لیچی یک میوه گرمسیری است که از نظر ظاهر و طعم منحصر به فرد است. این میوه بومی چین است، اما می‌تواند در مناطق گرم خاصی از ایالات متحده مانند فلوریدا و هاوایی نیز رشد کند. لیچی به دلیل پوست قرمز و ناهموارش به عنوان "توت فرنگی تمساح" نیز شناخته می‌شود. لیچی‌ها به شکل گرد یا مستطیلی هستند و قطر آنها ۱.۵ تا ۲ اینچ است. گوشت سفید مات آنها معطر و شیرین است و دارای رایحه گل می‌باشد. میوه لیچی را می‌توان به تنهایی خورد، در سالادهای میوه گرمسیری استفاده کرد یا در کوکتل‌ها، آبمیوه‌ها، اسموتی‌ها و دسرها مخلوط کرد.
میوه لیچی چیست؟
در آسیا، میوه لیچی به دلیل بخش بیشتری از گوشت آن که باید پوست کنده شود، بسیار ارزشمند است و اغلب به تنهایی خورده می‌شود. این میوه که به آن مغز لیچی نیز می‌گویند، از سه لایه تشکیل شده است: پوسته قرمز، گوشت سفید و دانه قهوه‌ای. اگرچه قسمت بیرونی آن چرمی و سفت به نظر می‌رسد، اما جدا کردن آن فقط با انگشتان بسیار آسان است. این کار باعث می‌شود قسمت داخلی سفید با درخشندگی براق و بافتی سفت، شبیه به انگور، نمایان شود.
ذخیره‌سازی
از آنجایی که لیچی با گذشت زمان تخمیر می‌شود، نگهداری صحیح آن بسیار مهم است. میوه را در یک حوله کاغذی بپیچید و در یک کیسه زیپ‌دار پلاستیکی سوراخ‌دار قرار دهید و تا یک هفته در یخچال نگهداری کنید. با این حال، بهتر است آنها را سریع مصرف کنید تا از طعم بی‌نظیرشان در تازه‌ترین حالت خود لذت ببرید.
برای نگهداری طولانی‌تر، لیچی را می‌توان فریز کرد؛ کافیست آن را در یک کیسه زیپ‌دار قرار دهید، هوای اضافی آن را خارج کنید و در فریزر قرار دهید. ممکن است پوست آن کمی تغییر رنگ دهد، اما میوه داخل آن همچنان خوشمزه خواهد بود. در واقع، اگر مستقیماً از فریزر خورده شود، طعمی شبیه سوربت لیچی خواهد داشت.
تغذیه و فواید
میوه لیچی حاوی آنتی‌اکسیدان‌هایی مانند ویتامین C و ویتامین B کمپلکس است. خوردن لیچی به تولید گلبول‌های قرمز خون کمک می‌کند و فلاونوئیدهای ضد بیماری آن مانند کوئرستین، در مهار بیماری‌های قلبی و سرطان مؤثر بوده‌اند. لیچی همچنین سرشار از فیبر است که به هضم غذا کمک می‌کند، سوخت و ساز بدن را افزایش می‌دهد و اشتها را سرکوب می‌کند.
چگونه لیچی بخوریم؟
میوه خام لیچی به خودی خود یک میان وعده خوشمزه و طراوت بخش است، اگرچه با لیچی تازه کارهای بسیار بیشتری می‌توانید انجام دهید. از این میوه به عنوان نقطه کانونی بشقاب پنیر استفاده کنید و آن را با انواع پنیر چدار و چور ملایم تکمیل کنید.
لیچی معمولاً در سالادهای میوه تازه به همراه سایر میوه‌های گرمسیری استفاده می‌شود. این میوه به خوبی با موز، نارگیل، انبه، میوه گل ساعتی و آناناس جفت می‌شود. وقتی لیچی به روشی مشابه توت فرنگی استفاده شود، می‌تواند به سالادهای سبزیجات نیز اضافه شود. حتی می‌توانید لیچی و بادام هندی را به بلغور جو دوسر اضافه کنید تا یک صبحانه خوشمزه داشته باشید.
در غذاهای آسیایی، میوه یا آب لیچی معمولاً بخشی از سس شیرین برای همراهی با غذاهای خوش طعم است. این میوه همچنین ممکن است در غذاهای سرخ شده با سس شیرین و ترش گنجانده شود. غذاهای مرغ و ماهی محبوب هستند و لیچی حتی راه خود را به دستور العمل های سس باربیکیو خانگی پیدا کرده است.
بسیاری از دسرها و نوشیدنی‌ها حاوی لیچی هستند. این میوه را می‌توان در اسموتی مخلوط کرد یا در دستورهای شیرین مانند این دسر شیر نارگیل تایلندی پخت. اغلب، از این میوه برای تهیه شربت لیچی با جوشاندن آن با شکر و آب استفاده می‌شود. این شربت شیرین‌کننده‌ای عالی برای کوکتل‌ها، چای و سایر نوشیدنی‌ها است. همچنین وقتی روی بستنی یا سوربت ریخته می‌شود، فوق‌العاده است.
زمان ارسال: 30 ژوئیه 2020
