Личи - тышкы кыяфәте һәм тәме белән уникаль тропик җимеш. Ул Кытайда туган, ләкин АКШның Флорида һәм Гавай кебек җылы төбәкләрендә үсә ала. Личи шулай ук кызыл, бөтерчек кабыгы өчен "аллигатор җиләге" дип тә атала. Личилар түгәрәк яки озынча формада һәм диаметры 1 ½ - 2 дюйм. Аларның тонык ак тәне хуш исле һәм татлы, чәчәк ноталары белән. Личи җимешен аерым ашарга, тропик җимеш салатларында кулланырга яки коктейльләргә, сокларга, смузиларга һәм десертларга кушарга мөмкин.
Личи җимеше нәрсә ул?
Азиядә личи җимеше кабыгы күбрәк булганга күрә югары бәяләнә һәм еш кына үзе генә ашый. Личи чикләвеге дип тә атала торган җимеш өч катламнан тора: кызыл кабык, ак йомшаклык һәм көрән орлык. Тышкы кыяфәте күн кебек нык һәм нык күренсә дә, аны бармаклар белән генә алып ташлау бик җиңел. Бу ак эчне ачачак, ул йөзем җимешенә охшаган ялтыравыклы һәм нык текстуралы.
Саклау
Личи яшелләнгән саен әчегәнлектән, аны дөрес саклау мөһим. Җимешләрне кәгазь сөлгегә төреп, тишекле пластик капчыкка салыгыз һәм суыткычта бер атнага кадәр саклагыз. Шулай да, аларның үзенчәлекле тәмен иң яңа килеш тою өчен, аларны тиз куллану яхшырак.
Озакрак саклау өчен личины туңдырырга мөмкин; сыдырмалы капчыкка салыгыз, артык һаваны алыгыз һәм туңдыргычка куегыз. Кабыгы бераз төсен үзгәртергә мөмкин, ләкин эчендәге җимешләр барыбер тәмле булачак. Чынлыкта, туңдыргычтан турыдан-туры ашаганда, алар личи сорбеты кебек тәмле була.
Туклану һәм файда
Личи җимеше составында С витамины һәм В витамины комплексы кебек антиоксидантлар бар. Личи ашау эритроцитлар җитештерүгә ярдәм итә, ә аның кверцетин кебек авыруларга каршы көрәшүче флавоноидлары йөрәк авырулары һәм яман шеш авыруларын киметүдә нәтиҗәлелеген күрсәтте. Личи шулай ук клетчаткага бай, ул ашкайнату процессына ярдәм итә, метаболизмны көчәйтә һәм аппетитны баса.
Личины ничек ашарга?
Чи личи җимеше үзе үк тәмле һәм яңартучы ризык, ләкин яңа личи белән тагын да күбрәк нәрсә эшләп була. Җимешне сыр тәлинкәсенә төп нокта итеп кулланыгыз, йомшак шевр һәм чеддер сортлары белән тулыландырыгыз.
Личи гадәттә яңа җимеш салатларына башка тропик җимешләр белән бергә кушыла. Ул банан, кокос, манго, маракуйя һәм ананас белән бик яхшы туры килә. Җиләк кебек үк кулланылганда, личи бакча салатларына да кызыклы өстәмә була. Хәтта солы боткасына личи һәм кешью чикләвекләрен тәмле иртәнге аш өчен өстәргә мөмкин.
Азия кухняларында личи җимеше яки согы гадәттә тозлы ризыклар белән бергә татлы соус составына керә. Бу җимешне шулай ук татлы һәм әче соус белән кыздырылган ризыкка да кушарга мөмкин. Тавык һәм балык ризыклары популяр, һәм личи хәтта өйдә ясалган барбекю соусы рецептларына да кергән.
Күп кенә десертлар һәм эчемлекләр личидан тора. Бу җимешне смузи ясарга яки татлы рецептлар буенча пешерергә мөмкин, мәсәлән, бу тай кокос сөте десерты. Еш кына җимешне шикәр һәм су белән кайнатып, личи сиропы ясау өчен кулланалар. Сироп коктейльләр, чәй һәм башка эчемлекләр өчен бик яхшы татлыландыргыч. Ул шулай ук туңдырма яки сорбет өстенә сибелгәндә дә бик тәмле була.
Бастырып чыгару вакыты: 2020 елның 30 июле
