Lychee is in tropyske frucht dy't unyk is yn uterlik en smaak. It komt oarspronklik út Sina, mar kin groeie yn bepaalde waarme regio's fan 'e FS lykas Florida en Hawaï. Lychee is ek wol bekend as "alligator-ierdbei" fanwegen syn reade, hobbelige skyl. Lychees binne rûn of langwerpich fan foarm en binne 1 ½ oant 2 inch yn diameter. Harren ûntrochsichtige wite fleis is geurich en swiet, mei blommige notysjes. Lychee-fruchten kinne op harsels iten wurde, brûkt wurde yn tropyske fruitsalades, of mingd wurde yn cocktails, sappen, smoothies en desserts.
Wat is Lychee-frucht?
Yn Aazje wurdt de lychee-frucht wurdearre om syn gruttere oanpart fleis om te skilen en wurdt it meast apart iten. Ek wol in lychee-noot neamd, bestiet de frucht út trije lagen: de readeftige skyl, it wyt fleis en it brune sied. Hoewol de bûtenkant learich en taai liket, is it hiel maklik te ferwiderjen mei allinich jo fingers. Dit sil in wyt binnenkant iepenbierje mei in glânzjende glâns en stevige tekstuer, fergelykber mei in druif.
Opslach
Omdat lychee fermentearret as it âlder wurdt, is it wichtich om it goed te bewarjen. Wikkel it fruit yn in papierenhandoek en doch it yn in perforearre plestik tas mei ritssluiting, en bewarje it oant in wike yn 'e kuolkast. It is lykwols it bêste om it gau te brûken om fan har unike smaak op syn fristst te genietsjen.
Foar langere opslach kin lychee beferzen wurde; doch it gewoan yn in ritssluitingsek, ferwiderje alle oerstallige lucht en set it yn 'e friezer. De skyl kin in bytsje ferkleurje, mar it fruit binnenin sil noch altyd lekker wêze. Eins, as se direkt út 'e friezer iten wurde, smaakje se as lycheesorbet.
Fieding en foardielen
Lychee-frucht befettet antioxidanten lykas fitamine C en fitamine B-kompleks. It iten fan lychee helpt by de produksje fan reade bloedsellen, en syn syktebestridende flavonoïden lykas quercetine hawwe oantoand dat se effektyf binne yn it remmen fan hertsykte en kanker. Lychee is ek ryk oan fezels, wat helpt by de spiisfertarring, it metabolisme fergruttet en de appetit ûnderdrukt.
Hoe kinne jo Lychee ite?
Rauwe lychee-frucht is op himsels in hearlik en ferfrissend hapke, hoewol d'r safolle mear is dat jo kinne dwaan mei farske lychee. Brûk de frucht as in fokuspunt foar in tsiisplaat, kompleet mei milde chèvre- en cheddar-farianten.
Lychee wurdt faak brûkt yn farske fruitsalades tegearre mei oare tropyske fruchten. It past goed by banaan, kokosnoot, mango, passievrucht en ananas. As it op in fergelykbere manier brûkt wurdt as ierdbeien, is lychee ek in nijsgjirrige tafoeging oan griene túnsalades. Jo kinne sels lychee en cashewnoten tafoegje oan havermout foar in lekkere moarnsbrochje.
Yn Aziatyske keukens is lychee-frucht of -sap meastentiids ûnderdiel fan in swiete saus om hartige gerjochten te begelieden. De frucht kin ek tafoege wurde oan in roerbak mei swietsoere saus. Kip- en fiskgerjochten binne populêr, en lychee hat sels syn wei fûn nei selsmakke barbecuesausresepten.
In protte desserts en dranken befetsje lychee. De frucht kin yn in smoothie mingd wurde of kocht wurde yn swiete resepten lykas dit Taiske kokosmolkedessert. Faak wurdt de frucht brûkt om in lychee-siroop te meitsjen troch it te sieden mei sûker en wetter. De siroop is in poerbêste swietstof foar cocktails, tee en oare dranken. It is ek fantastysk as it oer iis of sorbet drizzled wurdt.
Pleatsingstiid: 30 july 2020
