Lychee ni tunda la kitropiki ambalo lina mwonekano na ladha ya kipekee. Ni asili ya China lakini linaweza kukua katika maeneo fulani ya joto ya Marekani kama vile Florida na Hawaii. Lychee pia inajulikana kama "strawberry ya mamba" kwa sababu ya ngozi yake nyekundu na yenye matuta. Lychee zina umbo la mviringo au mviringo na zina kipenyo cha inchi 1 ½ hadi 2. Nyama yao nyeupe isiyong'aa ina harufu nzuri na tamu, ikiwa na maua. Tunda la Lychee linaweza kuliwa peke yake, kutumika katika saladi za matunda za kitropiki, au kuchanganywa katika kokteli, juisi, laini, na vitindamlo.
Tunda la Lychee ni nini?
Nchini Asia, tunda la lychee linathaminiwa kwa kiasi kikubwa cha nyama inayoweza kung'olewa na mara nyingi huliwa peke yake. Pia huitwa kokwa ya lychee, tunda hilo lina tabaka tatu: maganda mekundu, nyama nyeupe, na mbegu za kahawia. Ingawa nje inaonekana kama ngozi na ngumu, ni rahisi sana kuondoa kwa vidole vyako tu. Hii itaonyesha sehemu nyeupe ya ndani yenye mng'ao unaong'aa na umbile thabiti, kama zabibu.
Hifadhi
Kwa kuwa lychee huchachuka kadri inavyozeeka, ni muhimu kuihifadhi vizuri. Funga tunda hilo kwenye taulo ya karatasi na uweke kwenye mfuko wa plastiki uliotobolewa na zipu, na uhifadhi kwenye jokofu kwa hadi wiki moja. Hata hivyo, ni bora kuzitumia haraka ili kufurahia ladha yake ya kipekee ikiwa mpya zaidi.
Kwa uhifadhi mrefu zaidi, lychee inaweza kugandishwa; weka tu kwenye mfuko uliofunikwa na zipu, ondoa hewa yoyote iliyozidi, na uweke kwenye friji. Ngozi inaweza kubadilika rangi kidogo, lakini matunda yaliyo ndani bado yatakuwa matamu. Kwa kweli, yakiliwa moja kwa moja kutoka kwenye friji, yana ladha kama lychee sorbet.
Lishe na Faida
Tunda la Lychee lina vioksidishaji kama vile Vitamini C na Vitamini B-complex. Kula lychee husaidia katika uzalishaji wa seli nyekundu za damu, na flavonoids zake zinazopambana na magonjwa kama vile quercetin zimeonyesha ufanisi katika kuzuia magonjwa ya moyo na saratani. Lychee pia ina nyuzinyuzi nyingi ambazo husaidia katika usagaji chakula, huongeza kimetaboliki, na hukandamiza hamu ya kula.
Jinsi ya kula Lychee?
Tunda la lychee mbichi ni kitafunio kitamu na chenye kuburudisha peke yake, ingawa kuna mengi zaidi unayoweza kufanya na lychee mbichi. Tumia tunda hilo kama kitoweo cha sahani ya jibini, pamoja na aina za chèvre laini na cheddar.
Lychee kwa kawaida hujumuishwa katika saladi za matunda mabichi pamoja na matunda mengine ya kitropiki. Inaendana vyema na ndizi, nazi, embe, passion fruit, na nanasi. Inapotumiwa kwa njia sawa na stroberi, lychee ni nyongeza ya kuvutia kwa saladi za kijani kibichi za bustani pia. Unaweza hata kuongeza lychee na korosho kwenye oatmeal kwa ajili ya kifungua kinywa kitamu.
Katika vyakula vya Asia, matunda au juisi ya lychee kwa kawaida ni sehemu ya mchuzi mtamu unaoambatana na vyakula vitamu. Tunda hilo linaweza pia kujumuishwa katika kikaango pamoja na mchuzi mtamu na mchungu. Sahani za kuku na samaki ni maarufu, na lychee hata imejipatia njia ya mapishi ya mchuzi wa barbeque uliotengenezwa nyumbani.
Vitindamlo na vinywaji vingi vina lychee. Tunda linaweza kuchanganywa na kuwa laini au kupikwa katika mapishi matamu kama vile dessert hii ya maziwa ya nazi ya Thai. Mara nyingi, tunda hutumiwa kutengeneza sharubati ya lychee kwa kuichemsha na sukari na maji. Sharubati ni kitamu bora kwa kokteli, chai, na vinywaji vingine. Pia ni nzuri sana inapomwagiliwa juu ya aiskrimu au sorbet.
Muda wa chapisho: Julai-30-2020
