற்றும் பிற பானங்களுக்கு ஒரு சிறந்த இனிப்பூட்டியாகும். ஐஸ்கிரீம் அல்லது சோர்பெட்டின் மீது தூவி அருந்தும்போது இது மிகவும் அருமையாக இருக்கும்.