Ang lychee ay isang tropikal na prutas na kakaiba sa hitsura at lasa. Ito ay katutubo sa Tsina ngunit maaaring tumubo sa ilang mainit na rehiyon ng US tulad ng Florida at Hawaii. Ang lychee ay kilala rin bilang "alligator strawberry" dahil sa pula at magaspang na balat nito. Ang mga lychee ay bilog o pahaba ang hugis at may diyametro na 1 ½ hanggang 2 pulgada. Ang kanilang malabong puting laman ay mabango at matamis, na may lasang bulaklak. Ang prutas ng lychee ay maaaring kainin nang mag-isa, gamitin sa mga tropikal na salad ng prutas, o ihalo sa mga cocktail, juice, smoothie, at panghimagas.
Ano ang Prutas ng Lychee?
Sa Asya, ang prutas ng lychee ay pinahahalagahan dahil sa mas malaking bahagi ng laman nito na binabalatan at kadalasang kinakain nang mag-isa. Tinatawag din itong lychee nut, ang prutas ay binubuo ng tatlong patong: ang mapula-pulang balat, puting laman, at kayumangging buto. Bagama't ang panlabas na anyo ay parang balat at matigas, napakadaling tanggalin gamit lamang ang iyong mga daliri. Ipapakita nito ang isang puting loob na may makintab na kinang at matigas na tekstura, katulad ng sa ubas.
Imbakan
Dahil ang lychee ay nabuburo habang tumatanda, mahalagang iimbak ito nang maayos. Balutin ang prutas sa isang tuwalya ng papel at ilagay sa isang butas-butas na plastik na zip-top bag, at iimbak sa refrigerator nang hanggang isang linggo. Gayunpaman, pinakamahusay na gamitin ang mga ito nang mabilis upang matamasa ang kanilang kakaibang lasa sa pinakasariwa nito.
Para sa mas matagal na pag-iimbak, maaaring i-freeze ang lychee; ilagay lamang sa isang zip-top bag, alisin ang anumang sobrang hangin, at ilagay sa freezer. Maaaring medyo magkulay ang balat, ngunit ang prutas sa loob ay masarap pa rin. Sa katunayan, kung kakainin nang diretso mula sa freezer, ang lasa nito ay parang sorbet ng lychee.
Nutrisyon at mga Benepisyo
Ang prutas ng lychee ay nagtataglay ng mga antioxidant tulad ng Vitamin C at Vitamin B-complex. Ang pagkain ng lychee ay nakakatulong sa produksyon ng mga pulang selula ng dugo, at ang mga flavonoid nito na panlaban sa sakit tulad ng quercetin ay nagpakita ng bisa sa pagsugpo sa sakit sa puso at kanser. Ang lychee ay mataas din sa fiber na nakakatulong sa panunaw, nagpapataas ng metabolismo, at pumipigil sa gana sa pagkain.
Paano kumain ng lychee?
Ang hilaw na prutas ng lychee ay isang masarap at nakakapreskong meryenda, bagama't marami ka pang magagawa gamit ang sariwang lychee. Gamitin ang prutas bilang pangunahing sangkap sa isang plato ng keso, kumpleto sa banayad na uri ng chèvre at cheddar.
Karaniwang kasama ang lychee sa mga sariwang fruit salad kasama ng iba pang tropikal na prutas. Mainam itong ipares sa saging, niyog, mangga, passion fruit, at pinya. Kapag ginamit sa katulad na paraan sa mga strawberry, ang lychee ay isang kawili-wiling karagdagan din sa mga green garden salad. Maaari ka ring magdagdag ng lychee at kasoy sa oatmeal para sa masarap na almusal.
Sa mga lutuing Asyano, ang prutas o katas ng lychee ay karaniwang bahagi ng matamis na sarsa bilang pandagdag sa mga malasang putahe. Maaari ring isama ang prutas sa stir-fry na may sweet and sour sauce. Sikat ang mga putahe ng manok at isda, at ang lychee ay naging bahagi na rin ng mga homemade barbecue sauce.
Maraming panghimagas at inumin ang may lychee. Ang prutas ay maaaring ihalo sa isang smoothie o lutuin sa matatamis na recipe tulad ng Thai coconut milk dessert na ito. Kadalasan, ang prutas ay ginagamit upang gumawa ng lychee syrup sa pamamagitan ng pagpapakulo nito kasama ng asukal at tubig. Ang syrup ay isang mahusay na pampatamis para sa mga cocktail, tsaa, at iba pang inumin. Napakasarap din ito kapag ibinuhos sa ibabaw ng ice cream o sorbet.
Oras ng pag-post: Hulyo-30-2020
