Lichi tashqi ko'rinishi va ta'mi jihatidan noyob bo'lgan tropik mevadir. U Xitoyga xos, ammo AQShning Florida va Gavayi kabi ba'zi iliq mintaqalarida o'sishi mumkin. Lichi qizil, notekis po'stlog'i uchun "alligator qulupnayi" nomi bilan ham tanilgan. Lichilar yumaloq yoki cho'zinchoq shaklda bo'lib, diametri 1 ½ dan 2 dyuymgacha. Ularning xira oq tanasi xushbo'y va shirin, gulli notalarga ega. Lichi mevasini alohida iste'mol qilish, tropik mevali salatlarda ishlatish yoki kokteyllar, sharbatlar, smuzilar va shirinliklarga aralashtirish mumkin.
Lichi mevasi nima?
Osiyoda lichi mevasi po'stlog'ining ko'proq qismi po'stlog'i bilan qadrlanadi va ko'pincha alohida iste'mol qilinadi. Lichi yong'og'i deb ham ataladigan bu meva uch qatlamdan iborat: qizg'ish po'stlog'i, oq po'stlog'i va jigarrang urug'i. Tashqi ko'rinishi charm va qattiq ko'rinsa-da, uni barmoqlaringiz bilan olib tashlash juda oson. Bu uzumga o'xshash yaltiroq yaltiroq va qattiq tuzilishga ega oq ichki qismni ochib beradi.
Saqlash
Lichi qarishi bilan achiydiganligi sababli, uni to'g'ri saqlash muhimdir. Mevalarni qog'oz sochiqqa o'rang va teshilgan plastik fermuarli paketga soling va muzlatgichda bir haftagacha saqlang. Biroq, ularning o'ziga xos ta'midan eng yangi holda bahramand bo'lish uchun ularni tezda ishlatish yaxshidir.
Uzoqroq saqlash uchun lichini muzlatish mumkin; shunchaki fermuarli paketga soling, ortiqcha havoni olib tashlang va muzlatgichga qo'ying. Po'sti biroz rangsizlanishi mumkin, ammo ichidagi mevalar baribir mazali bo'ladi. Aslida, muzlatgichdan to'g'ridan-to'g'ri iste'mol qilinsa, ular lichi sorbetiga o'xshaydi.
Oziqlanish va foydalari
Lichi mevasida S vitamini va B vitamini kompleksi kabi antioksidantlar mavjud. Lichi iste'mol qilish qizil qon hujayralari ishlab chiqarilishiga yordam beradi va uning tarkibidagi kvertsetin kabi kasalliklarga qarshi kurashuvchi flavonoidlar yurak kasalliklari va saraton kasalligini oldini olishda samarali ekanligini ko'rsatdi. Lichi shuningdek, ovqat hazm qilishga yordam beradigan, metabolizmni kuchaytiradigan va ishtahani bostiradigan tolaga boy.
Lichini qanday iste'mol qilish kerak?
Xom lichi mevasi o'z-o'zidan mazali va tetiklantiruvchi gazakdir, garchi yangi lichi bilan ko'proq narsa qilishingiz mumkin. Mevani pishloq likopchasiga qo'shimcha sifatida foydalaning, yumshoq chevre va cheddar navlari bilan to'ldiring.
Lichi odatda boshqa tropik mevalar bilan birga yangi mevali salatlarga qo'shiladi. U banan, kokos, mango, ehtirosli mevalar va ananas bilan yaxshi mos keladi. Qulupnayga o'xshash tarzda ishlatilganda, lichi yashil bog' salatlariga ham qiziqarli qo'shimcha hisoblanadi. Mazali nonushta uchun hatto jo'xori uniga lichi va kaju qo'shishingiz mumkin.
Osiyo oshxonalarida lichi mevasi yoki sharbati odatda sho'r taomlarga qo'shimcha sifatida shirin sousning bir qismidir. Meva, shuningdek, shirin va nordon sousli qovurilgan taomga qo'shilishi mumkin. Tovuq va baliq taomlari mashhur bo'lib, lichi hatto uy qurilishi barbekyu sousi retseptlariga ham kiritilgan.
Ko'pgina shirinliklar va ichimliklar tarkibida lichi mavjud. Meva smuzi tayyorlash yoki shirin retseptlarda, masalan, Tailand kokos sutidan tayyorlangan bu shirinlikda pishirish mumkin. Ko'pincha meva shakar va suv bilan qaynatib, lichi siropini tayyorlash uchun ishlatiladi. Sirop kokteyllar, choy va boshqa ichimliklar uchun ajoyib tatlandırıcı hisoblanadi. Muzqaymoq yoki sorbet ustiga sepilganda ham juda mazali bo'ladi.
Nashr vaqti: 2020-yil 30-iyul
