Lychee - tashqi ko'rinishi va ta'mi bilan noyob bo'lgan tropik meva.Uning vatani Xitoy, ammo AQShning Florida va Gavayi kabi issiq hududlarida o'sishi mumkin.Lychee, shuningdek, qizil, bo'rtma terisi uchun "alligator qulupnay" sifatida ham tanilgan.Lychees yumaloq yoki cho'zinchoq shaklga ega va diametri 1 ½ dan 2 dyuymgacha.Ularning shaffof bo'lmagan oq go'shti xushbo'y va shirin, gulli notalarga ega.Lychee mevasini mustaqil iste'mol qilish mumkin, tropik mevali salatlarda yoki kokteyllar, sharbatlar, smetanalar va shirinliklar bilan aralashtirish mumkin.
Lychee mevasi nima?
Osiyoda lychee mevasi go'shtining ko'proq qismi uchun qadrlanadi va ko'pincha mustaqil ravishda iste'mol qilinadi.Lichi yong'og'i deb ham ataladigan meva uchta qatlamdan iborat: qizg'ish qobiq, oq go'sht va jigarrang urug'.Tashqi ko'rinishi teri va qattiq ko'rinishga ega bo'lsa-da, uni barmoqlaringiz bilan olib tashlash juda oson.Bu uzumga o'xshash porloq nashrida va qattiq tuzilishga ega oq ichki makonni ochib beradi.
Saqlash
Litchi qarigan sari fermentlangani uchun uni to'g'ri saqlash juda muhimdir.Mevalarni qog'oz sochiq bilan o'rang va teshilgan plastik fermuarli sumkaga soling va muzlatgichda bir haftagacha saqlang.Biroq, eng yangi ta'midan bahramand bo'lish uchun ularni tezda ishlatish yaxshiroqdir.
Uzoqroq saqlash uchun lychee muzlatilishi mumkin;shunchaki fermuarli sumkaga soling, ortiqcha havoni olib tashlang va muzlatgichga qo'ying.Teri biroz rangsizlanishi mumkin, lekin ichidagi meva hali ham mazali bo'ladi.Darhaqiqat, muzlatgichdan to'g'ridan-to'g'ri iste'mol qilinadi, ular lychee sorbetiga o'xshaydi.
Oziqlanish va foydalari
Lychee mevasida vitamin C va vitamin B kompleksi kabi antioksidantlar mavjud.Litchini iste'mol qilish qizil qon tanachalarini ishlab chiqarishga yordam beradi va quercetin kabi kasalliklarga qarshi kurashuvchi flavonoidlar yurak kasalliklari va saraton kasalligini inhibe qilishda samarali ekanligini ko'rsatdi.Lychee shuningdek, ovqat hazm qilishga yordam beradigan, metabolizmni oshiradigan va ishtahani bostiradigan tolaga boy.
Lychee qanday ovqatlanish kerak?
Xom litchi mevasi o'z-o'zidan mazali va tetiklantiruvchi atirdir, ammo yangi litchi bilan yana ko'p narsalarni qilishingiz mumkin.Mevadan yumshoq chevr va cheddar navlari bilan to'ldirilgan pishloq plastinkasiga markazlashtirilgan nuqta sifatida foydalaning.
Lychee odatda boshqa tropik mevalar bilan birga yangi mevali salatlarga kiritiladi.U banan, kokos, mango, ehtiros mevasi va ananas bilan yaxshi mos keladi.Qulupnayga o'xshash tarzda ishlatilsa, litchi yashil bog 'salatlariga qiziqarli qo'shimcha bo'ladi.Hatto mazali nonushta uchun jo'xori uniga lychee va kaju qo'shishingiz mumkin.
Osiyo oshxonalarida lychee mevasi yoki sharbati odatda shirin taomlarga hamroh bo'ladigan shirin sousning bir qismidir.Meva shirin va nordon sous bilan qovurilgan qovurilgan idishga ham kiritilishi mumkin.Tovuq va baliq ovqatlari mashhur bo'lib, lychee hatto uy qurilishi barbekyu sousi retseptlarida ham o'z yo'lini topdi.
Ko'pgina shirinliklar va ichimliklarda litchi mavjud.Meva smetana ichiga aralashtirilishi yoki bu Tailand yong'og'i suti deserti kabi shirin retseptlarda pishirilishi mumkin.Ko'pincha meva shakar va suv bilan qaynatib, lychee siropini tayyorlash uchun ishlatiladi.Sirop kokteyllar, choy va boshqa ichimliklar uchun ajoyib tatlandırıcı hisoblanadi.Muzqaymoq yoki sorbet ustiga sug'orilganda ham ajoyib bo'ladi.
Yuborilgan vaqt: 2020-yil 30-iyul